Fata drăguță din Jaen
Jimena apare de nicăieri ca o mână de case albe care punctează muntele, făcându-și drum pe traseul nasriților spre Regatul Grenada. Odată cu iarna, vârfurile înzăpezite ale dealurilor sale și forfota constantă a zilierilor printre plantațiile de măslini într-un moment în care câmpurile din Sierra Mágina pregătiți-vă să produceți cel mai bun EVOO din lume.
ca atâtea orașele Jaen Jimena este o oraș dominat de o cetate, Foarte renumit pentru calitatea apei și caracterul prietenos al locuitorilor săi. Vila capriciului si a verdeata care descoperă pe oricine decide să călătorească prin această parte neobișnuită a Jaénului că sunt multe de descoperit în această parte a planetei.
Lanțul muntos care înconjoară Jimena, în Jaén
OMAJ CĂTRE O DOAMNE
Există o anumită legendă în jurul numelui Jimena, care imediat ne-ar putea duce la Cid Campeador , dar ne-am înșela. Deși nu este dovedită, una dintre teorii ne plasează în secolul al XIII-lea când Alvar Pérez de Castro, fiul lui Don Pedro Fernández de Castro și Doña Jimena Gómez și unul dintre principalele cavalerii lui Fernando al III-lea „El Santo” cucerește cetatea Jimena în anul 1234.
Mare admirație ar simți acel nobil cavaler pentru mama lui, despre care se spune că o are i-a adus un omagiu botezând oraşul cucerit cu numele lui.
Într-un fel sau altul este fată drăguță din Sierra Mágina, Este un sat mic S-a născut în jurul unui castel și a fost un oraș cu ziduri. Așa ne spune Mariano Ortega Gámez, un mare savant al moștenirii acestui frumos oraș care și-a avut semnificația cu secole în urmă: „Jimena este donată Ordinul Calatrava si a ramas sub protectia lui pt secolul al XV-lea, dar când Carlos V ajunge la putere, ceea ce face este să vândă ordinele militare”.
Jimena i-ar fi vândută Don Francisco de los Cobos și soția sa, părinții lui Don Diego de los Cobos y Mendoza, I Marchiz de Camarasa , casă nobiliară care avea să domine zona timp de secole.
Pereți văruiți în alb și farmecul de altădată în Jimena, Jaén
Ortega ne spune că Războiul Civil a făcut ravagii în Jimena; de fapt, arhiva satului a dispărut inclusiv cel Scrisorile Puebla din secolul al XIII-lea , cu excepția câtorva note istorice datând din 1918 de cunoscutul părinte Lope.
Dar acest lucru nu împiedică un traseu prin acest frumos sat de case înzăpezite, desenat de străzi cu pante imposibile , multi dintre ei presărat cu muşcate înflorite si impodobit cu parfumul cărbunelui măslinului.
Livezile de măslini Jimena din Cueva de la Graja
O FOARTE FOARTE EXTENSIVĂ
În Jimena te simți calm , harul și smerenia oamenilor simpli care încă se așează pe un scaun la ușa casei lor să discute și să-l salut pe străin, oferindu-i o ospitalitate aproape neobișnuită. Toată lumea este dispusă să ghideze călătorul astfel foaia de parcurs este simplă.
Castelul Jimena. Punctul de informare turistică se află în clădirea emblematică a orașului. constructie datează inițial din secolul al X-lea și este de origine arabă, deşi a fost remodelat de-a lungul secolelor până a devenit conac cu sosirea Ordinului Calatrava.
Declarat în 1985 ca bun de interes cultural , a fost locuință privată până în 1995 când a fost achiziționată de către Consiliul Local. Uneori se organizează ** evenimente de cânt flamenco ** care sunt pur și simplu neprețuite.
Castelul și biserica Jimena
Biserica Santiago el Mayor. Situat in fata castelului. Îi datorează numele cucerirea Jimenei la 25 iulie 1234 , ziua lui Santiago. Această biserică impunătoare din secolul al XV-lea cu plan gotic A fost restaurat în anii 60 ai secolului trecut. pentru a adăuga nava care lipsea și a înlocui clopotnița cu turnul actual. În interior, pe lângă boltă impresionantă , mai există o cristelniță din secolul al XV-lea.
Biserica Santiago el Mayor, din Jimena
Plimbarea Canava. Drumul care leagă centrul orașului de Sanctuarul Canava Este visul oricărui fotograf. Această potecă marchează marginea orașului și a caselor puncte de belvedere de unde puteți admira vederi panoramice incredibile din vârful unui peisaj pe care vederea nu-l poate limita.
La fiecare pas, casele dispar în spatele pădurilor de pini, palmierii și toată vegetația care arată că Jaén este mai mult decât un câmp de măslini și smochini. Natura aici își impune legea.
Canava, în Jimena
zona Canava. Situat la marginea orașului, la capătul promenadei, este locul unde se află schitul hramului, o piata incununata cu palmieri si o frumoasa fantana din șapte conducte unde apa curge mereu proaspătă și curată din munți.
