Produse de patiserie la Hotel Arts
Pentru mine - adevărul este că nu-mi pasă de tot acel refren că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. „Mănâncă micul dejun ca un rege, prânzul ca un prinț și cina ca un sărac” sau ceva de genul, nu? Nu sunt aici să vorbesc despre carbohidrați sau indici glicemici, cu atât mai puțin sunt nutriționistul tău, singurul lucru care lipsește. Am venit aici doar să vorbesc despre dragoste.
Și este că este micul dejun în care cei dintre noi iubim gastronomia și lucrurile simple am găsit adevăratul nostru regat Camelot. Dorado-ul nostru pe o față de masă cu pesmet și un strop de cafea (A fost o picătură). Pentru că în liniștea micului dejun - trecerea frunzelor, lingura alunecând în ceașcă, crocantul pâinii prăjite - ne împăcăm puțin mai mult cu noi înșine și cu o lume pe care cu greu o mai recunoaștem în paginile El País. O pauză, câteva minute de calm, respect, cultură, cofeină și fericire . Nu-mi pot imagina un moment mai bun. Poate o fac. Dar cine le înțelege?
Iar minutele trec -încet-, pisicile se întind și dimineața se deschide ca un zâmbet . Trezește orașul. Trezește universul. Bucățile acestei lumi ciudate se potrivesc, una câte una, ca un Tetris esențial. Trebuie să trăiești -da- dar mai întâi trebuie să iei micul dejun. Acestea sunt cele mai bune cinci mic dejun din Spania.
„Doar oamenii plictisitori sunt geniali la micul dejun” (Oscar Wilde)
Royalty Coffee (Plaza de Candelaria, Cádiz) a înființat în 1912 (da, sărbătorind Constituția) probabil singura cafenea romantică istorică care rămâne în picioare -și bine în picioare- din Andaluzia și unul dintre cele mai bune mic dejun pe care mi le amintesc, sub acoperiș cu picturile lui Felipe Abarzuza și engleză. porţelan de la începutul sec. Vorbesc cu Paco González (bucătarul) care îmi dă câteva indicii despre fiecare dintre micul dejun din meniu. Mic dejun andaluz : paine prajita cu sunca si suc de portocale bio, painea satului este de la Olvera. Continental : produse de patiserie, suc, cafea, ciocolata, paine prajita cu ulei de masline. Americano: ouă de Conil preparate în șase moduri diferite; omletă, prăjită, moale, prăjită, prăjită în oglindă sau benedictine și clătite cu smântână și sirop de arțar. gustare : produse de patiserie, ouă, cârnați, slănină, somon afumat, salate, lucruri de făcut.
Micul dejun romantic din Cádiz
„Nu cred că am băut vreodată șampanie înainte de micul dejun. Cu micul dejun de mai multe ori, dar niciodată înainte, niciodată” (Holly Golightly)
Hotel Maria Cristina, San Sebastian . Oricum, ce vom spune despre cel mai bun oraș din lume și despre renovata Maria Cristina - după cum semnează admirata mea Anabel, „hotelul arată ca o bucată (frumoasă) din Park Avenue din Golful Biscaya, și eu sunt îmi pare rău pentru trecutul său francezizat”. Dar nu suntem aici să vorbim despre cinema sau covoare, ci despre cornuri și cafea. Și ce moment, să iau micul dejun în fața podului María Cristina pe Urumea micul dejun continental sau american. Cel mai bun? Donosti, desigur -Ți-am spus deja că sunt îndrăgostită?- și al doilea cel mai bun este faptul că practic toate ingredientele din meniu sunt bio. Eu spun da.
Mic dejun in Donosti
„Pentru a mânca bine în Anglia, este recomandabil să mănânci micul dejun de trei ori” (William S. Maugham)
Hotel Arts . Știu că pare că sunt îndrăgostită de un maître de ajutor, dar nu. The Arts este hotelul „meu” și o parte - o mare parte- din vină o are micul dejun. Ce mic dejun. Pentru oaspeți, clubul de la etajul 32: André Clouet, cornuri de plâns, suc de portocale, omletă iberică cu Comté (preparată după gust, et voilà) și cele mai bune priveliști ale Barcelonei. Serviciu perfect, discreție, presă internațională, reviste, zâmbete, spațiu și lux în cel mai absolut sincer sens al cuvântului „lux” – atât de greșit înțeles, de atâtea ori. Pentru non-oaspeți, **brunch tematic duminica: stație dim sums, masă cu brânzeturi artizanale, deserturi Arola** și -vara- grătar pe terasă, unde puteți grătar carne, pește, legume după bunul plac. Cu un pahar de șampanie în mână. Tema lunii noiembrie este vânătoarea și ciupercile. Nu știu ce naiba așteaptă.
Discreție, presă internațională și tot ce îți poți imagina în farfurie
„Cafeaua trebuie să fie neagră ca dracu’, fierbinte ca dracu’, pură ca un înger și dulce ca dragostea” (Talleyrand)
Cafea Federală , L´Eixample (Barcelona) . Aceasta este Barcelona care ne place. Discret, elegant, conținut (da, am zis conținut). Barcelona pe care o iubim este o doamnă care face cumpărături la Bel & Cia, se întâlnește la Santa Eulàlia, merge la vinuri la Monvínic, pierde timpul la La Central și ia micul dejun la Federal. Madridul este nebun precum Barcelona este pace, așa că asta cerem de la tine dragă: pace. civice. Inteligența. Gust bun. Și tocmai bunul gust se respiră în fiecare colț al Cafea federală, gust bun, prăjituri minunate, cornuri perfecte (Știați că originea croissantului este legată de eliberarea Austriei de sub invazia turcească? Nu? Ei bine, știți deja) și probabil cea mai bună cafea din oraș la doar patru pași de Mercat de Sant Antoni. Deci da, Barcelona.
*** Te-ar putea interesa și...**
- Toate articolele despre micul dejun
- Toate articolele Fețe de masă și Cuțite
Micul dejun al campionului