somonul nu da greș niciodată
După ce te scurgi până la ultima picătură de mojito, spunând –pentru a enea oară– „aceasta este ultima paella a sezonului” și realizând cu groază că blugii tăi preferați s-au micșorat în mod misterios, ai luat decizia: "Mânca sănătos".
Oh, prietene. Nu știi unde ai fost. Bun venit într-o lume haotică, sănătoasă și plină de culoare unde termeni ca pe bază de plante, presat la rece, bol de açai, baton de salată, smoothie, fără gluten, veggie, eco, bio...
Depășiți primul contact? Să mergem cu câteva ingrediente: kale, quinoa, chefir, varză murată, susan, ghimbir, fenicul, kombucha, miso...
Știm la ce te gândești, dar... Nu îndrăzni să renunți! Avem două cuvinte cu care să te începi în universul alimentației sănătoase: POKÉ BOWL. Într-adevăr, vorbim despre preparat hawaian care a pătruns în scena rapidă bună a capitalei pentru a rămâne.
Dar nu toate bolurile poké merită. obține binomul delicios și sănătos Este mai dificil decât pare, de aceea îți prezentăm locul unde poți găsi poké bowls elaborate cu ingrediente 100% naturale, cu opțiuni vegane și fără gluten și fără lactoză.
Încă un cuvânt care va deveni parte din viața ta: ** CRUDO ,** colțul din Chamberí unde poți mânca sănătos și delicios fără să strângi prea mult capul –deși nu vei putea rezista să-ți faci propriul bol personalizat–.
#Sanatoasa: moda sau stil de viata? Depinde de tine!
SANATOS, BOGATI SI PENTRU TOATA FAMILIA
„Nu trebuie să fii obsedat, este mai ușor decât pare” spune bucătarul Alexandru Căsătorit , creatorul Crudo, când a fost întrebat dacă este posibil mănâncă sănătos și nu înnebuni încercând.
Și este că mâncarea sănătoasă Nu este vorba de a fi la dietă De fapt, însuși Alejandro a încercat mai multe și concluzia sa este că „nu ar trebui să restricționăm nicio mâncare, dar ia-le în proporțiile potrivite”.
Asta da, în sediul lui, ale cărui propuneri le puteți gusta acolo sau le puteți comanda pentru a le lua –în ambalaj fără plastic de altfel–, există loc pentru toată lumea.
Scrisoarea ta oferă opțiuni vegane, vegetariene, proteine și nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la contaminarea încrucișată, deoarece toate ingredientele pe care le folosesc sunt 100% fără gluten și fără lactoză
"Incearca asta mozzarella vegană , are un gust chiar mai bun decât cel tradițional”, oferă Alex. Și ai dreptate, este delicios, la fel ca și edamame și hummus de năut.
Poké de caracatiță, somon și muștar
BUN SIMT, PUTIN MAI MULT
Álex Casado are în spate o lungă istorie în lumea ospitalității. În programa lui există mărci la fel de celebre ca THE. Sushi, Banzai, Bentley's sau Toy Panda ; dar din expresia feței lui când vorbește despre Crudo, ceva ne spune că este vorba cel mai personal proiect al tău.
Se declara ventilator cross fit dar si sa iasa la o bere cu prietenii sau sa ia din cand in cand un hamburger la cina: „Nu este otravă, este carne”, glumește el.
"Ce vă spuneam? Sunt pierdut", spune el. Și asta este când vine vorba de nutriție, aș putea petrece ore și zile vorbind, iar noi îl ascultăm.
Și în acest moment, fără să fi început măcar să ne facă poké bowl, ne-a convins deja de asta a duce o viață sănătoasă este mai ușor decât pare, Trebuie doar să aplici puțin bun simț.
Dacă la asta adaugi și cumpărarea de produse proaspete – „la piață, unde altundeva?”, clarifică Álex –, practicarea sportului și, regula de aur (oarecum mai complicată): „ nu lua nimic ambalat" , ecuația este aproape – dacă nu complet – perfectă.
Să beau sau să merg?
UNU, DOI, TREI, POKÉ!
Poké și bolurile sănătoase sunt protagoniștii de necontestat ai meniului Crudo si poti opta pentru una dintre propunerile lor sau poti incepe sa iti faci propriul bol personalizat cu ingredientele dorite.
Dacă nu ai chef să te gândești și ai încredere totală în propunerile lui Álex – ar trebui – există poké-uri delicioase în meniu, atât pentru cei mai tradiţionali cât şi pentru cei mai îndrăzneţi.
Una dintre cele mai de succes este clasica poke de somon , făcută cu o bază de orez pe care se adaugă –de parcă ar fi un tablou– somon, soia dulce, avocado, castravete, edamame, morcov, wakame, ceapa primavara si seminte de susan.
Alte variante proaspete de la mare sunt Poké de caracatiță, somon și muștar (cu baza de quinoa), tonul (cu sos kimuchi picant), cea cu creveți și ou fiert tare fie cel cu pește-unt trufat (te va surprinde definitiv) .
Pentru cel mai original, pastrama poké, pe bază de orez brun, pastramă, sos japonez bbq, avocado, țelină, edamame, ceapă roșie, ceapă de primăvară, sfeclă roșie și semințe de floarea soarelui.
O explozie de culoare dintre cele mai sănătoase!
CREAȚI-VĂ POKÉ-UL PAS CU PAS
Primul pas pentru a vă face poké personalizat este alege baza: orez brun, orez sushi, quinoa, mesclun si varza sau varza kale si spanac.
