The delicatese și măcelarii vegane Sunt mai mult decât un moft, sunt aici pentru a rămâne. Acum câteva luni vă spuneam că prima măcelărie vegană deschisă în Londra și-a vândut toate produsele în aceeași zi de deschidere. Nu este de mirare, preocuparea pentru bunăstarea animalelor și a mediului (ne amintim că industria cărnii este una dintre cele mai poluante din lume) îi face pe mulți să opteze pentru produse vegane.
Londra Nu va mai fi singurul oraș din Europa care va paria pe acest tip de produs, pentru că Barcelona are deja primul lui mezeluri vegane, în special în cartierul Gràcia . „Trebuia să fie aici da sau da, Gràcia este un cartier despre care credem că favorizează acest tip de afaceri (și nu ne-am înșelat) suntem foarte recunoscători cartierului și tuturor oamenilor care vin din afară să ne viziteze”, explică într-un Interviu cu Traveler.es proprietarii de Fermierii Legume Măcelarii.
Vezi fotografii: Șapte rețete super originale pentru un grătar vegetarian delicios
FĂRĂ CONSERVANȚI ȘI ADITIVIÎn urmă cu aproape trei ani, unul dintre partenerii Fermierilor (un grup de trei prieteni cu experiență în restaurare) a avut ideea de a deschide o măcelărie din plante, după ce a încercat aceste produse și a văzut că i se potrivesc.
„Fermierii s-au născut din nevoia de a crea produse pe bază de plante 100% fără conservanți și aditivi . Pentru noi a fost foarte important ca produsele să fie total naturale fără a trece printr-un proces, producția noastră este 100% manuală”, adaugă ei.
Astfel, la Farmers Veggies Butchers găsești tot felul de produse pe care le-ai asocia cu o delicatesă tradițională, de exemplu cârnați, hamburgeri, sobrassada, cremă de brânză, chorizo, bacon, nuggets... „Dezvoltăm mai multe rețete în fiecare zi pentru a să poată încorpora mult mai multe produse încetul cu încetul”, subliniază ei.
Particularitatea este că va fi prima dată când le veți încerca (sau nu) făcute cu produse vegetale precum legumele, leguminoasele și mirodeniile, care stau la baza celor mai multe dintre ele.
Și în ceea ce privește gustul, la ce ne putem aștepta? „Cu greu, dacă nu aproape imposibil, va avea exact același gust cu carnea, deoarece nu folosim niciun aditiv sau conservant. În orice caz, folosind o mulțime de condimente, unele dintre produsele noastre vă pot aminti de carnea tradițională.”
Momentan recepția este foarte bună și, după cum explică ei, clienții lor revin să repete. Și în timp ce își consolidează audiența, ei privesc spre viitor. „Privind luna viitoare, sunt sigur că vom putea oferi produse noi și, în scurt timp, vom putea oferi și noi varianta online impreuna cu deschiderea unui alt magazin in Barcelona”.
Le găsești la Carrer de l'Or, numărul 16 din Barcelona. În fiecare zi de la 10:00 la 14:00 și de la 17:00 la 21:00.
Vezi articole
- Un traseu vegan prin Barcelona
- The Dirty Vegans, livrarea de sandvișuri vegane care trebuia să ajungă în Barcelona
- Brutal și fără carne: așa sunt acești burgeri din Barcelona pentru care vei deveni vegan