Vă puteți înscrie la cele două cine grozave care vor fi organizate la San Sebastián
Pe lângă marea gală, vor exista două cine cu bucătari de top care își vor găti interpretarea tradiției și avangardei gastronomiei spaniole.
„Spania este locul meu preferat pentru a mânca împreună cu Japonia. Dihotomia restaurantului fabulos hiper-modern Y restaurante tradiționale excepțional nu poate fi găsit în nicio altă țară”, spune Steve Plotnicki la Traveler.es.
Acest om de afaceri și gurmand din New York, fondatorul casei de discuri Înregistrări de profil -care a lansat grupuri precum Run DMC-, a decis că cel mai bun mod de a corecta erorile pe care le-a văzut în listele de premii mondiale ale restaurantelor trebuia să-și creeze propria inițiativă și astfel s-a născut **Opinionated About Dining (OAD)**, care și-a luat numele de pe blogul gastronomic al lui Steve.
O cina pentru a savura marile vedete ale gastronomiei
The stele michelin Ei au deschis calea în 1926 și, posibil, continuă să fie premiul de referință în universul culinar global, dar astăzi nu numai sunt departe de a fi singura recunoaștere gastronomică , dar și au multa concurenta.
Una dintre acele noi inițiative care au înflorit în secolul XXI este OAD, care anul acesta va celebra ceremonia de decernare a premiilor pentru restaurantele din Top 100 din lista ta din San Sebastián.
O oportunitate de aur de a gusta cele mai bune preparate din lume... la San Sebastián
“ Listele OAD sunt generate de recenzenții noștri . Spre deosebire de alte ghiduri care încearcă să acopere restaurante dintr-o anumită zonă, listele OAD sunt o compilație a acestora locuri pe care le-au vizitat recenzenții noștri și ce cred ei despre acele restaurante. Formatul se pretează la include unele restaurante care au fost trecute cu vederea de către alți ghiduri , precum și să nu acopere restaurantele care nu merită vizitate”, spune Plotnicki.
Atât cina de duminică, cât și cea de luni** sunt deschise publicului și puteți rezerva online pentru a participa**.
Ceremonia de decernare a premiilor Opinionated About Dining sosește la San Sebastian
La cina de duminică, care va avea loc în Centrul culinar basc , va găti unsprezece bucătari care intră pentru prima dată pe listă. Restaurantele selectate sunt spaniolă, daneză, germană, britanică și galeză.
Cei trei bucătari spanioli de restaurante sunt Argentinianul Paulo Airaudo , al cărui restaurant Amelia este în San Sebastián, Pedrito Sánchez de Bagá din Jaén și Alberto Ferruz de BombAmb din Jávea.
„Pentru eveniment aleg întotdeauna destinații unde Criticii OAD pot vizita restaurante importante . În edițiile trecute, evenimentul s-a desfășurat la Paris, Copenhaga, Barcelona și Londra, așa că era timpul să-l aducem la San Sebastian”, spune Plotnicki.
Ziua cea mare a evenimentului este luni, când restaurantele incluse în Top 100 al listei vor fi dezvăluite și când unii dintre cei mai buni bucătari din Spania se vor întâlni în ceea ce va fi Noaptea grătarului , o seară dedicată onorării bucătăriei tradiționale și moderne spaniole.
„Cinele vor avea loc într-un eveniment unic care se învârte în jurul unei teme. Tema altor ediții a inclus bucătari gătind la grătar, cu bunicile lor, sau un omagiu adus prăjirii de duminică din Londra . Anul acesta, evenimentul este planificat să îmbine bucătăria tradițională și cea modernă spaniolă și să arate că acestea există în același spațiu”, spune fondatorul OAD.
Luni bucătari le place Abel Alvarez a restaurantului-grătar ** Güeyumar ,** sau Amaia Ortuzar de ganbara, Vor găti în stilul tradițional care îi caracterizează împreună cu alți bucătari spanioli moderni, cum ar fi Quique Dacosta al restaurantului omonim, sau Eneko Atxa al Azurmendi . Evenimentul va avea loc la Hotel Maria Cristina .
Restaurantele premiate OAD Top 100 va iesi din voturi a peste 5700 de persoane , care va fi contribuit mai mult de 175.000 de recenzii pentru editia din acest an.
Pe lângă lista celor mai bune 100 de restaurante europene, echipa lui Plotnicki produce alte opt liste noi, inclusiv Restaurante asiatice și americane , pe lângă Restaurante gourmet casual din Europa și America.
Votarea este deschisă celor care se înregistrează și îndeplinesc cerințele de bază, puteți încerca să deveniți recenzent OAD aici.