A fost ușor, nu? Să trecem la următorul nivel. Al doilea pas este adăugați proteine , iar aici opțiunile se extind: pui, pastramă, tofu, somon marinat, caracatiță, creveți, ou fiert, ton ceviche, fasole și orez sau năut.
Al treilea pas: semințele și boabele. Lista ingredientelor variază de la migdale, alune, nuci sau caju până la in, mac, nucă de cocos rasă, susan sau banane uscate.
A mai rămas mai puțin, lansăm pentru a adăuga ceva în plus? Printre toppingurile pe care le putem include în bolurile noastre poké se numără și faimosul avocado, castraveți, morcov, sfeclă roșie, edamame, ghimbir, roșii cherry, țelină, ceapă primăvară, porumb, ceapă roșie, alge wakame și brânză fără lactoză.
Și în sfârșit atingerea finală, sosul , Pentru a alege între mustar usor, vinegreta de soia, vinegreta de coriandru, vinegreta traditionala, vinegreta de cocomint sau turmeric si mandarine.
Gata de savurat!
Poké cu creveți și ou fiert tare
BROCHINE SĂNĂTOASE
În ceea ce privește bolurile sănătoase, regele este castron crud , pe bază de mezclum și muguri, năut, morcov, castraveți, ceapă roșie, porumb, nap, roșii cherry, ceviche de ton, semințe de floarea soarelui și nuci.
The Bol cu proteine La rândul său, are kale, avocado, dovlecel, porumb, edamame, fasole, ou fiert, pui, semințe de dovleac și caju.
În cele din urmă, Bol verde Se prepară amestecând spanac, mentă, castraveți, edamame, avocado, dovlecel, măr, ceapă primăvară, shiso, gumă wakame, tofu și semințe de dovleac și in.
Ah, și poți crea propriul tău bol sănătos personalizat , desigur.
Verde, verde, verde
ȚI ESTE MAI MAI FOAME?
Pe lângă poké și boluri sănătoase, meniul include o selecție de aperitive și boluri cu fructe cu cele mai apetisante combinatii –nota: fotografiati inainte de a manca, daca puteti rezista–.
În secțiunea de începători nu te poți opri din a încerca guacamole. Da, ai citit bine, acest preparat pe care ne place atât de mult să-l împărtășim în orice moment poate fi sănătos dacă este făcut cu ingrediente proaspete și înlocuim chipsurile de pătlagină cu nachos ca ne propun crud.
Există, de asemenea salata de alge marine cu susan, hummus si edamame cu o atingere.
Pentru iubitorii de fructe, boluri pline cu vitamine, precum bolul de acai (cu banane, căpșuni, afine, fulgi de ovăz și semințe de chia) și bolul cu nucă de cocos (cu banane, kiwi, zmeura si seminte de dovleac si floarea soarelui.
Preferatul nostru? The Bol de pitaya, cu fructe de dragon, mango, căpșuni, nucă de cocos și fructe de pădure gogi.
A spus cineva hummus?
MANCĂ SANATOS... BEA SANATOS!
Prima privire la frigiderul lui Crudo poate ridica câteva întrebări, dar avem vești bune: totul este delicios si sanatos!
Băuturi răcoritoare – da, sunt băuturi răcoritoare – de la Pământul întreg sunt realizate cu ingrediente cultivate organic Sunt potrivite pentru vegani și vegetarieni și nu conțin arome sau coloranți artificiali.
În plus, există multe arome: ghimbir, lamaie, mar, portocala si lime si pepene verde.
Dacă ceea ce aveți nevoie este o doză de energie, amintiți-vă acest cuvânt: Nocco. O băutură energizantă suedeză care triumfă în lumea fitness-ului.
Inițialele sale înseamnă Compania fără carbohidrați (Companie fără carbohidrați), adică elimină carbohidrații (în special, zahărul) și oferă o serie de vitamine sau aminoacizi BCAA.
Arome de Nocco? Pasiune, Caraibe sau Apple (acesta din urmă fără cofeină).
Pe fundal, frigiderul curios și sănătos al lui Crudo
De asemenea, au apa de cocos, ceaiuri naturale (negru cu lamaie, verde cu lime si ghimbir sau alb cu piersici), băuturi kombucha și bere! –„curios, sau nu atât de mult, este băutura care se repetă cel mai mult la comenzile de acasă”, spune Álex–.
Iar pentru iubitorii de sucuri, the sucuri naturale presate la rece –tehnică care permite păstrarea maximă a proprietăților și enzimelor ingredientelor–, stors in incinta si zilnic. Fructe și legume de sezon, naturale și fără aditivi.
Sucuri presate la rece: da, vrem!
DURABIL? BINE DEsigur!
Nu vă speriați dacă comandați poke-ul să mergeți și să primiți un recipient care arată ca plastic, pentru că nu este. După cum anticipam deja, Containerele brute sunt fabricate din materiale compostabile precum BIONIC®, PLA și celuloză reciclată.
În plus, așa cum afirmă în manifestul lor, produsele lor sunt de origine organică și culturi controlate și durabile pentru mediu.
Pentru mulți – inclusiv noi – Crudo a devenit, pe propriile merite, una dintre cele mai bune poke din Madrid. Și anticipăm că vor exista în curând surprize lângă sediul dumneavoastră.
Traieste viata poke!
Îndrăznești cu pastrama poké?
Abordare: Calle de Fernández de la Hoz, 48, 28010 Madrid Vezi harta
Telefon: 914 21 44 36
Programa: De luni până duminică, de la 12:30 la 16:30. și de la 19:30 la 23:30.