Bun venit la Pastor.
Este o cafenea? Este o berărie? Este o cramă? Pastora este mult mai mult decât atât. E o cult al băuturilor si un tribut la roadele pământului . În acest nou spațiu al La Latina, viața se ia în înghițituri de cafea, vin sau bere . Esența constă în adjectivele care le însoțesc: cafea specialitate , a venit natural și bere meșteșug . Și asta schimbă totul.
Pe 4 octombrie Pastora a văzut lumina , modest dar curajos, nesigur dar entuziasmat. În acel moment, Sara și Juan Camilo au decis să împărtășească experiența lor cu cafeaua și dragostea pentru vin și bere , iar din aceasta s-a născut un spațiu cu ia identitatea care vine să cumpere, să bea, dar mai ales să descopere.
La Latina are un nou membru.
Acolo, ca niște mentori înțelepți, amândoi intenționează infectează-ți clienții cu această predilecție . Singura ta datorie este sa te lasi fascinat si pregătește-ți palatul să te pierzi într-o lume care are atâtea nuanțe cati oameni sunt in lume. în Pastor, a lua o băutură devine aproape o disciplină artistică , dar fara tam-tam, aici se sarbatoreste proximitatea, localul și autenticul.
VINA A ESTE CAFEA
Germenul ideii a început acum doi ani și jumătate, când Juan Camilo a lansat Proiectul de cafea La Noria . Inițiativa constă în Import de cafea columbiană , atât din fermele micilor producători, cât și din cea a familiei sale. Și acum, cu ce a început scopul extinderii afacerii de familie , a devenit o expoziție de diferite tipuri de cafea bazat pe respectul pentru proces.
Pastora, mult mai mult decât cafea, vin și bere.
Pilonii fundamentali ai proiectului sunt eșantion de transparență și trasabilitate a produsului , într-un efort de a vedea plină de satisfacții efortul tuturor membrilor acestei arte a cafelei . Și așa, au început să vândă în diverse cantine până și-au stârnit apetitul luați experiența în propriile mâini iar dorința de a pune față proiectului La Noria Coffee s-a tradus în ceea ce Pastora întruchipează astăzi.
Și după câteva minute de conversație, vă puteți da seama deja la ce i-a determinat pe Sara și Juan Camilo pune împreună aceste trei preparate populare sub un singur acoperiș, nu este nimic mai mult decât o declarație de dragoste față de pământ și tot ce are de oferit. Fie cereale sau fructe, pasiunea lui se concentrează pe „că pământul exprimă ceea ce are” spune Sarah.
Ca ghizi, ei vor merge îndrumarea începătorilor și însoțirea experților pentru că până la urmă este vorba găsește-ți sufletul pereche . Cel care te va trezi dimineata, cel cu spuma in ulcior si cel cu barbia discreta, barbie! în sticlă, dar în același mod, cei trei care ne-au însoțit în unele dintre cele mai bune momente ale noastre.
La Noria Coffee Project a fost sămânța Pastorei.
CE VOI GĂSI
Aici încep problemele. Nu pentru a nu găsi ceea ce cauți, ci pentru găsind tot ce ți-ai dorit vreodată . Pentru cultivatorii de cafea, oferta este largă atât ca arome, cât și ca buzunare. Cum il prepari acasa? Ce fel de arome preferi? Cum o iei? Aceste întrebări vor fi cele care te vor conduce la cafeaua ta ideală.
Răspunsurile sunt importante având în vedere că prăjesc cafea în fiecare marți cu Randall Coffee Roasters , astfel încât îl aprovizionează cu cereale integrale și îl păstrează proaspăt toată săptămâna . Va fi ritualul tău de dimineață care le va spune care este cea mai bună opțiune, tot in functie de preferinte si bugete . Dacă ești unul dintre cei care preferă să se cunoască puțin câte puțin, amintește-ți asta poți oricând să treci la o cafea , dar va fi cu prima băutură când vei începe să crezi în dragoste la prima vedere, sau la prima înghițitură.
Acest tip de test de personalitate se repetă și în beri și vinuri pentru ca stii deja, pentru gusturi, culori, si in cazul de fata, arome! pentru acum, au mărci spaniole cu intenția de a sprijini afacerile naționale . În fiecare săptămână sunt încorporate noi referințe și se așteaptă în viitorul apropiat extinde oferta din ce in ce mai mult.
Acum chiar au coșuri mici de Crăciun care poate deveni mântuirea ta de ultimă oră. Unii dedicati în special la bere, vin sau cafea și altele, cu o combinație de produse care includ și delicii gastronomice precum gemuri de la Brutal Jams, uleiuri SOLO, batoane cu boabe de ciocolată de la Puchero și La Sonora, sifone Rudo , etc.
La pâine, pâine și vin, vin.
Toate au ceva în comun și asta este aparțin unor producători independenți și provin din producții mici . Trebuie doar să le spui gusturile și bugetul tău, iar ei se vor ocupa de restul, creând un cadou gourmet care va fi invidie de ziua Regilor.
DIN CARTIER ÎN CARTIER
Prin Pastora trece filozofia cartierului din momentul în care treci pe ușă. Deja cunoscători ai La Latina , s-a aventurat să creeze această afacere cochetă fără să știe dacă oamenii își vor deschide brațele la aceste produse foarte specifice. Rezultatul a fost sprijinul neconditionat al vecinilor, si o clientela receptiva de toate varstele pentru a încerca și a afla mai multe.
Această apropiere s-a tradus, nu numai în detalii precum mobilier și decorațiuni, ci și în aperitive precum dulciuri de la brutăria din San Francisco , chiar alături, sau tort cu aluat de Reposted , printre alții. Pe scurt, proverbul „Totul rămâne în familie” Ar putea fi sloganul lui.
Până la urmă, după câteva luni impersonale marcate de distanță, ceea ce căutăm cu toții este interacțiunea: o discuție, un râs, un toast. Prin urmare, poti sa mergi la Pastora pentru bere, vin sau cafea, dar vei avea si una dintre acele conversatii care te fac mereu sa revii.
Abordare: Carrera de San Francisco, 12, 28005 Madrid Vezi harta
Programa: De luni până vineri, de la 08:30 la 21:00; Sâmbăta, de la 10:00 la 15:00.