Restaurantul Aquarela
FUERTEVENTURA
PASĂRE
** Restaurant Punta Jandía (** Avda. Del Puertito, s/n tel. 928 17 44 90) €
Bucătărie tradițională. Porții puternice. Este lângă far, cel mai mare farmec al lui. Specialitate în escaldon și pește proaspăt.
A merge să mănânci un bulion de pește devine un ritual atunci când bagi mașina în viteză și pornești într-o aventură. În fruntea bucătăriei, Nelson Espinel. Secretul lui este simplu: cel mai bun gen.
Bulionul se serveste in acelasi cazan si, tocmai cand este fiert, se adauga un amestec de usturoi, chimen si sare si se lasa la odihnit. Toate însoțite de un escaldón cu amestec de gofio, sos mojo și ceapă crudă.
Este recomandat să-l comandați înainte și să ajungeți flămând. După aceea, faceți o baie într-unul dintre golfurile din împrejurimi.
MARELE CANAR
AGUIMES
Delicios Marta (Pérez Galdós, 23 tel. 928 37 08 82) €€€
Bucătărie clasică cu accente creative. Decorat rafinat. O legendă a capitalei.
Considerat unul dintre cele mai bune restaurante din Las Palmas, numeroase premii sprijină cariera lui Paul Durán. O bucătărie clasică bazată pe produse de sezon care urmărește excelența.
În meniu, unele rămân neschimbate, precum gnocchi cu trufe și parmezan, scoici cu baby mazăre sau ropa vieja cu raci. Noua locație l-a făcut să câștige în toate: un local mic, care emană eleganță și bun gust.
Datorită succesului său, Este esențial să rezervați și în weekend, cu mult timp în avans.
Nelson (Avda. Polizón, 47 Playa de Arinaga tel. 928 18 08 60) €€
Bucătărie canară, fructe de mare și creativă. Mâncăruri din orez, deserturi de casă. Calitatea materiei prime este esenta acestui restaurant.
Preparate pe bază de pește local și crustacee canare de adâncime, în raport cu produsul, care este întotdeauna protagonist: Carpaccio de stavrid, caracatiță prefiartă, omletă cu arici de mare și usturoi de primăvară, supă de pește, homar canar sau gruper în sos verde cu scoici.
Nu uitați să cereți o tapa cu brânză Flor de Guía, o delicatesă.
La doar zece minute de aeroport. Cu terasă și vederi frumoase ale golfului și portului Arinaga.
Bucătărie canariană, creativă și cu fructe de mare
PALMIILE GRAN CANARE
acuarela (Aquamar Apartments, Barranco de la Verga, s/n Patalavaca. Playa de Mogán tel. 928 73 58 91) €€€€
Bucătărie internațională și mâncăruri creative.
Spatiu cu vederi minunate la mare intr-o zona privilegiata si exclusivista. Bucătăria bucătarului său șef, Germán Ortega, este delicioasă . Se percepe tehnica si profesionalismul si marele comert.
Mâncăruri cu un grad ridicat de detaliu in cadrul unui meniu de degustare care se schimba lunar si se serveste la masa completa.
În meniu, preparate grozave pe bază de pește, crustacee și carne roșie. Mare proeminență pentru produsele locale. Room service-ul, în mâinile Nikola Ivicic, completează cercul unuia dintre restaurantele de top de pe insulă.
Rezervările trebuie făcute cu minim 48 de ore.
Rezervați cu minim 48 de ore în avans
ce lapte (Turnuri, 22 tel. 607 91 78 03) €€
Bucătărie casual, creativă, inspirată de Nikkei. Carne puternică.
Qué Leche s-a îndrăgostit de insula, care se predă propunerii proaspete, exotice și foarte personale a Jennise Ferrari și Mario Rodriguez; ea, venezueleancă și el, canar.
Bucătărie imaginativă cu tehnică bună pentru a obține preparate excelente. Schimbarea ofertei cu sugestii din meniu și feluri de mâncare care rămân, cum ar fi Anghinare confiată cu ou la 65º C sau calmar cu ceapă și orez crocant. Prajitura cu branza este magnifica.
Este restaurantul la modă. Rezervați în avans.
Informal și cu un cheesecake sideral
Summum. Hotelul Regina Elisabeta (Alfredo L. Jones, 40 tel. 928 26 01 00) €€€€
Bucătărie internațională. Fuziune peruano-asiatică cu clinchete locale.
Situat la etajul al optulea al hotelului Reina Isabel, tânărul Xabi Blanco, câștigător al premiului Revelation Chef 2017, pregătește bucătăria de mare altitudine, în esență peruană, cu fuziune asiatică și mențiuni la produsele locale.
Scrisoarea ta se schimbă la fiecare patru luni. Este unul dintre cele mai prestigioase restaurante de pe insulă.
Experiența culinară se completează cu priveliștile spectaculoase ale plajei Las Canteras : paine prajita cu sardine afumate si branza Valsequillo, macrou marinat si muraturi sau clasicul ceviche sunt un deliciu.
Merită să vă bucurați de apus înainte de cină. Oferă o scrisoare și meniu de degustare.
summum
LANZAROTE
RECIF
Restaurantul Lilium (Avda. Olof Palme, s/n Marina Lanzarote Shopping Center tel. 928 52 49 78) €€€
Bucătăria canariană de avangardă.
Orlando Ortega este pasionat de pământul său . În continuă evoluție și investigare a rădăcinilor gastronomiei regionale, a reușit să surprindă o bucătărie reînnoită. El aduce un omagiu insulei sale aprovizionându-se cu bogata cămară din Lanzarote.
Mare apărător al produselor de calitate și Km 0, s-a impus ca unul dintre numele bucătăriei canare de ultimă oră.
Frumos decor și vesela. Vedere la portul de agrement Arrecife.
SAN BARTOLOME
monument ţărănesc (Ctra. Arrecife-Tinajo Mozaga tel. 928 52 01 36) €
Bucătărie tradițională canariană. Pentru iubitorii de gastronomie și arhitectură.
Una dintre cele mai atractive propuneri de pe insulă pentru a te bucura de mâncăruri autentice canare. Monumentul fermierului este un complex arhitectural frumos proiectat de artistul César Manrique , tribut adus fermierului.
Aici se pun în valoare cartea de rețete și vinurile insulare: tollos (fâșii de câine în sos) în sos, carne de capră înăbușită, porc negru sau caracatiță în mojo fiartă. Experiență rotundă cu muzica nativă .
Fuziune perfectă între cultură și gastronomie. Tradiție pură.
€ Mai puțin de 10 €
€€ Până la 20 €
€€€ Până la 50 €
€€€€ Mai mult de 50 €
*Ghidul Gastronomic și Vinistic 2018 îl găsiți într-o versiune digitală pentru dispozitivele dvs., la adresa Manzana , Zinium Y google play .