Mușcătura supremă?
Acum, cu evidența existenței sale conținută într-o farfurie, pare evident. Ca și cum apariția lui Jano Cabello la lansare a combina in aceeasi tapa, in aceeasi muscatura, crocheta si tortilla Aș fi fost mereu acolo. De parcă Crocheta Ar fi făcut întotdeauna parte din orele noastre de bar.
Știm însă că nu a fost așa, că a trebuit să așteptăm până în 2017 pentru a ne bucura de curbele aurii. Originea? Programul de televiziune La Batalla de las Tapas, pe care Aragón TV a început să îl difuzeze pe 30 martie și asta l-a avut printre participanți pe acest publicist și antreprenor din Zaragoza.
Concurenții au avut de înfruntat reinterpretarea diferitelor preparate. „Nu mă atinsesem încă de omleta de cartofi, așa că am început să exersez acasă” Jano spune Traveler.es.
„Hai, fă omleta normală să vedem dacă o să rămânem fără cină”, „e complicat”, „o să se rupă”... au fost câteva dintre comentariile pe care le-a stârnit ideea lui Jano în rândul lui. prietenii lui și iubita lui. Acum cer mai mult și „sunt foarte bucuroși că au fost primii care au încercat croquertillas-urile autentice”.
Tortila stabilește ritmul
De fapt, și pentru a fi corect, ar trebui spus că tocmai iubita lui, Miriam, l-a sfătuit să inchega cartofii, ceapa si ouale putin in tigaie sa fie bine.
Au înțeles bine prima dată o aromă care amintește mai mult de cea a tortillei decât de cea a crochetei, deoarece Croquertilla nu are bechamel. „A fost ceea ce căutam, că era o mușcătură perfectă de omletă de cartofi, de parcă ai mânca un sandviș”.
În plus, așa cum este cazul crochetelor și tortilla care nu sunt potrivite pentru puriști, cele care sunt asezonate cu o multitudine de alte ingrediente, Croquertilla aspiră să nu înceteze să surprindă iar Jano a testat deja soiuri noi. „A doua oară când le-am făcut le-am pregătit deja pe cele de chistorra și (...) rezultatul este același: delicios”.
Ca orice noutate care indică căi, Croquertilla începe deja să-și facă prieteni sub formă de Baruri din Zaragoza dornice să le comercializeze. În acest moment, Jano menține misterul. „Pentru moment îl las secret, pentru că vreau să-l lansez atunci când se confirmă și ca oamenii să alerge să se bucure de ele”, spune el.
Astfel, modalitatea de a le încerca cât mai repede trece neapărat prin bucătăria ta. Cum? Asa de usor.
Cine a spus că nu poți avea totul a fost greșit
CUM SE PREPARĂ CROQUERTILLAS
„Croquertilla este open source”, scrie Jano pe site-ul copertei nou-născutului pentru a ne încuraja să ne lansăm în creația sa. Rețineți că am început.
1. Prăjiți cartofii și ceapa la foc mic, dându-i un strop de foc puternic pentru a-l rumeni la final.
2.Se bat ouale bine si se amesteca intr-un castron cu cartofii si ceapa deja facute. Pentru zece Croquertillas, veți avea nevoie de cinci cartofi medii și aproximativ șapte sau opt ouă.
3. Turnați amestecul în tigaie, amestecați pentru a întări oul și îndepărtați-l.
Patru. Faceți bile cu amestecul, treceți-le prin făină, ou și pesmet.
5.Se prăjește în friteuză la foc mare.
Până acum, pașii esențiali care, ca în orice rețetă, pot fi asezonați cu un strop de experiență și câteva trucuri care ne vor face să ajungem la nivelul de experți.
„Croquertilla vine din a face o tortilla bună și în asta, pentru gusturi, culori”, reflectă Jano, care consideră că cea mai bună aromă se obține prin gătirea încet a cepei și a cartofului și oferindu-i o lovitură fină de foc I în tigaie să se rumenească. În plus, recomandă „scurgeți bine uleiul înainte de a-l adăuga în ouăle bătute, care trebuie să fie abundente ca să fie spongios”.
Urmărește pe @mariasanzv
Cartofi, ouă, ceapă, făină...