Mostar este una dintre bijuteriile Bosniei.
Sunt excursii care iti schimba viata. Chiar și aceia dintre noi, precum jurnaliștii, care suntem atât de obișnuiți să descoperim noi destinații. Exact asta a fost ce s-a întâmplat cu Ruth Alejandre când în 2018 a fost lansat aventura de a călători singur în Balcani. Nu a fost prima dată când acest absolvent în Comunicare Audiovizuală se confrunta cu una dintre acestea Experiențe de viață (și profesionale) care te stârnesc în interior: Ea călătorise pe Camino de Santiago și Asia de Sud-Est singură cu un rucsac și chiar împărtășise experiențe din India cu Misionarii Carității din Calcutta. Dar ceva i-a spus, când el și-a început-o pe a lui traversând Peninsula Balcanică, că ar trebui să scrie o carte despre regiune. „Îi datoram”, explică autorul. Pentru dragostea Balcanilor este titlul său și tocmai a fost publicat de Editorial Círculo Rojo.
Coperta cărții „Pentru dragostea Balcanilor”, de Ruth Alejandre.
„S-au spus multe despre război și foarte puțin din cultura, tradițiile lor, mod de a înțelege viața sau gastronomia ei”, argumentează Ruth, expert în jurnalism de călătorie care știe despre importanța filozofiei lente „ceea ce se leagă direct de faptul de a putea pătrunde într-o destinație și de a-i cunoaște oamenii! Cum sunt, cum trăiesc, cum gândesc, ce mănâncă, cum gătesc... Oamenii din locurile pe care le vizitez au fost întotdeauna unul dintre cele mai mari interese ale mele. Este ceea ce mă mișcă și Mă împinge să continui să călătoresc și să număr”.
Modul de a călători care ne-a fost vândut în ultima vreme – până la venirea pandemiei – Nu a ajutat prea mult să cunoști localnicii, spune Ruth, care de un deceniu se dedică călătoriilor și comunicării gastronomice prin Gastroguru, pe lângă faptul că este profesor universitar de comunicare, hoteluri și gastronomie. Din acest motiv, desi În Pentru dragostea Balcanilor, își povestește experiența la persoana întâi, folosește personaje fictive care servesc drept fir comun în poveste. „Toate locurile, referințele, evenimentele istorice, restaurantele și gastronomia în general, însă, Sunt total reale.” evidențiază.
Portretul lui Ruth Alejandre.
Pentru că da, și bucătăria face parte din idiosincrazia Balcanilor, așa cum ne amintește Ruth: „Există o mare parte influența bucătăriei mediteraneene. Un esențial este burek-ul. original este un produs de patiserie savuros umplut cu carne tocata si condimente. Zeljanica este umplută, însă, cu spanac și brânză. Este preferatul meu! Foarte tipic este și cevapi (carne tocată la grătar). De obicei este carne de porc, vită sau miel”.
Iubitorii de cafea vor fi încântați în Bosnia, unde pregătesc o cafea foarte bună. Ne recomandă jurnalistul nu-l compara („vor fi foarte jigniți”) cu cafeaua turcească, cu ce seamănă În plus, „ei vor fi însărcinați să vă arate diferențele dintre unul și celălalt”.
CARTEA
"Cu limbaj accesibil, proaspăt și direct, Subiecte precum călătoriile singure sau realitatea actuală a Balcanilor, plimbându-se pe străzile sale, vorbind cu oamenii săi și învățand despre produsele sale și elaborări mai tradiționale”, rezumă editorialul Cercul Roșu în rezumatul cărții Pentru dragostea Balcanilor.
„Nu este o altă poveste despre război și pace, ci o viziune foarte personală despre cum suntem capabil să depășească oroarea și priviți spre viitor cu optimism și entuziasm. O călătorie foarte intimă către inima ființei umane”, subliniază Ruth, a cărei călătorie început în croația a continuat în Bosnia și Herțegovina, de acolo în Muntenegru, pentru a explora apoi Albania și a se bucura enorm de Kosovo înainte de a experimenta foarte intens Macedonia de Nord, până când incheie-ti calatoria in Serbia.
Skopie, Macedonia
„Toate țările din zonă au câteva puncte în comun și totuși sunt complet diferite în multe alte lucruri. Croația a devenit mult mai turistică; Kosovo este plin de tineret; Macedonia -Skopje fundamental- surprinde prin arhitectura sa exuberantă și Albania este plină de contraste”, analizează scriitorul care a călătorit singur în Balcani, lucru care aparent continuă să stârnească controverse.
„Este încă controversat. faptul că o femeie călătorește singură prin anumite zone ale globului. Nu puțini au fost cei care și-au aruncat mâinile în cap când le-am povestit despre călătoria pe care urma să o întreprind. Și acesta a fost un alt motiv pentru care mi-a fost clar că trebuie fac cunoscută experiența mea din Balcani și demontează idei atât de departe de realitate pe care le avem din locuri precum Kosovo sau Bosnia”, conchide Ruth, nu fără a ne aminti mai întâi că experiența a fost extrem de îmbogățitoare și total recomandată.