Pilar Pérez Albéniz, proprietara cramei Torremilanos.
Este una dintre cele mai puternice regiuni viticole și are o armată de femei dispuse să extragă tot ce este mai bun din pământ și din tradițiile sale. Ribera del Duero are un suflet feminin: fermieri, vinificatori, femei de afaceri și muncitoare din birourile consiliului de reglementare, aceste femei au propria lor viziune asupra unei regiuni pe care au văzut-o crescând și evoluând din libertatea care le-a dat fiind aproape invizibile.
PIONERI
„Cel mai mare vis al vieții soțului meu a fost să cumpăr această fermă”, spune el. Pilar Perez Albeniz, stând într-una dintre camerele cramei sale, Torremilanos, o proprietate impresionantă în care vinificația și cazarea pentru oaspeți coexistă în care A fost primul hotel cu o cramă din Spania.
Pentru ea, începutul în lumea vinului a fost ca săritul în piscină, pentru că atunci „noi și Vega Sicilia am fost acolo”. Își amintește cum s-au simțit ea și soțul ei, Pablo Peñalba, ca „roșcații” din La Ribera în primele experiențe de vânzare a vinului în străinătate , o vreme în care „ne-au confundat cu Torremolinos”, o notă amuzantă.
Cu toate acestea, Pilar, care a fost chemată de colegii ei vinificatori „Angela Channing de la Ribera”, A învățat limba engleză pentru a face față cu cumpărătorii străini și a rămas în rolul ei de mamă de familie și de femeie de afaceri în vinuri care nu ezită să recunoască influența lui Peñalba asupra a tot ceea ce o înconjoară: „A fost un pionier, cu inițiativă, mulți dintre cei care au avut toate în jur i-au călcat pe urme”.
Și tocmai asta a fost germen al Denumirii de Origine, în care Pilar era protagonistă. Astăzi, deja văduvă și cu doi dintre copiii ei responsabili de vinificație, trăiește cu amintirea muncii grele și constante care a dat roade. „Când mă plimb cu „pensionarii” din orașul meu am foarte clar că importantul sunt viile”.
Maestrul vinului Almudena Alberca.
Foarte diferită este istoria Maestrul vinului Almudena Alberca, care a fost prima femeie din Spania care a obținut acest titlu, o realizare care a fost obținută doar de 330 de persoane din întreaga lume.
Almudena este directorul tehnic al Viña Mayor, o cramă situată pe Ribera Golden Mile, care produce 15 milioane de sticle. Acest madrilen, din Zamora de adopție, are provocări. A început să lucreze într-o cooperativă din Villanueva de Campeán, de unde a trecut la Cénit din Zamora, de care își amintește cu nostalgie pentru că „am plecat de la zero”, și care a fost preludiul perioadei sale la Dominio de Atauta, unde a putut pentru a „descoperi Tempranillo din vremea rece” în Soria.
Aici a găsit o cramă în care cea mai mare treabă era să pună ordine, să închidă o etapă și să înceapă alta unde vinurile aveau beneficiile unui pământ cu mai multă prospețime decât cel al popularei Ribera. Un efort de cinci ani datorită căruia vinurile de Aceste recolte, între 2010 și 2015, au obținut aprecieri de critică. Până atunci, Alberca era deja cufundată în calea către Master of Wine: „Pentru ce am investit în acest titlu, aș fi putut obține încă două curse”, recunoaște el.
Pionier este de asemenea Lina Páramo, fondatoarea Páramo Arroyo Împreună cu frații săi, o cramă care a optat pentru vinul bio din 2003 și prima din regiune care a lansat un vin roșu fără sulfiți adăugati. Dar acolo unde crama a făcut un pas cu adevărat important a fost aderarea la Consiliul de Reglementare, după ce și-a dat seama a meritat să luptăm pentru o Denumire de Origine care, în urmă cu puțin peste două decenii, a trecut printr-o criză profundă.
„A trebuit să cer votul fermier cu fermier”, își amintește el, până când a obținut un post de membru. El a subliniat pe un ton indignat că nu a fost o singură femeie la președinție și doar doi membri femei de-a lungul istoriei sale, dintre care una este ea însăși și cealaltă, Yolanda García Viadero, coproprietară a Bodegas Valduero.
Páramo susține că nu uitați de femeile fermiere din Ribera, cei care au recoltat și lucrat câmpul și au contribuit la transformarea teritoriului într-o zonă de prestigiu, deși recunoaște că s-a săturat de lipsa de continuitate a femeilor în funcții de influență.
