Mănăstirea Corias, unde vinul a fost introdus pentru prima dată în zonă
Verde, mult verde, este ceea ce caracterizează sud-vestul Asturiei, un ținut muntos dedicat în mod tradițional agriculturii și creșterii animalelor, care găzduiește unele dintre cele mai spectaculoase păduri din Principat , ca Muniellos . Dar acest pământ ascunde și unul dintre cele mai bine păstrate secrete ale Asturiei, ei podgorii.
Vinul din sud-vestul Asturiei trăiește un moment dulce. Istoria sa datează de la Secolul al XI-lea , iar după ani în care a fost în pragul prăpastiei, cu o producție aproape anecdotică, în prezent se recuperează soiuri de struguri autohtone și calitatea vinurilor produse acolo este mai bună ca niciodată.
Viile vechi, în unele cazuri vechi de secole, coexistă cu viile care au fost plantate în ultimul deceniu. Vizual, el podgoriile sunt spectaculoase deoarece în multe cazuri sunt situate pe teren relativ înalt unde panta ajunge la o scădere de 30%. Priveliștile asupra văilor și munților din apropiere sunt imbatabile. Desigur, pentru a te plimba printre viile de vie din unele podgorii trebuie să ai un echilibru bun și să nu ai vertij.
Nu sunt mulți cei care trăiesc în prezent din vin în zonă, dar această băutură are același rol principal pe masa de sud-vest ca și el. Cidru în alte zone ale Asturiei. În mare măsură, sunt viticultori cu a mare atașament față de pământ, care au îmbinat ani de zile grija podgoriilor familiei cu meseriile lor, cărora trebuie să le mulțumim că vinul Cangas este încă în viață.
Beciurile DOP Cangas sunt de obicei situate pe terase
Această regiune viticolă are o DOP, vin Cangas , care acoperă mai multe consilii, inclusiv Cangas de Narcea, cel mai mare din Asturias, precum și Allande, Grandas de Salime, Illano, Pesoz, Ibias, Degaña și o parte din Tineo. În prezent există șase crame atașate DOP: Antonio Alvarez-Chicote , Chacon Buelta , Mănăstirea Corias , Vieți , Vitheras , și cea mai recentă adăugare, Domnia lui Ibias .
În plus, alte crame care merg gratuit, precum Domeniul Grouse , culeg succese și cu vinurile lor. La fel, în alte consilii precum Weightz , unde este deliciosul Muzeul Etnologic , în prezent nu există cramă, dar cei care și-au dorit să mențină tradiția familiei și să producă vin pentru autoconsum continuă să aibă grijă de podgoriile lor. Și în orașele din apropiere, ca păros , podgoriile se văd ușor de pe drumul principal.
Se crede că ei erau călugării benedictini din Mănăstirea San Juan Bautista de Corias (Paradorul Național din 2013) care a introdus vinul în zonă și există documente care mărturisesc cultivarea viței de vie acolo în secolul al XI-lea. Și datorită orografiei terenului, atât de abrupt și de munte, automatizarea sarcinilor este practic inexistentă și recoltele se fac în continuare manual.
Un bun traseu pentru a descoperi viticultura eroică a zonei este să începem din Cangas de Narcea. O vizită la bară albă , care are multe opțiuni pe lista de vinuri pentru a încerca sticlele din zonă, este o modalitate bună de a cunoaște producția locală. Cei mai tradiționali struguri în roșu -și acceptați de DOP- sunt Black Albarín, Carrasquín, Black Verdejo și Mencía , în timp ce în alb sunt trei, Albarín Blanco, Moscatel de Grano Menudo și Albillo.
În această zonă, recoltele se fac încă manual
Mergând prin Cangas, sau chiar trecând prin drumul principal cu mașina, puteți vedea cum podgoriile sunt perfect integrate în peisaj, inconjurata de paduri si poieni verzi.
În Cangas puteți vizita Muzeul Vinului , un mic muzeu situat în cartierul Santiso. Istoria vinului din Asturias este foarte bine explicată, de la tradiții până la măsurile în care se măsura vinul în trecut, sau la diferitele boluri în care era băut.
În plus, pentru a vă bucura de peisajul vinicol, puteți urmări Plimbarea Vinurilor , care începe de la poalele muzeului. Este un traseu accesibil și plat, care se desfășoară de-a lungul malurilor râului Luiña și de unde se văd diferite podgorii, unele dintre ele înconjurate de glicine mov, prețioase în acest moment.
În Cangas există în prezent două crame care oferă vizite regulate la podgoriile și crama lor, precum și degustări la sfârșitul vizitei. veteranul Mănăstirea Corias , care are vizitatori zilnici, și tinerii Vieți de pivniță , care are si disponibilitate pentru vizite cu rezervare. Și merită să auzim din prima mână munca imensă care merge în fiecare dintre sticlele lor, să văd podelele de ardezie și să observăm cum, în podgoriile vechi, se amestecă diferitele soiuri de struguri, fără să existe o ordine anume. Între timp, în podgoriile noi se plantează în ordine în funcție de soiuri, de multe ori, pe terase, ceea ce facilitează îngrijirea viei nu doar în timpul recoltării, ci și în fiecare zi.
Pe de altă parte, în consiliul Ibias se află crama Domnia lui Ibias , o cramă tânără -prima sa recoltă este 2018- care speră să poată oferi vizite în curând. În acea zonă există exemple frumoase de podgorii sătești, înfrumusețând și mai mult casele tradiționale de piatră.
Perspectivele pentru vinul Cangas sunt optimiste, pe lângă cramele actuale, sunt câteva proiecte noi care prind contur și care vor deveni în curând realitate, așa că merită să fie atent la știri .