Paste proaspete în ¡Tu! Paste
Retragerea, sau ceea ce este la fel, mila de aur a mâncării bune în Madrid . Iată-l Tu! Paste locul în care coexistă o zonă de restaurant și o cameră unde atât produsele care pot fi degustate în meniu cât și cele mese gata de luat.
Este un loc mic și cald, în care tonuri deschise de lemn , cu capacitate pt 40 de meseni înăuntru și alți 12 afară . În plus, la intrare se află diferite rafturi în care sunt expuse unele dintre produsele care sunt la vânzare.
Ravioli umplute cu brânză Scamorza afumată și roșii uscate cu sos de roșii cherry
Ce putem savura în acest risto-shop? retete traditionale din diferite colțuri ale Italiei, produse 100% italiene, paste proaspete făcute chiar în atelier și ocazional semn din cap la bucătăria spaniolă cu fuziuni precum burrata cu salmorejo și speck valuri penne cu coada de bou . Da OK, ilenia cappai , care conduce sediul împreună cu Orazio Corva , ne mărturisește: „cele mai solicitate preparate sunt cele tradiționale italiene”.
Astfel, între hiturile de Tu! Paste a iesi in evidenta burrata cu pomodorini de cirese, rucola si aluat filo (pâine crustă); cel vitello tonnato și bruschette cu acciughe (cu pâine prăjită și hamsii) ; cel Melanzane alla parmigiana ; cel Spaghete carbonara ; cel penne all'arrabiata ; cel Tiramisu ; și o listă extinsă de paste și risotto , precum ravioli umpluți cu brânză scamorza afumată și roșii uscate cu sos de roșii cherry, ravioli umpluți cu trufe și brânză ricotta cu cremă de parmezan Reggiano, ravioli umpluți cu brânză ricotta și spanac cu unt și salvie, ravioli umplute cu somon si mascarpone cu smantana si sos de rosii, the scoici risotto, midii, creveți și calmari sau risotto cu cremă de trufe și parmezan reggiano.
Produse pe care le puteți cumpăra în ¡Tu! Paste
În timp ce printre rețetele mai puțin cunoscute ale gastronomie transalpină, am găsit marele caponata siciliana este limba suocera (o salată de vinete prăjite, roșii, țelină, măsline verzi și capere servită pe un fel de plan crocant) și fregola ai frutti di mare (o paste tipice din Sardinia cu fructe de mare) . După cum ne-a spus Ilenia, ideea este că litera lui ¡Tu! Paste fie viu și dinamic prin urmare, vor introduce tot mai multe propuneri noi, punând accent pe cele mai puțin cunoscute în străinătate.
În secțiunea de vinuri , meniul include doar referințe italiene, de la prestigioase Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella (facut cu stafide) sau Barolo chiar și cele mai accesibile Chianti Coppaia, Nero d'Avola sau Montepulciano d'Abruzzo , trecând prin Prosecco extra dry Treviso , băutura vedetă a aperitivului italian, alături de Spritz.
Burrata cu rosii cherry, rucola si paine crusta
DE CE MERGI
Majoritatea vinurilor pot fi achiziționate de la magazinul local, împreună cu brânzeturile, cum ar fi parmezanul maturat timp de 30 de luni, burrata si mozzarella de bivolita , ambele aduse o dată pe săptămână, gorgonzola sau pecorino sardinian cu trufe; cârnați , realizat de micii producători din regiunile de Emilia-Romagna, Lombardia și Trentino, cum ar fi mortadela, speck (o șuncă cu aromă caracteristică de ienupăr), bresaola și salam; sau sosurile de roșii de casă, pesto sau ragu de vițel.
Tabla italiană de brânză și mezeluri
CARACTERISTICI SUPLIMENTARE
Vrei să intri în lumea bucătăriei italiene și nu știi de unde să începi? Acest nou risto-shop a creat o carte de rețete ca ghid în care adună sfaturi și recomandări cu privire la modul de a pregăti mâncăruri buon sapore acasă. În plus, pe site-ul și blogul său publică de obicei rețete tipice.
Tiramisu
IN DATE
Abordare: Avenida Menéndez Pelayo, 27. 28009. Madrid
Telefon: 91 409 22 89
Programa: luni, de la 11 la 20; De marți până sâmbătă, de la 11:00 la 12:00 și duminică, de la 11:00 la 16:00.
Urmărește pe @lamadridmorena
Învățăm să le pregătim?