Peisajele de Sierra Nevada au o frumusețe care nu este din lumea aceasta. Și atât de mult încât cele mai ascunse orașe erau apărat cu înverșunare de diferiţii cuceritori care au ocupat aceste meleaguri.
Imaginația este trezită când facem turul Alpujarras din Granada pe acele autostrăzi care se balansează meandre imposibil și care ne duc pe acoperișul Andaluziei. Trecem prin coloana vertebrală a Parcul Național Sierra Nevada pentru a ajunge în cel mai înalt oraș din sudul Spaniei.
Stradă tipică din Trevélez, Granada.
TREVÉLEZ, CEL MAI ÎNLT SAT DIN ANDALUSIA
Cu soarele la maxim albul jignitor al case văruite în alb al oraselor Alpujarra orbieste foarte usor. Posibil că aceasta a fost intenția musulmanilor care s-au refugiat pe aceste meleaguri fugind dintr-un Regat al Granada la acea vreme nou cucerit. Dar lui Trevelez crestinii nu a putut ajunge, poate pentru că aproape 1500 metri de altitudine în care se află acest frumos oraș Granada au fost un obstacol prea mare și musulmanii Au profitat de asta pentru a se ascunde pe aceste meleaguri.
Depășim denivelările de fusta lui Mulhacén până ajungi în acest oraș care pare să stea pe munte, aproape sfidând Legea gravitației. Peisajul spectaculos al Sierra Nevada care ne așteaptă ne permite să-l includem pe Trevélez în clubul exclusivist al balcoane din Andaluzia, și nu degeaba, întrucât este unul dintre ei mari atracții turist.
Nu durează mult în turneul Trevélez, dar este indicat să o faci cu o încărcătură ușoară deasupra. Pentru că Trevélez este atras de el pante dealuri abrupte care se succed, unele dintre ele cu a nivel de înclinare amețitor. Dar acest efort suplimentar este compensat de frumoasele sale case din Alpujarras, unde așchii de piatră sunt acoperite de balcoane pline de muscate de o mie de culori și căldura oamenilor săi, care salută călătorul de la fiecare fereastră.
Sunt trei cartiere care împart Trevélez de jos în sus, iar toate trei sunt bine semnalizate pentru a face un traseu prin străzile lor. Scopul este de a ajunge în vârf profitând de fiecare cotitură pentru a observa o bucată de peisaj unic. Din Barrio Medio devine dificil să nu te oprești să faci o fotografie, fie a priveliștilor, fie a numeroaselor fântâni din oraș.
nu trebuie a uita că ne aflăm într-o zonă în care dezgheţ permite un aflux mare de apă, lucru care a fost folosit foarte bine în vecin Lanjaron, bine cunoscut pentru primăvara sa. Multe dintre fântânile Trevélez au fost gropi de udare pentru vite, dar astăzi sunt furaje Instagram. De asemenea sunetul apei din stâlpii ei te însoțește pe tot drumul și te invită mereu reîmprospăta deoarece, în ciuda temperaturilor ridicate, apa iese mereu îngheţ pentru conductele lor.
trecând prin Sfertul Mijlociu noi l-am descoperit pe primul „tinaos”, o formațiune arhitecturală tipică din La Alpujarra, foarte asemănătoare cu o alee sau o arcade și care servește adesea ca pasaj între străzi, a proteja de soare sau a se angaja conversaţie între vecini. Unele „tinaos” nici măcar nu trec și sunt integrat în interiorul casei în sine, de parcă ar fi o verandă.
Odată ce ajungi la Uptown Ne așteaptă cea mai bună vedere panoramică dintre toate, cel mai înalt punct locuit din Andaluzia. Din acest punct de vedere se poate vedea măreția Sierra Nevada, conturat de munții săi verzi doar tulburați de stropirea albă a caselor din Trevélez. Partea de sus a Mulhacen, locul unde trandafirul Schitul Fecioarei de la Nieves, sfântul patron al orașului.
Aceeași fecioară este găzduită în Barrio Alto din Schitul San Antonio, un templu din secolul al XVII-lea care poate fi vizitat. Din același secol datează și Biserica Sfantul Benedict, stil mudejar și a fost construit pe rămășițele din fost templu nasrid care a existat în oraș. Și aici facem prima oprire înainte de a continua ziua.
Jambon de Trevélez.
