Avilés este delicios de interesant
Are tendința de a rămâne în umbra orașelor învecinate – **nu este ușor să concurezi cu Oviedo și Gijón , este adevărat- dar asta nu-l împiedică pe ** Avilés să aibă un farmec incontestabil.
Sub acea primă apariție a unui oraș industrial se află un mic centru istoric în care să te pierzi, parcuri care sunt o plăcere de vizitat, hoteluri în palate antice, centre culturale și a atmosferă gastronomică plină de viață ca puțini alții.
Avilés este încă acel mic oraș liniștit care a fost întotdeauna, acea tabără de bază perfectă pentru a descoperi o bună parte din Asturias, acel oraș mare care nu ajunge la 80.000 de locuitori și pe care te poți plimba fără nicio problemă.
174 de ani servind generații de avilesieni
Și este, în același timp, unul dintre centrele gastronomice ale Principatului. Pe o rază de 15 kilometri de Plaza de España se află unele dintre cele mai interesante restaurante din nordul Spaniei si, fara a iesi din centru, sunt oferte de calitate pentru toate gusturile.
Case de mese, taverne, restaurante vedete și localuri din bucătăria mondială sunt încă un motiv pentru a vizita Avilés și a redescoperi cele mai bune gastronomie asturiană contemporană.
CASA TATAGUYO
În ceea ce a fost cândva ieșirea din oraș, la capătul Calle Galiana, are Casa Tataguyo 174 de ani servind generații de avilesieni și vizitatori cu oferta dvs. de veche casă de mâncare armat, din anii 1980, cu un serviciu de restaurant mai formal la ultimul etaj.
La o primă vizită este recomandabil să încercați să faceți mâna pe unul dintre mese de tavernă de jos și optează pentru clasicele locale: calamar, pixín prajit sau faimoasa longaniza de Avilés, care a fost creat între acești patru pereți.
Cei care preferă restaurantul de la ultimul etaj își pot finaliza comanda cu o oală asturiană cu verdine sau un pește cantabric copt.
RUTA 14
Acest restaurant a fost o propunere de pionier în orașul fuziunea elementelor asturiene, peruane și japoneze al cărui succes a permis grupului să facă saltul la Madrid.
Rulada de crab cu coajă moale cu sos de curry
Astăzi ei continuă să lucreze pe aceleași principii în propuneri precum gunkan tartru de scoici cu ardei galben, gyozas creole din carne de vită și picioare de porc sau mai multe propuneri locale precum cartofii umpluți cu carne înăbușită.
CASA LIN
Această cidru de 130 de ani are vedere spre port și oferă o bucatarie locala, simpla si de produs. The pește și crustacee (au propria pepinieră) trimit într-o scrisoare în care tocanite precum chopa cu cidru, caracatița cu cartofi sau celebrele sale midii cu sos picant sunt regii.
Yume _(Stația stradală, 17) _
Un alt reprezentant al bucatarie fusion în oraș s-a născut din dispărutul restaurant D'Miranda. Iratxe și Adrián se ocupă de această unitate cu o scrisoare scurtă și care se schimbă frecvent in care poti gasi preparate care privesc spre Asia fara a renunta la a face cu ochiul catre Peru sau Mexic.
Orez crocant cu foie gras și sos hoisin, macrou cu crab chili și ou de prepeliță sau patine la gratar pe cauza neagra, chupe thai si ciuperci enoki sunt exemple ale propunerii sale pentru acest sfârșit de primăvară.
Muschiu de vita maturat 35 de zile cu cartofi si ardei copti
GUNEA _(Degree Avenue, 20) _
Tocmai în incinta ocupată de D'Miranda, o casă în La Cruz de Illas , la câțiva kilometri de centru, s-a stabilit Begoña Martinez și Pablo Montero , bască și, respectiv, asturiană, după ce a lucrat în unele dintre cele mai bune restaurante din Europa.
al tău este o bucătărie cantabrică actualizată, fără fanfară, dar cu toată soliditatea pe care le oferă bagajele lor, care vine la masă în preparate precum tarta cu praz prăjit, brânză Rey Silo și hamsii sărați; lasagna de crab, varză și gălbenuș sau tocană de legume de sezon cu ou bio și gălbușe de porc iberic.
