Există viață dincolo de carnea la grătar
când ne gândim la gastronomie de Argentina le vin în minte carne la gratar, empanadas si milanese , Dar există mai mult, mult mai mult.
in afara de asta Mâncăruri cu influență italiană, cum ar fi pizza și înghețată , merită evidențiate **produsele de patiserie delicioase, ciocolata de la Bariloche, miel și fructe de mare din Patagonia**, precum și tendințele actuale în materie de bere artizanală sau cafea.
Prin urmare, în rândurile următoare vă oferim câteva indicii bucurați-vă din plin de această țară prin palat.
Făină de năut, apă, ulei de măsline, sare și piper = fainá
După cum tocmai am menționat, bucătăria argentiniană este foarte influențată de imigranti italieni care a venit la sfârşitul secolului al XIX-lea. Acestea, împreună cu gesturile sale exagerate când vorbeau, au condus dragostea lui pentru pizza și înghețată.
Spre deosebire de pizza italiană sau napolitană, porteña are un aluat gros și spongios, asemănător cu cel al focacciai. Rețeta vedetă Buenos Aires este Fugazzetta (cu branza si ceapa) si puteti alege mănâncă-l „călare” , adică însoțit de **o porție de fainá (sau farinata genovese)**, al cărei aluat este făcut din făină de năut, apă, ulei de măsline, sare și piper.
Unul dintre cele mai bune locuri pentru a gusta o pizza bună din Buenos Aires este Guerrin , pe bulevardul Corrientes (număr 1368). Declarată de interes cultural de către Legislativul orașului autonom Buenos Aires, aceasta pizzeria cu cuptor pe lemne există din 1932 incantarea celor mai pretentioase palate, cu peste 70 de combinații.
Întotdeauna pe Av. Corrientes, renumit pentru teatrele și librăriile deschise 24 de ore pe zi, putem savura una dintre cele mai bune înghețate artizanale din Argentina și din lume, Cadore's.
Acest loc are comori rețete de familie datând din 1881 , an în care familia Olivotti a fondat gelateria în **Italia**. Este in 1957 când se stabilesc în actualul local din Buenos Aires, o referință de dovedit materii prime bune si un produs delicios, proaspat si natural.
Rețete de familie care fac oamenii fericiți din 1881
Un capitol separat merită cofetăria. Templul Buenos Aires unde poți savura cel mai bun este Flori din Buenos Aires _(Avenida Boedo, 708) _. acest loc și-a deschis porțile în 1885, detinand proprietatea Josephine Sarmiento , sora fostului președinte și educator argentinian Domingo Faustino Sarmiento.
Al lor Croasante cu unt (croissante) i-a îndrăgostit pe Julio Cortázar și Juan Domingo Perón, printre mulți alții. În fiecare zi sunt pregătite 7.200 de cornuri Toate proaspete scoase din cuptor. Celelalte elemente esențiale ale acestui colț dulce sunt **ensaimadas San Pedro (cu cremă de patiserie), sfogliatella napolitană, rețeta exclusivă de plăcintă cu lămâie și pâinea dulce (panettone)**, care este oferită pe tot parcursul anului.
Un alt indiciu pentru cei cu dinte de dulce: ciocolata bariloche , care se remarcă drept una dintre cele mai rafinate din lume, pt combina vechile retete europene cu inovatiile dezvoltate in situ. Este imposibil să stai în Bariloche fără a fi tentat de diversele magazine de ciocolată din oraș. Rapa Nui (mai multe locații în Bariloche și Buenos Aires) și bunica goye _(Calle Mitre, 252) _ sunt două care trebuie văzute.
Ne cazăm în Patagonia pentru a evidenția alte delicatese locale: miel, peste si crustacee. Deși carnea de vițel este de obicei în meniurile restaurantelor din regiune, aici sunt preparatele vedete miel, fript sau copt; inele de calmar; paila marina (tocanita de fructe de mare); sau eglefinul al pil pil , printre alții.
Ciocolata barilochense, un esențial pentru cei cu dinte de dulce
Două locuri de referință pentru a gusta specialități tipice și bine executate sunt Chiko (Ushuaia) și unde scurtul (El Calafate), cu livada proprie.
La alegerea perechilor, în ultimii ani, berea artizanală este vinul dezlănțuit. Nu există cartier în Buenos Aires sau oraș argentinian care să nu aibă un număr bun de berării de specialitate în acest tip de băutură. Majoritatea își produc și propria bere și schimba foarte des meniul.
Două locuri de care trebuie să țineți cont în timpul șederii dumneavoastră în orașul Buenos Aires sunt Buller , în Recoleta _(Junin, 1747) _, cu terasă și terasă pe acoperiș; Y Viața de bere _(Humberto Primo, 670) _, în San Telmo , cu mai multe spatii exterioare.
Un alt trend care apare și care în Spania este ceva deja stabilit este febra cafelei. Dacă doriți să beți una dintre cele mai bune din Buenos Aires, vă recomandăm să mergeți la ** Coffee Town , în Piața San Telmo **, „prima cafenea de specialitate din Argentina și epicentrul cafelei sănătoase din această parte a lume”, așa cum este definit de fondatorii săi, un grup de profesioniști (baristi, maeștri prăjitori și degustători) care De ani de zile fac turul plantațiilor de cafea, lucrează direct cu cultivatorii de cafea din America Latină și Africa și se perfecționează în cele mai bune centre internaționale.
Febra cafelei crește în Argentina