Plaza Mayor din Valladolid
Ceea ce vrem să spunem este că, oricât de ciudat sună, în doar trei ani, Valladolid oferă un nou partener ideal pentru friptura de miel de lapte : cinci beri artizanale care fermenteaza in sticla si nu au carbon adaugat, dintre cele care nu psh la deschidere ci pop !. Și ca bonus, vorbim și despre o bere din Palencia și o bere franțuzească în același timp.
Totul este bine pentru mănăstire. Casa singura. Valladolid. Unul dintre cele mai bune atuuri ale berii Casasola este cât de ușor este să te îndrăgostești de ea dacă mergi să o vizitezi. O puteți vedea nașterea și creșterea într-o fermă deținută de călugării benedictini la patru kilometri de Valladolid. , pe drumul Villabáñez. Frații Perdomo-Spinola, Agustín și Alfonso, pasionați de berea artizanală, vă explică întregul proces și vă arată rezervoarele lor de fermentare de cinci mii de litri fiecare cu mândria cuiva care pune în evidență camera copiilor recent pictată.
Format în fabricile de bere din nordul Italiei, ei își cultivă majoritatea ingredientelor pe moșia lor din secolul al XVI-lea în care coexistă cereale, orz de malț, cartofi, lucernă, o grădină ecologică, cai și unul dintre ultimele turme de miei de lapte churro din Spania. Deși creează continuu noi soiuri și sunt gata să crească în producție, vedeta sa până acum este Casasola Silos , o bere prăjită parțial filtrată, astfel încât în pahar să rămână sedimente, cu patru malțuri a căror dulceață provine din mierea de pe valea Esguevei și în care se găsește și ardei și nucșoară. Da, toate aceste lucruri amintesc de un vin bun și cine spune că nu pot însoți la fel de bine o friptură.
Casasola, născută într-o fermă deținută de călugării benedictini
Trei continente într-o sticlă. Milano. Montemayor de Pililla. La Milana Bonita este protagonistă printre berile de la Cerveceros Artesanos de Castilla y León, care produce și grâu și pâine prăjită. Este complex de făcut și nu atât de ușor de băut. Se face din trei tipuri de malț, fulgi de ovăz și cinci feluri de hamei care îi dau o mulțime de nuanțe. De exemplu, printre hamei, începi cu vovecul sloven, care îi dă multă amărăciune. După gătire, se adaugă și celelalte patru hamei, inclusiv unul american și unul din Noua Zeelandă. Arome de pe trei continente și toate acestea, îmbuteliate într-un oraș de vreo mie de locuitori și în ceea ce era o corabie de cereale.
Trei continente într-o bere îmbuteliată în Montemayor de Pililla
O blondă într-un castel. Joan nebună. Iscar. Nebuna Juana locuiește într-un castel. Principala atracție turistică a lui Íscar este și locul unde berea care a început în 2010 cu o imagine și o aromă care adăugau raritate după raritate la ceva ce nu se mai văzuse pe aceste meleaguri. De exemplu: eticheta însăși recomandă bea-l cu o felie de portocala . Berea în sine este un lager nepasteurizat și nefiltrat, cu fermentație scăzută, în stilul berii Keller, cu o producție germană complicată, un indice de amărăciune de 30 și o producție mică care permite toate acestea să fie realizate punând multă grijă fiecăruia. sticla.
Această blondă este creată în castelul lui Íscar
Bavaria în Tierra de Pinares. Sanie. Matapozuelos. Matapozuelos este un oraș ciudat. Cu doar o mie de locuitori, are de zeci de ani o grădină zoologică unde leii și girafele s-a mutat între pini și are unul dintre cele mai promițătoare restaurante din provincie, farmacistul , în care Miguel Ángel de la Cruz a adus grătarului veteran al tatălui său produsele din împrejurimi (cum ar fi ananasul și ierburile medicinale) și le-a dat o întorsătură. Acum, Matapozuelos își produce și propria bere, lumina, care se află într-o casă veche din stofă și face parte dintr-un complex cu restaurant (** El Lienzero **) și casă rurală. Lüge, care înseamnă trufă în germană, are trei soiuri perfect germanice **(guvernate de legea purității germane) ** în mijlocul Țării de Pinares: un lager auriu, altul pal și un lager de grâu, foarte citric și cu un anumit reminiscență de banană. Jesús, promotorul, se laudă că își face singur cei 5.000 de litri de bere.
În Casa Rurală se naște El Lienzero Lüge
Amar ca obiectiv. Cheile Sfântului Petru. San Pedro de Latarce. Dacă o bere cu 30 de ibus este foarte amară, cea de la Las Llaves de San Pedro ridică ante la 50. Este una dintre acele băuturi care nu se nasc să fie pe placul tuturor, dar de îndată ce prinde un băutor nu-i dă drumul , pentru că nu vei găsi multe beri asemănătoare. Povestea mărcii începe cu teste acasă, o călătorie de fabricare a berii în Belgia, o vânzare inițială de succes pe o piață medievală și un salt final în comercializarea unei băuturi care, lăsând la o parte amărăciunea generoasă, este făcută în stil indian (cu mult hamei pentru a se conserva mai bine in excursiile cu barca) , are arome de fructe exotice si mango si aroma de caise. Toate acestea fac să merite să încerci această bere: poate că este a ta.
*Bonus Palentino: motociclete pentru bere. Bresañ. Becerril de Campos (Palencia). Bresañ înseamnă „fai bere” în dialect breton. Promotorul acesteia, Christophe Le Galles, a lucrat la fabrica Renault din Palencia, dar provenea dintr-o familie cu tradiție de bere în Franța și Belgia de patru generații. Acum cinci ani a decis să-și facă propria bere, folosind drojdiile moștenite de la bunicul său . Obiectivul său este de a încerca să reducă amărăciunea berilor artizanale spaniole. Să-și facă Bresañul lor prăjit și blond și Maricantana Le Galles A fost nevoit să vândă o parte din colecția sa de motociclete, cu exemple din cel de-al Doilea Război Mondial. El este cel care rezumă spiritul acestor beri castiliane: crede că într-un loc în care sunt capabili să aprecieze vinul nu poate fi foarte greu să se insufle o cultură a berii care să se distanțeze de mărcile industriale.
De îndată ce prinde un băutor, cheile de la San Pedro nu se lasă