YUMAY _(Strada Rafael Suarez, 7) _
Plecând din Avilés spre Gijón, lângă stația de tren Villalegre, acest restaurant a fost înființat în 1975 fără alte pretenții decât hrăniți bine, tradițional și cu produse bune.
Este încă acolo, aproape cinci decenii mai târziu, combinând o clientelă de muncitori din zonă cu alta venită de mai departe pentru a încerca Bucătăria Dolores Sanchez, membru al Clubului Guisanderas din Asturias, bazat în mare parte pe cămară locală: pixín cu scoici, tocană de pește, supă de fructe de mare...
Peștele și crustaceele au un rol deosebit
SALINAS SPA _(Avenida Juan Sitges, 3) _
Salinas este coasta orașului Avilés. Din centru sunt puțin mai mult de cinci minute cu mașina până când drumul, după ce traversează o zonă industrială a portului, se termină la plaja spectaculoasă din San Xuan.
Chiar la unul dintre capete, cu vederi de invidiat, se află Real Balneario de Salinas, unul dintre marile restaurante asturiene căruia, cum ar putea fi altfel cu această locație, îi acordă o atenție deosebită pește și crustacee.
Locul este deschis încă de la mijlocul secolului XX, dar, după reforme succesive, este în prezent un restaurant gastronomic cu tot confortul în meniul căruia coexistă clasici precum bibanul de mare cu șampanie „familia Loya” și cele mai actuale preparate ale lui Isaac Loya, în prezent responsabil de bucătărie, precum viceregele natural pe oală și verdeață sărată sau sashimi de chefin cu ridichi. și bulion din capul lui.
CASA BELARMIN _(Măr) _
În drum spre Cabo de Peñas, lângă o intersecție rutieră la aproximativ 15 km de oras , într-un cot între pajiști și meri se află Casa Belarmino.
Ei transporta 90 de ani în această casă, care s-a născut ca unul dintre acele mici magazine alimentare unde se vinde totul, s-au servit vinuri și s-a oferit mâncare, oferindu-se a bucataria traditionala foarte bine pregatita.
Magazinul alimentar este încă acolo, cu conservele, sacii de legume și brânzeturile, dar s-a văzut înconjurat de săli de mese în care confortul a fost câștigat fără a pierde autenticitatea.
La Casa Belarmino trebuie sa incerci clasicele casei, precum crochetele de compago, orezul cu pitu de caleya sau pita pinta (o rasă autohtonă de pui) înăbușită sau lăsați-vă sedus de ea Meniul All Spoon pentru cei care, da, ar trebui să sosească flămând: orez cu bulion cu scoici, oală asturiană cu fariñona (un cârnați local), tripa cu cartofi și, la desert, lapte pradă și bețivi.
În acest restaurant cu orez, mediteraneanul și cantabricul merg mână în mână
LUMINUL MEU _(Plaja Bañugues) _
La câțiva kilometri mai departe, aproape pe nisipul plajei Bañugues, se află restaurantul Francisco Heras.
După ce și-a deschis afaceri în Avilés și apoi în Barcelona, bucătarul a decis să se întoarcă în Asturias cu puțin peste un an în urmă pentru a îndrăzni cu un restaurant de orez, dedicat fiicei sale Candela, în care mediteranul și cel cantabric merg mână în mână.
Această întâlnire prinde contur în preparate precum orez cu sobrassada, tripa de cod si alioli cu miere, în orez copt precum Pisica iberică și pufocă sau pește la grătar din portul vecin Candás.
CASA GERARD _(Drumul AS-19, kilometrul 9. Prendes) _
Lăsăm la final una dintre casele mitice ale Asturiei și unul dintre cele mai tradiționale restaurante de familie din Spania.
Casa Gerardo este la poalele drumului si trebuie sa mergi la ea, da sau da, de indata ce ai ocazia pentru ca aceasta casa este istoria vie a bucătăriei asturiene.
Familia Morán servește mesele la acest restaurant de mai bine de 130 de ani și aici, la mijlocul anilor 1980, Renovare gastronomică asturiană de Pedro Morá n care astăzi continuă, alături de fiul său Marcos, la poalele canionului.
al tău este o bucătărie cu rădăcini adânci și o delicatețe rară ceea ce trebuie să știți pentru a obține o privire asupra viitorului bucătăriei din Asturias.
Tocană de fasole de casă de la Casa Gerardo