Dacă înainte de micul dejun era doar o altă masă, cu A Year Of Breakfasts va deveni un ritual.
Terci, vafe cu fructe, clătite cu fulgi de ovăz, prăjituri, boluri cu açai, pâine prăjită cu avocado, biscuiți, smoothie-uri... Din prima clipă, ochii tăi sunt atenți în fluxul de profil Instagram A Year Of Breakfasts , radarul tău gastronomic știe că nu ai de-a face doar cu un alt cont obișnuit. Aceasta are toate caracteristicile pentru a deveni o mașină de generare de like-uri și urmăritori în părți egale: de la grija celui mai mic detaliu, prin prezentarea preparatelor, retușarea fotografiilor, până la rețete în sine care sunt cele mai apetisante și creative.
Peste 30.000 de utilizatori - la momentul în care sunt scrise aceste rânduri - au căzut deja pentru acest proiect creat în 2016 de Sandra Santacana , un tânăr de 32 de ani din Madrid " Pasionat de mic dejun și de tot ce este frumos în general ”, după cum recunoaște ea însăși pentru Traveler.es. Dar, cum și de ce a făcut acest cont pe care îl face astăzi deliciile palatelor sănătoase și bineînțeles, mai multă distracție? Aceasta este povestea lui.
365 de zile pe an, 365 de mic dejun diferite... Acceptați provocarea?
'UN AN DE MIC DEJUNE', UN MIC DEJUN PENTRU FIECARE ZI A ANULUI
Pasiunea Sandrei Santacana pentru micul dejun nu a venit din copilărie, ci mai degrabă pe măsură ce a crescut, a învățat să se bucure de acest moment al zilei în toate variantele lui până când, în final, a ajuns să devină cea mai preferată oră a ei: „ În copilărie nu mi-a plăcut deloc micul dejun, mi s-a părut o adevărată plictiseală , dar de-a lungul anilor, asta s-a schimbat, Am început să apreciez puțin mai mult acea primă masă a zilei și micul dejun a devenit masa mea preferată . Aș putea mânca micul dejun la orice oră!” Zis și făcut.
După ce a studiat Comunicarea Audiovizuală și Publicitatea și după ce a lucrat câțiva ani într-o agenție digitală, Sandra a decis să devină antreprenor și s-a lansat, alături de doi colegi de facultate, în lumea mireselor ca fotograf și videograf în proiectul Muy Muy Felices. „După câțiva ani de nuntă cu nuntă, Am devenit interesat de fotografia gastronomică si am inceput sa experimentez profitand pasiunea mea recent lansată pentru micul dejun sănătos . De acolo am început creați rețete și fotografiați-le și pentru alte mărci ”, spune Sandra Santacana.
Acest interes a început pur întâmplător săpat prin propriile profiluri de Instagram. „ Am tot văzut rețete de pâine prăjită cu avocado, smoothie-uri și boluri care arătau grozav și, uneori, ingrediente care îmi erau destul de necunoscute, așa că am început să încerc și să-mi fac propriile rețete. Obișnuiam să fac o fotografie la micul dejun, era ca un fel de ritual înainte de a-l lua , dar fără pretenții majore.
Doi dintre prietenii ei au fost cei care au recomandat-o deschide un profil de Instagram specializat și distribuie creațiile lor de dimineață. Așa a apărut A Year Of Breakfasts . Și de ce acest nume? „După cum mă cunosc și îmi place foarte mult să încep o mie de lucruri și să las câteva pe parcurs, Am decis să consider contul ca pe o provocare: un mic dejun diferit pe zi timp de un an . După ce m-am gândit la câteva nume, acesta mi s-a părut foarte reușit și am decis să-i spun așa. După 365 de mic dejun, odată ce provocarea a fost depășită, pe măsură ce profilul a început să aibă puțin mai mult impact, Am vrut să continui să împărtășesc idei culinare și până astăzi ”, indică Sandra.
În feedul dvs. putem găsi o mare varietate de propuneri gastronomice . Și cel mai bun dintre toate, retete rapide cu intentia de a nu fi nevoit sa petreceti ore intregi pentru a crea un fel de mâncare - majoritatea dintre ele se pregatesc in 10/15 minute - iar ritualul lui atunci când creează conținut pentru rețeaua de socializare prin excelență este să pregătească micul dejun, să facă mai multe fotografii și apoi să îl mănânci. Este mai târziu când retușează fotografiile și le încarcă în profilul său.
„Adevărul este că improvizez mult în timpul zilei, de obicei nu plănuiesc rețete ca atare. Dacă nu ați programat o colaborare cu un brand, Incerc sa pregatesc un mic dejun cu ce imi doresc cel mai mult in acel moment sau in functie de produsele pe care le am acasa . Am o cămară bună, încărcat cu ingredientele mele preferate , așa că îmi este destul de ușor să creez preparatul”, ne spune el.
Fotografiile și rețetele ei sunt capabile să hipnotizeze pe oricine se uită la Instagramul ei.
Pentru fotografia perfectă joaca-te cu alimente incarcate de culori si texturi in care creativitatea este factorul cheie . De asemenea, vesela joacă un rol fundamental în realizarea compoziţiei iar Sandra recunoaște că are o colecție mare de farfurii, cești și pahare care ajută și inspiră multe dintre fotografiile ei. „De asemenea, întotdeauna mi-au plăcut meșteșugurile, fiind capabil să fac lucruri cu propriile mele mâini . Acum câteva luni am călărit cu sora mea un mic magazin online de obiecte ceramice (vesela și bijuterii) pe care le facem noi înșine”, indică ea.
