Cele mai bune fructe de mare pe care le vei mânca în viața ta
Pline de plaje grozave care sunt rar aglomerate, sate de pescari, stânci, legende și, bineînțeles, mâncare bună, trecem în revistă colțuri și colțuri ale Rías Altas pentru a vă oferi adrese unde vă puteți bucura de unele dintre cele mai bune fructe de mare Ce vei mânca în viața ta?
ÎNAINTE DE A ÎNCEPE, IDEI DE ȚINUT ÎN minte
Conceptul de fructe de mare nu ar trebui să stea la baza traseului tău. Desigur, multe locuri oferă platouri mari de crabi păianjen, lipace și homari aranjați mai mult sau mai puțin artistic pe frunze de varză, dar odată ce ați gustat-o (și astfel ați ucis fiorul mistic pe care îl provoacă cuvântul „fructe de mare”) cel mai bine este să fii reținut. , comandă fructele de mare care îți dorești cel mai mult și sunt de sezon și combină porții din câteva sau trei soiuri fără a satura palatul sau acidul uric.
Dacă există multă caracatiță, sunt puțini crabi și invers. Regele cefalopodul nu este crustacee și acest sfat poate să nu fie de mare folos atunci când ne confruntăm cu un miting gastronomic, dar ne place atât de mult acest echilibru prodigios al oceanului încât nu îl putem ignora. Spune-o mult, tot timpul.
Există multe moduri de a mânca caracatiță în Galicia
În general, nu doare niciodată sunați la restaurant în avans pentru a face o rezervare dacă ai poftă de ceva anume. Când produsul este cu adevărat proaspăt, disponibilitatea lui nu poate fi niciodată garantată sută la sută.
ieftin nu exista . Te poti savura cu stridii la un gust si un pret mai bun decat pe terasa unui hotel de lux si sunt chiar baruri care pun un crab pe post de tapa la un pahar de vin sau restaurante care includ barnacle in meniul zilei. Galicia este unul dintre acele locuri în care încă se poate mânca foarte bine pentru bani puțini, dar fructele de mare au întotdeauna un preț, deci nu trebuie să devii dezgustător (nu dezgustător) și vaquiña polo care merită.
Plaja Catedralelor, Ribadeo
DE UNDE ÎNCEPEM?
Pentru un orez cu homar în orașul Rinlo , langa Ribadeo si la un pas de mega-frecventata plaja catedralelor . Frăția Rinlo este specializată în orez cu homar (rezervați în avans) care poate fi premiera somptuoasă a câtorva zile de omagii gastronomice (Avenida Leopoldo Calvo Sotelo y Bustelo 2, Rinlo).
Barul din piața de pește ( A Lonxa ) din Burela -unul dintre cele mai importante porturi de ton din Europa- este un loc de luptă și de mișcare perpetuă. Decorul este inexistent, dar cui îi pasă de acel detaliu când produsul tocmai sosit în port este licitat la etajul de mai jos. Pe lângă frumusețea omniprezentă, Se servesc tapas si portii de scoici la abur, creveti, cocos sau longueirón (asemănător cuțitului) risipirea profesionalismului și a know-how-ului. (Rúa do Berbés s/n, Burela).
Fructe de mare bune și priveliști grozave
Unul dintre punctele fierbinți ale gastronomiei galice și spaniole este ** Restaurantul Nito din Viveiro **, unul dintre acele locuri pe care nu le poți rata pentru produsele sale extrem de proaspete și bucătăria sa simplă și delicioasă. În plus, au câteva vederi de pe terasă și seră care reafirmă că Galicia, dacă vremea ar fi întotdeauna bună, ar fi California. (Zona 1 Plaja, Viveiro) .
Continuând spre vest, între vârful Estaca de Bares și Ria de Ortigueira , are in spate restaurantul Planeta patruzeci de ani de servit fructe de mare și pește de o calitate excelentă (specializat în creveți, lubrifiant, lipa sau scoici) cu vedere la plaja Espasante pentru a ne recrea vederea în timp ce ne bucurăm de viața bună. (San Roque 13, Portul Espasante).
Continuând de-a lungul estuarelor, vizita de neuitat la stâncile din San Andres de Teixido (cu legendele sale, figurile sale de pâine și ilustrii săi morți) poate fi însoțit de o escală la taverna din frații Bouza , la poalele schitului, unde se servesc cu tot atâta regularitate, pe cât sunt siguri de sine. Dacă slăbiciunea noastră sunt acele creaturi ciudate născute din lovirea valurilor împotriva stâncilor, Cedeira este obligatorie . În Badulaque sau Praza do Peixe vom înțelege valoarea acestei mane pentru care percebeiros își riscă viața. (Badulaque: Area Longa s/n, Cederia; Praza do Peixe: Rúa do Mariñeiro 1, Cedeira)
San Andrés de Teixido, o vizită esențială
Pentru a continua conjugarea tuturor posibilităților cuvântului „percebe”, o altă vizită la, desigur, voi lipile , unul dintre acele locuri care devin mai dorite tocmai pentru că sunt deschis doar vara . Pe lângă acele degete provocatoare ale unghiilor, servesc scoici și o selecție bună de pește preparat în mod tradițional. (T_araza s/n, Meirás, Valdoviño_) . Dacă nu suntem în plină căldură, în Pantín din apropiere, Casa Caneiro servește fructe de mare pe tot parcursul anului (Frádigas 1, Pantín, Valdoviño) la un pas de unele dintre cele mai idilice plaje Ce putem găsi.