Este un loc bun pentru a bea o bere rece lângă o cascadă care în sezonul dezghețului este spectaculos. Există și un alt stâlp care poartă o inscripție care a aparținut moara veche de faina care era in centrul orasului.
Era o moară cu găleți care a suferit mai multe reparații sfârşitul secolului al XVII-lea iar inscripția de pe stâlp se referă la unul dintre ei, pe vremea marchizului de Camarasa.
Schitul Canavei
Peștera Fermei. Una dintre descoperirile care a pus-o pe Jimena în reflectoarele cercetătorilor și paleontologilor a fost descoperirea acestei peșteri care s-a ascuns înăuntru Picturi rupestre neolitice.
Drumul spre peșteră parte din Sanctuarul de la Cánava și traversează Monumentul Natural Pinar de Cánava , pin de Alep și unul dintre cele mai vechi existente. Desigur, trebuie să întrebați mai întâi la Biroul de Informații Turistice, de atunci pestera nu este deschisa.
Peștera Fermei
Parcul Natural Sierra Mágina. O alta dintre marile atractii ale Jimenei se regaseste in mediul sau natural, în inima Sierra Mágina . Poți face multe trasee de drumeții din aproape oriunde în oraș.
Este important să întrebați despre traseele care Acestea duc la Pilar del Moro, vârful Aznaitín, Pilar de las Pilas, castelul Recena sau Cruz de la Atalaya , o cruce de fier de la sfârșitul secolului al XIX-lea care veghează de sus orașul și ne amintește de alte construcții din acea vreme Ca și Turnul Eiffel însuși.
Peștera Fermei
CASA UNULUI DINTRE CELE MAI BUNE AVOE DIN LUME
Jimena este producător de unul dintre cele mai bune EVOO din lume , câștigător al concursului Jaén Selección în 2012, 2013, 2018, 2020 și 2021. Anul acesta au primit cea mai mare recunoaștere internațională, premiul I al concursului Mario Salinas 2020 de Intense Fruity , premiat de Consiliul Internațional al Uleiului (CIO), ceva de genul „Oscarul uleiului”.
Pentru toate acestea, acest mic oraș din Sierra Mágina se află în din punctul de vedere al gastronomiei noastre. Secretul succesului ni-l dezvăluie Pedro Jesús Ruiz Martinez, șef de vânzări și marketing a acestei cooperative, care are succes de 44 de ani:
„Măslinul picual este un fruct de mărime medie. Are o formă eliptică și asimetrică și o culoare a pielii care, când ajunge la maturitate, are o culoare neagră. Acest lucru conferă fructului o anumită amărăciune care va fi observată mai târziu uleiul de măsline care se extrage din el” Explica.
Crucea Turnului de veghe
Omul din Jaén ne vorbește despre o varietate care este una dintre cele mai consumate de la noi , tocmai datorită acestuia versatilitate și aromă, ceea ce imprimă miros și aromă în fiecare dintre rețetele noastre.
Ne-am întâlnit cu un ulei cu suficient corp, foarte puternic , care cu o cantitate mică face sesizare prezenţa lui în farfurii . Cel mai bun mod de a-l descoperi este să te oprești la facilitățile sale faceți un tur ghidat, că întotdeauna se încheie cu o degustare.
Turismul cu ulei de măsline este aici pentru a rămâne și ce modalitate mai bună de a te bucura de el decât în casa unuia dintre cele mai bune uleiuri de măsline din lume.
NU TOTUL VA MERGE...
Gastronomia din Jaén este atât de vastă încât am putea scrie cărți despre ea, întotdeauna cu ulei de masline extravirgin la steag. Către Jimena trebuie sa iti faci foame , din moment ce aici nu sunt zgomotoși când vine vorba de asocierea lucrurilor. Aici mănânci și mănânci foarte bine.
Vedere panoramică la Jimena, în Jaén
Pentru a mânca la masă și față de masă, o opțiune bună este Belvedere Mágina (Ctra. Mancha Real – Cazorla km 17.400), care are o terasă fantastică pentru a mânca, cu vedere la întreg orașul.
Aici mâncarea este de acasă, cu carne la gratar, budinca neagra tocata si pesmet , dacă este cazul. Este locul perfect pentru după mesele lungi după o dimineață de plimbare.
Pe de altă parte, tapas in Jimena este lege , iar pentru asta trebuie sa vizitati piata orasului, o oprire esentiala. Aici este locul bară pătratul , un templu de afaceri de familie al flamenchinele, crochetele și tapas-urile de dimensiune XXL la care se întoarce mereu. Mărimea contează? Categoric da.
Și dacă doriți o pistă bonus, căutați Casa Poporului (Strada Egido San Sebastian, 26) și cere pentru a lui coadă la bordul pumnalului Este barul la care merg localnicii, ceva mai departe de centrul orașului. În plus, chiar alături se află Asador Los Pozos, locul perfect pentru cei care vor să încheie ziua cu o băutură și niște muzică.
Vedere panoramică la Jimena, în Jaén