DE LA PROFIL INSTAGRAM LA CARTEA DE RETETE
Odată ce Sandra și-a îndeplinit provocarea de a avea un mic dejun sănătos pentru fiecare zi a anului, următoarele au început să-i bântuie mintea: surprinde și colectează toate rețetele tale într-o carte cu care să te bucuri de primele mese ale zilei . „A fost o idee pe care o aveam în minte, dar nu știam prea bine cum să o duc la îndeplinire sau cum să abordez proiectul. Acum vreo doi ani m-au contactat de la editura Oberon și mi-au propus să public o carte cu rețetele mele , așa că nu am ezitat nicio clipă și m-am apucat de treabă”, povestește Sandra Santacana pentru Traveler.es.
Cartea ta de rețete nu este doar o sursă de inspirație, ci și o priveliște pentru ochi dornici!
Așa a văzut lumina în mai 2019 cartea sa intitulată Ce mic dejun astăzi? sub pecetea lui Oberon și în care se pot găsi un total de 100 de rețete atât din clasicele de pe Instagram-ul său, cât și din cele noi , total inedit: „sunt rețete variate și rapide, majoritatea se fac în mai puțin de 10 minute . Am inclus, de asemenea, multe sfaturi de preparare și idei de înlocuire a ingredientelor pentru alergii și intoleranțe. De asemenea este si o listă de cumpărături cu ingredientele mele preferate Y un index alimentar în care poți căuta ce rețetă poți face cu un anumit produs pe care îl ai acasă”.
REȚELE PREFERATE ALE SANDRA SANTACANA
Pentru Sandra, micul dejun perfect ar putea fi prezentat sub forma de niște clătite din fulgi de ovăz cu multe fructe, o pâine prăjită cu avocado sau un terci cu mai multe ingrediente . Dar dacă ar fi să alegi chiar acum dintre toată varietatea mare de rețete pe care le-ai creat în ultimele luni, ar ramane cu doi si sunt urmatorii . În cazul în care îndrăznești să le recreezi acasă în aceste zile când scoatem cu toții „bucătăriile” pe care le purtăm înăuntru!
Sute de rețete de făcut în 15 minute și bucurați-vă din plin de prima masă a zilei.
Pâine prăjită cu unt de arahide:
Ingrediente: pâine integrală, unt de arahide, dulceață de căpșuni de casă fără zahăr, banane și sâmburi de cacao.
1. Atat dulceata cat si untul de arahide pot fi facute de casa . Pentru a ne face singur unt de arahide avem nevoie doar 250-300 g alune crude sau prăjite (fara sare prajita sau adaugata). Daca nucile sunt crude, le prajim la cuptor sau in tava, important este sa facem asa ca untul de arahide sa se lege bine mai tarziu. Lasam alunele sa se raceasca si le macinam cu ajutorul unui robot de bucatarie pana obtinem textura de crema care ne place.
Două. Pentru dulceata de capsuni, gatim 250g de capsuni tocate cu un strop de suc de lamaie . Gatiti la foc mic si amestecati astfel incat capsunile sa se dizolve. Dacă ne place foarte dulce, putem adăuga câteva linguri de panela.
Fulgi de ovaz si terci de cacao:
Ingrediente: 3 linguri de fulgi de ovaz, 1 pahar de bautura de migdale neindulcita (sau orice alta bautura vegetala/lapte), 1 lingura de pudra de cacao neindulcita, 1 lingurita de scortisoara de Ceylon si 1 lingura de miere (optional).
1. Punem toate ingredientele intr-o craticioara si fierbem la foc mic, amestecand, sa nu se lipeasca de noi. Gatim 6-7 minute , pana avem consistenta dorita.
Două. Servim terci cu fructe și toppingurile noastre preferate.
După cum puteți vedea, toate ingredientele folosite sunt fără o picătură de zahăr adăugat în varianta sa cea mai sănătoasă . „Nu sunt nutriționist, dar Îmi place să am grijă de alimentația mea, să investighez și să încerc rețete noi sau ingrediente la modă ”, spune creatorul A Year Of Breakfasts.
Culori, texturi, arome... Acest cont este o operă de artă!
VIITORUL „UN AN DE MUCURI”
Pentru Sandra, și-ar dori ca următorii ani de viață ai acestui cont foarte personal să fie așa cum au fost până acum: „Îmi place proiectul așa cum este, este divertisment pentru mine”.
Singurul lucru pe care îl are în minte este să facă ateliere de mic dejun pe lângă scoaterea unei colecții de cești cu marca Kuus . „Și mai presus de toate aș vrea să fiu încurajat să fac mai multe retete in format video , care este ceva ce am în așteptare, dar nu găsesc timp să le fac așa cum mi-aș dori”, spune Sandra. Și adevărul este că abia așteptăm să vină acel moment într-o zi!
Între timp, ne mulțumim să continuăm să savurăm micul dejun aproape zilnic. Să începem să recreăm rețetele tale rafinate, sănătoase și „Instagramabile” cât mai curând posibil? Like-ul promite să fie garantat!
Sandra demonstrează că micul dejun sănătos poate fi la fel de (sau mai) delicios decât oricare altul.