Bucatarie moderna si sofisticata
Zori _(Andrés Baquero, 15 tel. 968 23 23 23; €€€) _
Un spațiu cu o estetică modernă și o atmosferă plăcută pentru cei care caută să mănânce lucrurile obișnuite bine pregătite.
Restaurant de familie Antonio Munoz unde fiul lui David (tot bucătar) pune în practică o propunere bazată pe bucătărie de piață cu o anumită notă modernă, dar respectând esența unei tradiții hoteliere de peste 20 de ani.
Două variante: stați la bar și savurați farfurii mici și tapas; sau mergi in sala de mese si opteaza pentru tocanite, preparate din orez (la cerere), fructe de mare si carne care se afla in meniul lor extins.
David Munoz face spectacol showcooking-uri privat. De ce să nu iei bucătarul acasă cu tine într-o zi?
Ieri, azi și întotdeauna
churra _(Episcopul Sancho Dávila, 13 tel. 968 27 15 22; €€€) _
De ieri, de azi și întotdeauna, în inima orașului. Pentru cei care caută o bucătărie tradițională bine făcută, nici mai mult, nici mai puțin. Loc spatios si confortabil.
Cu 65 de ani de istorie, El Churra (situat în hotelul cu același nume) este o instituție din Murcia.
Nu eșuează dacă despre ce este vorba este să gusti din mâncăruri tipice din regiune, fie că este carne (una dintre cele mai solicitate este umărul de ied fript), pește, crustacee, legume sau legume... în cadrul unui meniu foarte extins și o pivniță cu peste 250 de referințe.
Are un bar pentru tapas și o terasă deschisă tot timpul anului.
Unul dintre cele mai bune baruri tapas din Murcia
sushi (Santa Tereza, 6 tel. 968 90 66 11; _€€€) _
Restaurant japonez de pionierat în regiunea Murcia cu o propunere de calitate.
Nimeni nu ar spune, a priori, că un restaurant japonez ar putea fi printre cele mai bune opțiuni de mâncare în Murcia. Dar adevărul este că proiect de Antonio Bernal și Patricio Alarcón A devenit un reper și un catalizator pentru zona în care se află. Niguiris, makis, temakis, tatakis, ceviches, tartare... dar, dacă există ceva de subliniat sushi este meniul său de până la 20 de soiuri de sashimi, unde elementul de diferențiere este angajamentul față de peștele mediteranean: dentex, dorada, snapper, chefal, dorada, biban...
Are, de asemenea, sediu în La Manga, Campoamor și Alicante . Faceți o rezervare la barul său mare, cu gătit live și mâncăruri fără scris.
Keki, de Sergio Martinez (Fuensanta, 4 tel. 968 22 07 98; _€€) _
Bucătărie creativă cu tapas și mâncăruri. Fără îndoială, una dintre cele mai interesante din oraș.
Sergio Martínez a deschis KEKI în 2010 în inima Murciei (chiar în spatele Catedralei) . Acolo oferă o bucătărie proaspătă, actuală și foarte versatilă.
Selecție a ceea ce numește bucătarul murcian „ bocaicos ” și care includ de la crochete de șuncă cu ghinde la o ciorbă murciană cu ton; aperitive precum salata Keki sau sashimi de chel cu un strop de ceaun; sau mâncăruri mai consistente precum pene prăjite cu legume sau rață cu portocale și smântână, un omagiu adus începuturilor lui Sergio la Palacete de la Seda.
Opțiune de meniu degustare la un preț mai mult decât sugestiv (33€, 47€ cu asociere de vinuri). De asemenea, are meniu de prânz și meniu de tocană (ambele de marti pana vineri).
Taverna Asiatică Kome _(Avda. Libertad, 6 tel. 968 15 09 37; €€€) _
Bar distractiv cu bucătărie asiatică cu o capacitate de aproximativ 12 persoane. Este curios să găsești în Murcia un loc ca KOME unde, în doar 33 de metri pătrați, bucătarul Samuel Ruiz și echipa sa Oferă preparate tradiționale din bucătăria orientală, întotdeauna cu o notă evoluată. Samuel, format în restaurante de top, precum El Bulli sau Dos Palillos, are mare grijă de materia primă și încearcă să transmită un alt mod de a înțelege bucătăria asiatică.
O propunere total diferențială în Murcia. Spațiul este atât de mic încât orice elaborare trebuie făcută în acest moment.
Fără rezervări și se umple în câteva minute . Prin urmare, se recomandă să mergeți la prima oră dimineața.
cameră de repetiții (Poliția Angel García, 20 Puente Bacons tel. 968 24 70 54; _€€€) _
Loc mic dar drăguț la marginea capitalei unde David Lopez dezvolta o bucatarie moderna si sofisticata.
Oferă două meniuri de degustare cu preparate originale alcatuite din produse proaspete, de sezon si organice.
Preluând tendințele gastronomice actuale, bucătarul propune o bucătărie gustoasă, călătorie și oarecum complexă, capabilă să convingă aproape orice tip de restaurant. Pariați pe viitor în regiunea Murcia.
Mențiune specială merită perechi, care se schimba la fiecare 15 zile si care pot insoti meniul de degustare.
Acordați meniului de degustare și rămâneți uimiți
Morales (Avda. de la Constitución, s/n, colț Bartolomé Pérez Casas tel. 968 23 10 26; _€€€) _
O istorie a capitalei murciei cu clientela fixa care vin in cautarea unui produs bun si a preparatelor clasice.
Cu regularitate ca steag, Morales, cu cei peste 50 de ani ai săi la poalele canionului , este paradigma restaurantului din piata burgheza care exista in orice oras care se respecta. Fructe de mare fierte sau la grătar, ceafă de merluciu, cocochas, umăr de ied, mușchi, coadă de vită... Toate clasice, toate bune.
Restaurantul capitalei pentru cei alergici la modernități.
La câțiva metri de acest loc au deschis un **spațiu pentru tapas și un bar (Dmorales)** care merită să treci la o băutură înainte de cină.
Istoria capitalei murciei
colțul lui Pepe (Apostoli, 34 tel. 968 21 22 39; _€€€) _
Foarte aproape de Catedrală, acesta este unul dintre cele mai bune baruri din Murcia, cu ingrediente de calitate.
Plimbarea prin centrul Murciei și fără oprire la barul Rincón de Pepe, la ** Hotel TRYP Meliá ** , este aproape un păcat. Trebuie să o faci pentru a încerca niște creveți sau creveți roșii din Santa Pola , o salată murciană, niște icre de chef, un cal (creveți pane)…
Pentru ceva mai formal, are o sală clasică, dar modernizată, care mizează pe preparate tradiționale și pește din zonă precum dorada de la Mar Menor și care, în plus, include propuneri mai inovatoare pentru a satisface clienții mai puțin conservatori.
De luni până vineri, meniu la bar cu tocană tradițională de casă din regiune. Un orez la ceaun de la Mar Menor sau o oală țigănească cu alioli de dovleac totanera?
***DACĂ AI NEVOIE DE RECOMANDĂRI GASTRONOMICE ÎN AFARA ORAȘULUI MURCIA, ACESTA ESTE RAPORTUL DVS.**
În centrul Murciei, este aproape un păcat să nu călci pe ea
€ Mai puțin de 10 €
€€ Până la 20 €
€€€ Până la 50 €
€€€€ Mai mult de 50€
*Ghidul Gastronomic și Vinistic 2018 îl găsiți într-o versiune digitală pentru dispozitivele dvs., la adresa Manzana , Zinium Y google play .