Un tort de nuntă să-i conducă pe toți
S-a întâmplat în momentul decisiv: juriul a trebuit să decidă asupra șaisprezece brânzeturi finaliste pentru aur suprem, cel mai înalt premiu al World Cheese Awards Intra 3804 candidați (aproape patru mii de brânzeturi!) din 42 de țări.
Un moment care pare serios pe nas dar (și aici este grația șefului) în realitate Este o transcriere a Eurovisionului trecut prin umor englezesc , un lucru foarte pitoresc, kitsch și dantesc, care, totuși, funcționează: este hilar.
În mijlocul petrecerii surpriza sare în fața restului juriului și a presei: a opta brânză defilând în fața juriului (ca o domnișoară cremoasă norocoasă) nu este recunoscută de un jurnalist japonez sau norvegian, dar noi o facem: este o fokin tort de nunta (Poate că nu recunoaștem o brânză estonă, dar o prăjitură Casar? Ca o mamă).
Forma (și asta textură minunată ) este inconfundabil; că de altfel stăpânii de brânză ai orașul Casar, în Cáceres, Au numit această brânză "Casar Cake" deoarece forma ei le amintea de a tort turtit de pâine
De asemenea: 95 de puncte pentru Torta del Casar D.O.P. Virgen Del Prado realizat de Fabrica de Brânzeturi Doña Francisca și auditoriul în picioare, foarte curajos!
Este adevărat că au fost încă opt brânzeturi , dar comunitatea sărbătorește deja sorpasso: o brânză din Extremadura care domnește în inima celei mai gastronomice Italie (Bergamo) — naiba asta, Salvini....
Torta del Casar D.O.P. Fecioară din Prado
Dar nu se putea, în sfârșit ne-a dat o brânză Parmezan Reggiano maturat timp de 24 de luni (Latteria Sociale Santo Stefano) și noul câștigător: Cremaria necinstită , o minune biologică albastră creată de inimitabil David Gremmels care a ridicat tensiunea până în ultima secundă.
„Premiul I din acest an a fost incredibil de aproape și, mai exact, aceste două brânzeturi somptuos diferite sunt dovada expresă a calității și diversității producției actuale de brânzeturi ; unul îndrăzneț și întreprinzător și celălalt cufundat în tradiție”, sunt cuvintele lui John Farrand, director general al Breslei Alimentelor Fine.
Aproape, huh. Dar vom rămâne cu binele, care este foarte bine: a treia cea mai bună brânză de pe planetă și, bineînțeles, cea care domnește în acea categorie minunată numită crema de branza Este o prăjitură Casar chiar alături.
O brânză naturală făcută din lapte crud de oaie merinos, cheag vegetal și sare . punct cu minge. „Cea mai complicată brânză din lume”, în propriile sale cuvinte diego drăguț , unul dintre cei trei parteneri ai ** fabricii de brânzeturi ale familiei Doña Francisca ,** fondată în 2011 și a cărei brânză stea pe care o poți cumpăra online pentru opt dolari. O glumă.
Este un preludiu minunat la ceea ce vom experimenta anul viitor pentru că de data aceasta va fi Spania (mai precis, Oviedo) cea care va găzdui ceea ce va fi a 33-a ediție a World Cheese Awards, organizat la pachas intre si l Consiliul Municipiului Oviedo, Breasla Alimentelor Frumoase și Institutul Brânzeturii , regizat de către Louis Villegas și asta ne spune încântați ce urmează.
„Va avea loc la Oviedo și are loc în cadrul „Festivalul Internațional al Brânzei din Asturias Natural Country” , scopul strategic este transformă Oviedo în capitala mondială a brânzeturilor în 2020 și din acest motiv Institutul de Brânzeturi, cu sediul în Donostia, este promotorul și organizatorul acestui eveniment, care are finanţarea publică a Primăriei Oviedo în strategia sa de Internaționalizare a orașului și cu Guvernul Principatului Asturias , într-o strategie multisectorială care optimizează resursele pentru a avansa în dezvoltarea rurală, turismul gastronomic, abilitarea femeilor și sustenabilitatea economiei locale cu o perspectivă internațională
Palatul Congreselor Oviedo
Sunt așteptate peste 4.000 de brânzeturi, 300 de judecători de înaltă competență, sute de mass-media internaționale acreditate, mai mult de 15.000 de vizite pentru oras si un impact economic direct pentru regiune de mai mult de 2 milioane de euro ; Va fi un moment excelent pentru a-ți arăta mușchii, a-ți arăta teritoriul și a arăta lumii varietatea enormă (și calitatea) atâtor quesazos spanioli; dar deocamdată este timpul să te bucuri de acest totem cremos de lapte de oaie, identitar și etern.
Ungeți tortul Casar cu pâine, Modern Love pe Amazon Prime și o sticlă de Remirez de Ganuza ... Trăiește viața!