Prajitura fara gluten la Celicioso, brutaria unde glutenul nu este binevenit.
Fie că tocmai ați debutat ca celiac sau dacă sunteți deja un expert în a mânca cu prudență și fără gluten, acest raport vă va fi util atunci când călătoriți. De ce? Pentru că cu siguranță în viața ta de zi cu zi, în mediul tău imediat, în orașul tău, ai localizat și programat locurile și restaurantele de încredere unde poți merge să iei un ospăț, dar Ce se întâmplă când trebuie să schimbi orașul sau țara? Cum să fii sigur unde să mergi sau ce rețete locale să mănânci când ești în vacanță?
Este adevărat că în țările latine sau anglo-saxone o vei avea puțin mai ușor din cauza limbilor (și mai exact în Madrid și mai mult datorită traseului nostru complet de restaurante), dar știi că da sau da vei ajunge înscrierea la o rută gastro prin Norvegia sau Danemarca și că este o chestiune de timp până să ajungi să iei micul dejun la Tsukiji Sushi Fish Market, una dintre rețetele vedete ale mișcării #glutenfree. Dar ai grijă, nu ar trebui să cobori niciodată garda, pentru că acolo, în țara soarelui răsărit, va fi sosul de soia care te pândește cu aspectul lui natural (care este) și compoziția sa încărcată cu grâu până la refuz.
Cu Lista FACE de Alimente Fără Gluten 2018 nu vei greși când comanzi un preparat.
RECOMANDĂRI
Am contactat FACE (Federația Asociațiilor de Celiaci din Spania), care profită de sărbătorirea zilei de 27 mai, Ziua Națională a Celiacei, a urma susținând și luptand pentru drepturile acestui grup, să ne dea câteva sfaturi de bază și iată ce ne-au spus:
1. Aflați exact ce alimente tipice fiecărei țări puteți mânca și pe care să le evite deoarece conțin gluten sau sunt contaminate.
Două. Pentru primele zile în locul de vacanță, luați alimentele fără gluten necesare în valiză, pentru a putea avea ceva de mâncare până când găsești un magazin de unde să le cumperi. Astfel nu va trebui să începi sărbătorile cu stresul de a fi nevoit să faci cumpărăturile. Produsul cheie este pâinea.
3. Dacă te gândești să mergi într-o croazieră sau să călătorești cu avionul, află dacă au meniuri fără gluten înainte de rezervare.
Patru. Verificați forumurile de opinie să cunoască experiențele altor celiaci călători.
5. Dacă este posibil, încercați să vorbiți direct cu bucătarul, Astfel vei fi sigur că solicitările tale ajung la persoana cea mai potrivită.
Puteți consulta aceste informații pe site-ul său și le puteți completa cu cele furnizate de CYE (Tineri Celiaci din Europa), aparținând AOECS (Asociația Societăților Europene de Celiaci).
Cu Lista FACE de Alimente Fără Gluten 2018 nu vei greși când comanzi un preparat.
LISTA DE ALIMENTE ȘI APLICAȚIA MOBILĂ
Este important să călătorești cu o listă de alimente fără gluten în buzunar, ceea ce îți va ușura munca atunci când vine vorba de a verifica ce poți sau nu mânca la destinație. FACE a publicat Lista de Alimente Fără Gluten de mai bine de douăzeci de ani, iar lista de anul acesta a fost deja trimisă celor peste 21.000 de asociați ai săi. A lista de alimente revizuite care respectă reglementările europene care te va ajuta la alegerea preparatelor potrivite pentru celiaci din orice meniu.
Și cel mai interesant lucru, dacă călătorești prin Spania, aplicația sa mobilă Facemovil folosește un geolocator ca să poți identificați restaurantele, punctele de vânzare și hotelurile cele mai apropiate de poziția dvs. #glutenfree (peste 3.000). Include și un cititor de coduri de bare pentru a putea verifica produsele potrivite pentru celiaci (pentru Iphone și Android).
Fara gluten in orice moment al zilei
ALTE APLICAȚII ȘI GHIDURI
O oferta interesanta de ghiduri de calatorie specializate pt „Aventurierul fără gluten” la nivel mondial este cel al Ghidurilor fără gluten. Toate edițiile sunt împărțite într-un index pe alimente și altele pe cartiere, astfel încât restaurantele, hotelurile, B&B-urile, cafenelele, barurile și supermarketurile din Italia, Spania, Franța și SUA sunt perfect ordonate și clasificate.
La rândul ei, Jodi Ettenberg, creatoarea Legal Nomads, oferă pe site-ul ei câteva Carduri pentru restaurante fără gluten care pot fi descărcate direct pe mobil care vă va facilita munca de cercetare în țări precum Japonia, Mexic, Grecia, Vietnam, Maroc, Portugalia, Spania, Germania, Italia și Franța. O muncă de teren contrastată de „un celiac căruia îi place să mănânce” și de traducători familiarizați cu rețetele și limbile locale.
experiențe care combină pofta de călătorie cu dragostea pentru mâncare Aceasta este ceea ce colectează site-ul web Glutenacious Life, care împărtășește totul, de la un ghid pentru Churros&Chocolate din Madrid până la un alt ghid esențial pentru unitățile pariziene.
În spatele majorității inițiativelor legate de această boală se află de obicei o persoană diagnosticată cu boală celiacă sau care își împarte viața sau se află în grija unei persoane cu boală celiacă. Acesta este cazul lui Dave, care atunci când s-a văzut în postura de trebuind să rezerve o masă la restaurantele Disney cu luni înainte de călătoria lui (trebuie să o faci dinainte) nu știa prea bine în care dintre toate să o facă pentru ca soția lui, cu intoleranță la gluten, să poată lua masa normal.
Așa că a văzut o nevoie și a creat o soluție: aplicația Gluten Free Disney Dining, de care se ocupă se actualizează constant cu meniurile servite la Walt Disney World (Florida) și la Disneyland (California). După cum spune el însuși, este o aplicație pentru cei care „adoră Disney, dar nu pot mânca gluten”.
Pe Amazon vei găsi unul gamă largă de ghiduri de călătorie pentru celiaci scrise în limba engleză despre țări precum Italia sau orașe precum Londra sau New York, dar este să scrii aceeași căutare în spaniolă și răspunsul este descurajator: 0 rezultate pentru „ghid de călătorie fără gluten”.
De aceea trebuie să sărbătorim în continuare Ziua Națională a Celiacului în fiecare an, astfel încât datorită interesului mediatizat trezit, societatea să devină conștientă de nevoile și drepturile sale și astfel să apară tot mai multe cărți, aplicații și ghiduri de călătorie, cele atât de necesare pentru a putea călători. fără stres și informat.