Clatite.
Bomboanele au fost dezlănțuite asupra noastră zilele acestea. De asemenea, dorința de a încerca lucruri noi, de a învăța, de a investiga în bucătărie. Coacem. Mult. De la pâine la biscuiți. Lansăm cu retete italiene sau foarte spaniol. Și acum avem o nouă poftă: Vrem clătite la micul dejun. Sau la gustare. Sau pentru a improviza un brunch de casă.
Acea delicatesa rotunda, cu spongioasa divina pe care o poti indulci cat vrei, cu ciocolata buna, sirop de artar, un munte de smantana sau doar o companie de fructe. The clătite, una dintre cele mai vechi și mai răspândite feluri de mâncare din lume, Sunt distractive de pregătit în familie și foarte ușor.
noi intrebam pepe rock, bucătarul unuia dintre locurile noastre preferate pentru a mânca clătite din Madrid, rețeta pentru clătitele sale de puf. Întoarceți tigaia și obțineți circumferința perfectă, o lăsăm în mână. Și când putem pleca de acasă, ne vom întoarce în colțul nostru preferat din Glorieta de Bilbao, Café Comercial la gustare, micul dejun sau pincho. Poți să mergi înaintea acelui tur, oferind o "quarencena" , chiar.
Circumferința perfectă.
Clatitele cafenelei comerciale: o reteta de Pepe Roch
INGREDIENTE pentru 6 clatite:
250 g de făină
150 ml lapte
100 g de zahăr
70 g de unt
1 ou
1 pastaie de vanilie
2 lingurite de drojdie de crestere
Zest de portocală
un vârf de cuțit de sare
De însoțit: fructe de sezon, înghețată, sirop de arțar, zahăr pudră... După gust.
ELABORARE:
1. Amestecați făina, zahărul, sarea și drojdia crescută într-un castron. Este important ca toate solidele să fie amestecate mai întâi, deoarece dacă acest amestec este făcut cu umiditate, pot rămâne cocoloașe.
2. Adăugați lichidele în bol în timp ce amestecați cu telurile: mai întâi laptele, apoi oul și la final untul topit. Dacă doriți, puteți adăuga și un pahar de anason pentru a-i da aroma. Punem putina coaja de portocala si vanilie. Pentru vanilie luam o pastaie, pe care o umezim si o taiem in jumatate pentru a extrage semintele din interior.
3. Lăsați amestecul să se odihnească aproximativ 20 de minute.
4. Pune o tigaie la foc mediu pentru ca clătitele să se poată coagula bine și să topească puțin unt. Repede turnam aluatul ca sa nu se arda untul. Când blatul se coagulează și apar niște bule la suprafață, îl întoarcem și lăsăm puțin mai puțin timp pe cealaltă parte pentru ca ei să termine de gătit.
5.Proaspăt făcute, le putem însoți cu fructe de sezon, înghețată de vanilie și, de asemenea, sirop de arțar, care pentru noi este ceea ce îi dă acea aromă aparte. De asemenea, pot fi decorate cu zahăr pudră.
Abordare: Glorieta de Bilbao, 7 Vezi harta