În Ferrolterra opțiunea noastră este Restaurantul Modesto (Aneiros-Serantes), care are și o cramă mare pentru a vă însoți selecție de crustacee conservate în pepiniera proprie . Mai mult decât un restaurant o casă de mâncare , în Hanul Mării, în Mugardos (Avenida do Mar 4, Mugardos) , este renumit pentru caracatița în stil mugardesa. Dacă suntem saturati cu caracatiță à feira, trebuie să încercăm acest preparat, cu ceapă și ardei roșu, și să-l însoțim cu crabii, scoicile sau lipașurile care se servesc și în stabilimentul lor cu vedere la ocean.
Barnacles, binecuvântată comoară a mării
Deja în estuarul Betanzos, în portul Ares, se află restaurantul Bitákora o garanție bună a produsului . Cel mai bine este să fii deschis la sugestii care se servesc în timpul zilei în funcție de ceea ce s-a găsit în piață - înțelegeți cu pătrat piața sau piața de pește - (Puerto Deportivo, Ares).
Intrând pe orbita Corugnei, El Refugio, din Oleiros, este un restaurant clasic „bine plasat”, cu o margine sofisticată. Pe lângă vânătoarea toamna-iarna, în meniul său cu fructe de mare nu lipsesc stridiile, crabul sau raci . Este întotdeauna un succes (Plaza de Galicia 8, Oleiros).
În inima orașului, Celeiro Marisquería are toate produsele delicioase pe care le-am menționat pe parcursul articolului și încă unul: spilitele . În sezon și la un preț la care e mai bine să nu te uiți, dar până la urmă anghile! (Fâșia 41, Coruña).
în vechiul Playa Club, Tira do Playa este pariul urban al proprietarilor de la Tira do Cordel (vom vorbi despre asta mai târziu). Acolo își servesc deja legendarul biban și fructe de mare cu unele dintre cele mai bune priveliști dintr-un oraș care este plin de vederi spectaculoase. (Plataforma Riazor s/n, Coruña). Puțin mai informal, dar fără a neglija calitatea, Mesón Lois este o tavernă care servește scoici, scoici, midii sau homari. pregătit la punctul potrivit (Estrella 40, Coruña).
De la mare la masă
Îndreptându-ne spre Costa da Morte, în Malpica avem Casa Rosa, specializată în caserolă de homar. (Emilio González López 57 de ani, Malpica de Bergantiños). Pentru a mânca pe stânci cu vedere la Atlantic, Refugio As Garzas este răspunsul . Implică să te muți puțin din oraș, dar este unul dintre acele locuri cu o coastă necontaminată pe care aproape ai uitat că există. Ele servesc biban de mare fantastic și în cadrul obiectului acestei disertații se evidențiază barnacles. (Porto Barizo 40, Barizo, Malpica)
În traseu de-a lungul Costa da Morte , cu poveștile sale despre naufragii, prestigiu și viață marinară pe toate cele patru părți, unul dintre restaurantele care merită o oprire este A Casa do Arco (Plaza de Ramon Juega 6, Laxe) , în Laxe, unde fructele de mare alese sunt doar ei. sunt depășiți de orezul de casă sau de orezul cu homar. În Camarinas , renumită pentru dantelă și pentru cântecul , the Restaurant cu fructe de mare O Meu Lar servește tocană de pește și scoici la grătar, cele care sunt păstrate în hipotalamusul nostru pentru totdeauna (Pinzón 26, Camariñas).
Cel mai bun sfârșit al unui traseu gastronomic prin estuarele superioare este un clasic binemeritat pe plajă: ** Tira do Cordel servește scoici, scoici, barnaci și un biban de mare uluitor**. Este deja unul dintre obiectele de vizitat în Fisterra pe merite proprii, perfect pentru a-ți lua rămas bun de la coasta de la capătul lumii cu stil. (Plaja Langosteira, San Roque Place, s/n, Fisterra) .
O masă de nu uitați niciodată
*** Te-ar putea interesa și...**
- Safari cu fructe de mare în Rías Baixas
- Opt moduri de a mânca caracatiță în Galicia
- Mâncăruri de mâncat în Galicia vara
- Cinci lucruri de mâncat în Galicia (și nu sunt fructe de mare)
- Știi că ești galician când...
- Cinci destinații neobișnuite în Galicia
- Locuri ale Galiției magice (I)
- Locuri ale Galiției magice (II)
- Galifornia: asemănări rezonabile între cele două coaste de vest
- Cealaltă gastronomie a Galiției
- Cele 30 de fotografii care te vor face să-ți pierzi mințile în Galicia
- Toate articolele lui Raquel Piñeiro