ȘUNCA, CEL MAI ILUSTRE CĂTĂȚEAN AL SĂU
Unul dintre lucrurile care îl pune pe Trevélez pe hartă este, fără îndoială faimoasa lui șuncă. În Alpujarras se fac șunci de secole, dar nu a fost până atunci 1862 că șunca de Trevélez a primit recunoașterea pe care o merita. Și asta a fost datorită Regina Elisabeta a II-a, care in acelasi an a acordat aceasta sunca distinctiv „Sigiliul Coroanei”.
De atunci șunca de Trevélez a devenit o instituție care are propria sa Consiliul Indicației Geografice Protejate. Pentru că șunca de Trevélez continuă să fie făcută din mod tradițional, cu un proces natural de uscare si evitand productia de serie mare. Acesta este motivul pentru care uscătoarele de șuncă De ani de zile își deschid porțile Călători care vor să știe puțin mai mult.
În Trevélez mai multe uscătoare admit vizite. Treaba lui este să o facă Vallejo, unul dintre pilonii șuncii Trevélez, unde poți face un tur complet de la măcelărirea porcului până la rezultatul final în farfurie. Îl poți vizita chiar și pe el Muzeul șuncii, un loc unde poți afla puțin mai multe despre istoria a acestei delicatese si care da nastere unei degustari cu un vin bun.
Aici aflăm că șunca de Trevélez are acel gust caracteristic, că trebuie tăiat într-un anumit fel şi că trebuie placat nu in nici un fel. Sunca de aici este o artă, iar degustare în uscător este punctul de plecare perfect pentru a te pregăti să mănânci.
Carne la grătar în Piedra Ventana, Trevélez.
BUCĂTĂRĂ SIMPĂ, BOGAȚĂ ȘI… PUTERNICĂ
În Trevélez sunt multe locuri să alegi unde să mănânci. Numitorul comun este fel de mâncare Alpujarra, un fel de fel de mâncare combinate fără prea multă substanță, dar un esențial al mesei treveleña. Felul de mâncare Alpujarra reunește o mână bună de Produsele pământului care sunt insotite de oua prajite si cartofi saraci. Budincă neagră, chorizo, ardei verde prăjit și muschie sunt protagoniștii acestui tribut adus foodporn care în unele zone chiar însoțesc cu cârnați sau coaste. Și bineînțeles că șuncă, element esențial al preparatului Alpujarra care nu poate fi ratat.
Bere proaspătă și preparat din Alpujarra Este combinația perfectă acum că este aprinsă căldura, deși există și alte feluri de mâncare de aici care se găsesc oriunde, precum migas del pastor sau iedul cu usturoi. Important este să mergi devreme și să rezervi pe terase, deoarece este un lux să mănânci cu briză Sierra Nevada și vederi atât de impresionante.
Aveți o terasă cu vederi spectaculoase în restaurant si hotel Forja (Posadas, 9), un restaurant în bucatarie traditionala Alpujarreña unde poți sta și tu și, apropo, să nu te complici prea mult. un site de familie, renumit pentru migas și unde poți și mânca carne buna. O altă opțiune este fereastra de piatra (Ugijar, 36), care este posibil cel pe care localnicii ți-l recomandă pentru ea porții mari, grătarele lor și cheesecake-ul lor.
Hotel și restaurant La Fragua, Trevelez.
Pentru a dormi, Trevélez are o gamă largă de case și cazare rurală de tot felul pentru cei care preferă alte variante decât un hotel. Pana si Camping monopolizează o anumită faimă deoarece este un observator perfect al cer frumos înstelat din Sierra Nevada. Un lux.
LA CARE SE ADAUGA...
Deși orașul și-a avut importanța cu Recucerire, Se știe că originea sa este mai devreme, deoarece există dovezi că a existat o aşezare romană datorită unor ruine romane a găsit că Ele datează din secolul al III-lea.
Magazinele de suveniruri din Trevélez, cel mai înalt oraș din Andaluzia și, de asemenea, unul dintre cele mai turistice, sunt foarte colorați. Și asta pentru că vând alpujarra jarapas. Jarapas sunt unul covoare colorate foarte tipice de acolo care sunt făcute manual cu lână și bucăți de pânză.
Iubitorii de natură se pot bucura multe rute de drumeții care pleacă de aici spre Parcul Național. toate sunt semnalizat și au niveluri diferite de dificultate. Puteți chiar să exersați pescuitul păstrăvului, un pește foarte Alpujarreño găsit în apele râului Trevelez
Dulcea Alpujarra prin definitie este soplillo, usor, facut cu migdale prajite si acoperit cu bezea. În Sfertul Mijlociu le vinde, de netrecut, Frederick (Închisoarea, 25 de ani), unul dintre brutării al orașului care ar trebui să aibă un monument. Și mai fac niste piononos...