un bun umed
ALICANTE
clopotul (San Lorenzo, 22; Alcoy; tel. 965 54 33 89). Patiserie tradițională, cunoscută pentru plăcinta tipică cu migdale și carne.
Mănăstirea Treimii (Plaza de la Trinidad, 5; Orihuela; Alicante. Tel. 965 30 08 58). Varietate mare de dulciuri făcute de mame dominicane.
Piața Centrală (Avenida Alfonso el Sabio, 10; tel. 965 14 08 41) . Frumoasă clădire modernistă, ridicată în 1912, care reunește tot felul de tarabe cu mâncare, magazine gastronomice și locuri unde să bei niște tapas la ora așteptată a aperitivului orașului.
Pește sărat Vicente Leal (Piața Centrală, taraba 217; tel. 965 21 78 37) . O mică afacere de familie cu mai bine de un secol de istorie dedicată ceea ce face cel mai bine: peștele sărat.
Vinoteca Pentru a gusta de toate (Avda. Mediterráneo, 106; Teulada; tel. 965 74 03 99) . O selecție largă și reprezentare a D.O. Spaniolă în acest magazin de vinuri care vinde și sticlărie Riedel și ceva mâncare pentru fanii „gastro”.
Vinuri și multă gastronomie
Supermarket La Nucia (Ctra. Benidorm-Apejo, km 52.700; tel. 965 87 30 10). Comerț ieșit din comun prin calitatea și selecția produselor sale gastronomice, de la pâine la pivniță, trecând prin tot spectrul delicatesenelor, atât naționale, cât și de import. Preturi bune.
Bucata de peste (Debarcader; Portul Denia) . Pește și crustacee ultra-proaspete care sunt puse în vânzare de luni până vineri de la ora cinci, ca bărcile care vin de pescuit doc la doc.
CASTELLON
Fabrica de brânzeturi Pastor de Morella (cartier Hostal Nou, s/n; Morella; tel. 964 17 31 21). Brânzeturi naturale din regiunea Maestrazgo: capră, oaie și organice.
Macelarie Xarcutería L'Arc (J_uan Giner, 39; Morella; tel. 964 16 03 27_). Şuncă, cecina, brânzeturi, cârnaţi, miere... În plus, o selecţie delicată de trufe proaspete şi conservate.
cum doriți (Navarra, 125, parter; Castellón de la Plana; tel. 964 21 01 08) . Pâine artizanală coaptă în cuptorul cu lemne și un bun sortiment de produse de patiserie tradiționale. Se recomandă roșia coca și spanacul.
Produse de patiserie tradițională bună
VALENCIA
** Manglano ** (Mercado Colón, 1; etaj superior; tel. 673 44 37 15) . Magazin de mezeluri si bacanie cu o jumatate de secol de viata, specializat in sunca, branza si vin.
** Paco Roig Sucre & Blat ** (San Vicente, 84; Valencia; tel. 963 94 44 96). Această brutărie a devenit faimoasă pentru că furnizează chifle restaurantului Tickets, deținut de frații Adrià. Quique Dacosta este și el fan.
Piața Columb (Jorge Juan, 19 ani; tel. 963 37 11 01). Arhitectura modernista de la inceputul secolului XX intr-o piata care a renascut pentru a se dedica trup si suflet gastronomiei.
o clădire uimitoare
Peribanez (Piața Centrală; Plaza Ciudad de Brujas, s/n) . Taraba specializată în melci de sezon, care se vând vii în plasă, pregătiți sau congelați.
Cârnați Encarna (Batanejo, 24; Requena; tel. 962 30 00 75). Chorizo, budincă neagră, longaniza, sobrasada și, ca curiozitate, „perro”, un cârnați tipic de la Requena asemănător cu budinca neagră care se servește feliat ca mezelurile.
Teodor Mora (Mayans, 34; Ontinyent; tel. 962 38 01 11). Cea a acestei case, fondată în 1793, este o traiectorie istorică. Meșteșugul său de patiserie este, mai ales, cunoscut pentru prăjiturile sale cu gălbenuș și dovleac și pentru gălbenușurile și nucile sale fondante.
_* Publicat în Ghidul Gastronomic Condé Nas Traveler 2015, este acum în vânzare în format digital la Zinio și Apple. _ Puteți descărca, de asemenea, aplicația pentru Android și în App Store complet gratuit și puteți începe să vă scufundați în harta gastro-spaniolă.
*** Te-ar putea interesa și...**
- Produse tipice din Țara Bascilor pentru a reveni cu portbagajul plin
- Motive pentru a descoperi Valencia - Valencia Gastronomică în flăcări
- Restaurante fără Star în Valencia
- Piețe pentru a le mânca: Valencia
Gălbenușuri în fondant