Reteta de pui prajit cu soia fara gluten.
Nu vom putea merge la restaurantele noastre preferate, nu vom putea continua să tăiem toate acele deschideri gastronomice în așteptare din listă, ci unele dintre acele restaurante noi și bucătăriile noastre preferate au decis să ne împărtășească puțin din bucătăria lor pentru a face din aceste circumstanțe extraordinare ceva mai suportabil și mai gustos.
Este cazul nebak, unul dintre ultimii care au ajuns la Madrid. comandat de Yoseba Egana, Nebak este o întoarcere la bucătăria tradițională bască, eliminând glutenul.
Dacă filozofia lui era deja să încerce să ofere mâncare ca acasă, acum o îndeplinește de două ori și bucătarul împărtășește o reteta simpla, bogata si, bineinteles, potrivita pentru celiaci.
100% potrivit pentru celiaci.
PUI PRIN SOIA CU CARTOFI COPȚI (rețetă Yoseba Egaña, bucătar Nebak)
INGREDIENTE:
jumătate de dovlecel
3 cartofi medii
1 morcov
O jumătate de ceapă
Aripioare de pui
Pudră de wasabi sau boia iute
Sos de soia fara gluten
Curry verde sau galben
ELABORARE:
1.Curata cartofii, tai-i felii. Curățați morcovul și tăiați-l felii, la fel și dovleceii. Tăiați ceapa în bucăți fine. Adăugăm sare și ulei de măsline. Se amestecă totul bine și se pune ca bază într-o tavă de copt.
2.Adăugați condimentele în boabele de soia și amestecați bine. Cu amestecul pictam betisoarele si le asezam pe tava.
3. Introduceți la cuptor la 100º pentru 90 de minute și apoi la 180º timp de 30 de minute.
Abordare: Calle de Zorrilla, 11 Vezi harta