Calle Villalar: să mănânci, să te îmbraci și să te pieptăni până la capăt
Il Tavolo Verde, spațiul Isaac Salido și magazinul de modă Flynn sunt noutățile, dar în Villalar exista deja o ofertă gastronomică interesantă care rămâne puternică. Trecem în revistă elementele esențiale ale unei străzi mici, dar bătăușe.
Un colț din Il Tavolo Verde
** IL TAVOLO VERDE , ALIMENTE ȘI MOBILĂ VECHE **
Martina și Leo, proprietarii Il Taveolo Verde, le place călătorii, alimente organice, mobilier de epocă și vesela , oglinzi de mercur sau tacâmuri de argint de acum o sută de ani. Il tavolo verde răspunde pe deplin preocupărilor lor și ne amintește de Rose Bakery din Londra și Paris: un paradis de liniste in care stii ca vor avea grija de stomacul tau . Aici puteți mânca mâncăruri pe care le gătesc ei înșiși cu produse din diverse grădini din Guadalajara. Tarte și tarte simple și sublime, cușcuș, quiche, salate, supe, creme și pâine cu aluat de maestrul brutar Javier Marca. În fiecare an, Leo și Martina călătoresc – într-o dubă, însoțiți de copiii lor – prin orașe din Italia și Franța pentru a căuta mobilier și obiecte pe care ulterior le restaurează singuri. Sunt în mare parte piese din secolul al XIX-lea și începutul secolului XX, tapițate cu bumbac sau pânză de sac. În Il tavolo, în plus, copiii sunt bineveniți. Au o mică bibliotecă și există jucării din lemn.
Il Tavolo Verde, mâncare și mobilier de epocă
FLYNN: MODĂ CLASICĂ ȘI HAITĂȚI DE CASĂ
Fernando de Cárcer proiectează și produce îmbrăcăminte pentru bărbați care îi poartă numele de ani de zile. În urmă cu abia o lună, a găsit un loc ideal pentru a se stabili: Calle Villalar 3. Flynn – după Errol Flynn – este numele ales pentru magazin, în memoria lui Errol, de eleganţa şi bucuria de a trăi ale legendarului actor . În această nouă aventură este însoțit de Pilar, care a conceput modă pentru femei și copii și accesorii pentru casă. La Flynn găsești modă atemporală, cu o linie pentru bărbați de inspirație anglo-saxonă: perfecțiunea în croială și o gamă aproape infinită de culori și țesături.
COAFER SI RESTAURANT ISAAC SALIDO
Este un colț minorcan din Madrid unde proprietarul său, Isaac Salido -din Ciudadela-, afișează eleganța senină a insulei. La intrare, o modulație moale a luminii și un miros de esențe de iasomie te fac să te simți relaxat. În designul interior, cu o estetică postindustrială , partenerul său, designerul Kike Keller, a intervenit cu piese vechi din frizerii spaniole de la începutul secolului. Goloarea spațiului -cărămidă la vedere și ciment lustruit-, lămpile industriale, mobilierul rustic și scaunele din frizerie vechi de la începutul secolului se îmbină cu o lumină caldă. Iar după ce s-a îngrijit de frumusețe, pentru stomac Isaac propune bucătăria de casă minorcană. Formatjada de carne, ravioli de ton, salata Savia Teresa...
Isaac Salido: tunde-ți părul cu clasă
Veteranele restaurante stradale și-au diferențiat foarte bine propunerile : un tip de client foarte definit frecventeaza fiecare spatiu, desi toate au calitatea si preturile bune in comun. Ca o notă curioasă putem spune că în interiorul celor trei domină culoarea albă.
**La numărul 1, Anel Tapas**
Aici protagoniști sunt preparatele de casă pe care Ana Coveñas, proprietara, o oferă în acest restaurant cu o terasă minunată de pe care se poate vedea Puerta de Alcalá. Anii de experiență în restaurantul Pozuelo cu același nume se remarcă într-un meniu din care nu lipsesc preparatele preferate ale clienților săi: Salata ruseasca, crochete fierte, lacrimi de pui sau tartar de ton din Barbate.
Anel Tapas: un loc cu mâncare de casă
**În numărul 4, MEATing**.
Vicente Lorente, proprietar și suflet al restaurantului, a optat pentru un restaurant care nu intervine prea mult în materia primă pentru a scoate în evidență aromele esențiale ale fiecărui preparat. După cum indică și numele, carnea este motivul său de a fi, iar vaca din Galicia, protagonistul absolut . Este însoțit de produse de sezon pe care le primesc direct de pe diverse piețe din Țara Bascilor, Navarra sau Cantabria.
Carnea: carnea ca protagonist absolut
La numărul 7, Dassa Bassa
Într-o pivniță veche de cărbuni din secolul al XIX-lea, bucătarul Darío Barrio își manifestă interesul pentru bucătăria de piață . Fiecare sezon se adaptează la produsele existente la momentul respectiv și face un meniu pe baza merluciu, porc de lapte, budincă de pește scorpion sau câine marinat andaluz , printre alte feluri de mâncare delicioase cu nota sa contemporană caracteristică. Martina și Leo, Isaac, Fernando și Pilar, Darío Barrio, Vicente Lorente și Ana Coveñas... Între toți, au cucerit această mică stradă cu cele mai bune arme: produs, atentie atenta, preturi rezonabile si cautare continua de noutati.
Dassa Bassa, spațiul lui Darío Barrio de pe strada Villalar