Spre deosebire de Paramo, Viadero se simte confortabil într-un sector masculin, dar perspectiva ei fulgeră de răzvrătire: când era școală, o călugăriță i-a spus că, în cel mai bun caz, va deveni coafor și asta a fost scânteia care a determinat-o să fie inginer agricol și să facă vin, ceva ce îi era clar când avea 15 ani. Yolanda a creat primul rosé de rezervă Ribera și primul albillo alb din zonă și crede cu fermitate în calitățile regiunii pentru a produce vinuri grozave.
Yolanda García Viadero, coproprietar al Bodegas Valduero.
ENERGIE NOUĂ
Noile generații de ribereñas aduc stiluri mai proaspete, deși ajută și la păstrarea tradiției și expresivității Tempranillo, cel mai cultivat struguri din regiune.
la fel face Noemí Callejo la crama familiei Félix Callejo, unde lucrează după ce a fost antrenat în afara zonei și a învățat, spune el, să aprecieze farmecul contrastelor acesteia. Pentru Callejo, via și peisajul sunt importante, iar ea este cea care are grijă de vie împreună cu fratele ei pentru a face vinuri care nu încălcați tradiția familiei.
Noemí Callejo la crama familiei Félix Callejo.
Funcționează în aceeași linie Beatriz Rodero, fiica lui Carmelo Rodero și succesorul muncii acestui viticultor din Pedrosa. Beatriz a călătorit prin podgoriile din Bordeaux, Africa și California înainte de a continua mână în mână cu tatăl ei, care a arătat încredere absolută în ea. Rodero respectă linia de vinuri iniţiată de el, dar a vrut să facă un pas mai departe, înlăturând „asperitatea” vinurilor, schimbare care le-a adus vânzări mai mari.
Nu departe, vărul ei Estefanía Rodero se pregătește să preia frâiele cramei fondate de părinții ei, Paco Rodero și Conchita Villa și conduc noul proiect de vinărie pe terenul Fuentenebro.
Beatriz Rodero, de la Bodegas Rodero
María López lucrează cu părinții ei în exportul și comunicarea Sarmentero, crama familiei și se confruntă cu dificultatea de a o face cunoscută călătorilor din zonă și pe piețele externe.
María López Repiso, de la crama Sarmentero.
La rândul ei, Belén Sanz tocmai și-a încheiat cele douăzeci de recolte de struguri în fruntea Dehesa de los Canonigos, dar pentru ea provocarea sunt noile generații. „Crescută” din punct de vedere oenologic de tatăl ei, Luis Sanz, și de oenologul Mariano García, un doyen al vinului Douro, și-a sărbătorit cariera printr-o întâlnire care a inclus o ipostază revelatoare cu profesorii săi din sector: ea este singura femeie.
Belén Sanz Cid, de la crama Dehesa de los Canónigos.
FARA FRICA
La Ribera are și antreprenori precum Ana Carazo, care recuperează soiuri autohtone în tânărul său proiect La Loba, un omagiu adus bunicii sale de fermier.
Ana Carazo, de la proiectul La Loba.
FIE Andrea Sanz, din Madrid care și-a lăsat orașul în urmă pentru a deveni viticultor și „fată pentru tot” în proiectul ei de familie, Magna Vides, pe care l-a fondat în 2005 împreună cu soțul ei, dedicată producerii propriilor vinuri și oferind struguri de înaltă calitate altor crame.
Deși Carazo găsește cacicism în regiune, Sanz este încântată de noua ei viață la țară și dedicată să povestească despre proiectul ei în străinătate.
Andrea Sanz, de la Magna Vides
Au început și de nicăieri María del Yerro și soțul ei, Javier Alonso, au fondat Alonso del Yerro, o cramă de familie din Roa care a devenit un reper pentru finețea și originalitatea vinurilor sale.
María del Yerro, co-fondatoare Alonso del Yerro.
Avocatul María Luisa Cuevas îl conduce singură pe Ferratus, o cramă căreia îi dedică eforturile, și își califică vinurile drept „vinuri proprietare”.
Del Yerro și Cuevas contemplă cum s-a schimbat o Ribera în care vâslesc din greu pentru a o menține printre regiunile de top ale vinului spaniol, dar unde acel efort nu este întotdeauna recunoscut în aceeași proporție.
María Luisa Cuevas, de la crama Ferratus.