Juvet
Când mă întreabă cum organizăm excursiile, nu cred răspunsul, dar este adevărat: cu Hărți Google , o rețea de bine dealerii gastronomice, fotografii frumoase la furie și cinema **(deci, la bestie) **.
Cât despre motivele, uneori (de atâtea ori) este un restaurant vinovatul călătoriei iar altele este pur și simplu frumusetea . săpa sau frumusețea ca atare : fără pretenții sau scuze, frumusețe ca și argumentul lucrării, fără alte pretenții (nu mai are nevoie de alibiuri).
Ibsen a scris (mai exact în norvegiană) că „ frumusețea este acordul dintre conținut și formă ” dar nu sunt atât de clar în ceea ce privește ecuația sau asta obsesia protestantă pentru armonie pentru că frumusețea se află și în ruptul și în fiecare imperfecțiune minunată a naturii; și nu-mi pot imagina o natură mai sălbatică, imperfectă și totemică decât acea altă Norvegia departe de turismul evident.
Norvegia nu este raiul (dar aproape)
Mai multe motive? Fictiune . Sunt clar că călătoriile sunt o întâlnire cu lumea dar este și o întâlnire cu tine însuți , motiv pentru care de atâtea ori vinovatul rezervării este o operă de ficțiune: o carte, un cântec sau un film.
În acest caz filmul a fost Fosta Mașină , debutul în lungmetraj al lui Alex Garland (mai târziu a făcut Annihilation pentru Netflix, un alt scandal) despre inteligența artificială și un viitor distopic unde androizii visează la oi electrice și Steve Jobs de serviciu (uriașul Oscar Isaac, cu un Jackson Pollock acasă) trăiește și lucrează pe o scenă care nu poate fi reală.
Există un astfel de loc? Ai dreptate, există și este un hotel în mijlocul neantului.
ZIUA 1: PESCUȘTII SFÂRȘIT ÅLESUND
O notă înainte de traseu: această „călătorie rutieră” este situată în antipozii rucsacului în spate și rătăcirii febrile : fără aventuri de spus nepoților tăi și pericol la fiecare colț. Mai degraba, cești de cafea caldă, pături de lână, cabine frumos amenajate , hoteluri civilizate și liste Spotify în CarPlay al mașinii de închiriat.
Prima oprire, Alesund . Cu un aeroport mic populat de marinari norvegieni (zonă de pescuit la scară largă) Ålesund este un oraș mic care arată ca un basm, parțial pentru că a fost reconstruit aproape complet, sub o arhitectură Art Nouveau , în 1904 după un incendiu devastator.
În Ålesund, călătorii care trec de obicei își petrec zilele plimbări în pădure, trasee de drumeții și să funcționeze ca bază de operațiuni pentru turul fiorduri : Este o idee grozavă. Am ales hotelul Brosundet din trei motive: este frumos, este accesibil și are camere cu vedere la golf , dar realitatea a depășit așteptările pentru că a ascuns și o mic dejun exemplar , cafea la filtru fabuloasă și un șemineu imens care poartă întreaga clădire.
Am luat cina la Polarbjørn pentru că Michelin mi-a sugerat-o și m-am gândit la acel sfat de la Alfred Hitchcock, „dacă filmați la Paris să văd Turnul Eiffel”. În Norvegia trebuie să ceri pește sălbatic : somon, pastrav sau cod.
ZIUA 2: ATÂTĂ FUMUSEȚE NU POATE FI ADEVĂRAT
„Într-un loc îndepărtat într-un sat îndepărtat dintr-o regiune îndepărtată a Norvegiei”... Ei îmi spun asta și sunt deja înăuntru. Dar este că, în plus, se dovedește că este povestirea Juvet (unde a fost filmat filmul Ghirlandă si care este de asemenea un hotel obligatoriu ) depășește cu mult decor: „Hotelul Juvet este Primul hotel peisagistic din Europa iar ideea este de a crea un spațiu în care arhitectura modernă se întâlnește cu cultura istorică și natura în cea mai pură stare”, ne spune el. Christopher Schønefeldm , bucătar și proprietar al acestui spațiu care pare luat dintr-un vis între liturghie și stendhalazo.
În fiecare seară, în sufrageria lui, toți oaspeții se întâlnesc și iau masa la o masă comună : „Folosesc doar furnizori locali și ne creștem și noi o livada la doar cinci minute de hotel ; Din acest motiv, unul dintre lucrurile de care mă bucur cel mai mult în fiecare zi este să adun flori sălbatice, ciuperci și ierburi (împreună cu fiul meu) și să gătesc în aer liber, la grătar și la foc în mijlocul naturii”.
Am luat cina cu doi finlandezi și doi norvegieni -mai degrabă siesos- în fața unui șemineu și mi-am amintit **de ce iubesc gastronomia**: pentru că ne conectează cu lumea.
Christopher Schønefeldm
ZIUA 3. E TIMPUL FJODURILOR
Să mărturisim, nu prea sunt de veghe (opresc mașina și privesc la orizont în timp ce un bărbat din Kyoto îi face fotografii lui Akane, care s-a săturat puțin de colțul ei de la Institutul Kyushu) dar asta pentru că Nu cunoșteam punctele de vedere care duc la fiordul Geiranger, Situl Patrimoniului Mondial UNESCO.
Mai exact, punctele de vedere din Ørnesvingen și Utsikten , de unde aproape că doare frumusețea (ce naiba, doare) . Cascade care se prăbușesc din munții înzăpeziți, sute de mii de copaci în jurul ocru și verdele măsliniu căzând în fața ochilor (și a inimii) înaintea cobaltului şi a indigoului mării ; ceața călare pe munte, poteci cioplite în piatră și acea senzație primară care te face să te simți atât de mic când te afli în fața a ceva uriaș.
treaba lui este tur fiordul cu barca electrică, observați cum se oprește timpul, rezervați o cameră cu vedere la spectacol (am făcut-o la Hotel Union) și fiți pe deplin conștienți de această certitudine: suntem aici în trecere și Din această viață vei lua doar dragoste... și frumusețe.
Geirangerfjord