Cele mai faimoase sandvișuri din New York împlinesc 125 de ani
DE CE MERGI?
Pentru că este istoria New York-ului. **Puține locuri sunt mai vechi decât ale lui Katz **: 125 tocmai au împlinit în luna mai (Empire State, de exemplu, are doar 82 de ani, fă socoteala). Dar este și o poveste în care se poate savura sandvișurile dvs. cu pastramă, corned beef, limbă, curcan sau tortilla (cu toate cele de mai sus) , care au urmat aceeași rețetă din 1888. Da, orgasmul fals al lui Meg Ryan din When Harry Met Sally (subliniat în restaurant cu un semn) l-a făcut celebru în lume, dar înainte de asta, era deja una dintre cele mai aglomerate delicatese - newyorkezii știu unde sunt lucrurile bune și merg din nou și din nou. Deservesc zilnic între 400 și 4.000 de clienți și vând șapte mii de kilograme de pastramă săptămânal . Și așa cum spune proprietarul ei: „Dacă Sally ar fi încercat pastrama, nu ar fi trebuit să falsească nimic”.
DAR CE dracu este pastrama?
Carne de vită în saramură , gătită ulterior cu o rețetă în acest caz nimic secret, pentru că o au postată pe site-ul lor: se vindecă bucata de carne între trei săptămâni și o lună (nu 36 de ore expres, cum se spune, fac alte delicatese), este se afumă 48- 72 de ore (până când exteriorul este negru) și se fierbe în apă (fără a fi consumat complet) timp de patru sau cinci ore. Ultimul pas? Se fileteaza (foarte subtire), se pun o cantitate mare intre doua felii de paine de secara si fiecare adauga mustar dupa gust. Minunat. Stropurile de grăsime din mâinile tale merită . Marele concurent al lui Katz este probabil Carnegie Deli, dar cantitățile sale absurd de uriașe nu prea se potrivesc cu calitatea acestei pastrame. logodnica.
CE SA CERE?
bine cel sandviș cu pastramă (de împărtășit dacă nu pleci foarte foame), dar și cel sandwich cu carne de porumb , sau dacă chiar vrei să încerci cele mai monstruoase și gustoase, the Ruben : multe (dar multe) felii de porumb vita cu branza topita elvetiana, varza murata si sos rusesc . Deja salivezi? Obligatoriu, pentru a însoți muraturi de ambele tipuri, mai mult si mai putin acri ; Și fără cartofi prăjiți, de o mie de ori mai bune sunt latke-urile de cartofi: clătite de cartofi cu sos acru sau sos de mere.
o monstruozitate delicioasă
CUM SE COMANDĂ?
Pare o întrebare absurdă, dar răspunsul lui nu este. Pe măsură ce intri, iti dau un bilet minuscul verde, roz sau galben . Nu-l pierdeți, vă vor nota ce cereți, fie autoservire, fie servit de un ospătar (sunt mese diferite, în funcție de stilul ales), iar cu acel bilet trebuie să mergeți la ieșire și a plati. Deși nu au notat nimic pe bilet, dacă îl pierzi, te vor percepe 50 de cenți, ai fost avertizat.
CAND SA MERG?
În timpul săptămânii, ar trebui să evitați orele de prânz ale yuppiilor și muncitorilor din zonă (între 12:30 și 14:00). Este unul dintre locurile lui preferate și se pot forma cozi care ocolesc clădirea. Cel mai bun? Du-te înainte sau după. Și mai bine: o vineri sau o sâmbătă, zilele care nu se închid, în zori , după ce a ieșit în zona plină de viață Lower East Side sau East Village. Un sandviș cu pastramă te vindecă și previne orice posibilă mahmureală . De asemenea, fiți avertizat, acestea pot fi momentele în care cele mai multe potențial Sallys falsifică orgasme zgomotoase și inutile. Potrivit proprietarului său, Jake Dell, în medie au un client orgasmic o dată pe săptămână.
orgasme false în fiecare săptămână
CÂT POT MĂNANC?
Proprietarii Katz's spun asta Bill Clinton a comandat două pastrame . Sâmbăta trecută, Joey Chestnut, cel mai mare mâncător de hot dog din concursul Nathan's, a câștigat și concursul de mâncători de pastramă a 125 de ani de la Katz. Tipul a mâncat 25 de jumătăți de sandvișuri. , adică 12 sandvișuri și jumătate. Bănuim cu muștar. Nu este necesar să mergi atât de departe, de fapt, nici nu ar trebui să încerce. Cu unul pentru doi, plus însoțitori, de obicei este mai mult decât suficient ... Dacă nu ai serviciul lui Bill Clinton.
SALAMUL ȘI ARMATA?
Îmi pare rău? Da, da, salam și armata SUA. Katz’s are două lozinci celebre: „Katz’s, that’s all”, care se vede pe fațada care nu a fost atinsă de la sfârșitul anilor ’40; și „Trimite un salam băiatului tău din Armată”, a cărui origine datează din cel de-al Doilea Război Mondial, când proprietarul său și-a pus atunci luptă pe cei trei fii ai săi. Astăzi ei continuă cu această practică și fac transporturi cu cârnații lor (și de tricouri, șepci și șorțuri, de care nu cunoaștem prea bine folosirea acolo) soldaţilor de pe front.