A fost izolarea și mulți au fost forțați să învețe să gătească, pentru că nu era altă alegere. Înființarea teleworking-ului și a modelului Home Office a fost ultimul impuls de a se împăca cu bucătăria sau de a se perfecționa în cazul celor mai avansați. Au fost multe cărți de bucate care au fost vândute ca churros; Acestea sunt unele dintre cele care au făcut furori.
Coperta filmului „Mother Kitchen”.
BUCĂTARE MAMA - JOAN ROCA
Chiar dacă această carte a fost publicată în 2019, continuă să măture printre cei care au decis să intre sobe în timpul și după izolare. Nu doar pentru că el a fost considerat cel mai bun bucătar din lume dedică această carte de rețete lui Montserrat Fontané, sfânta ei mamă, dar pentru că se concentrează în paginile sale o întoarcere la copilărie.
Rețetele mamei sale de o viață, cu nota personală a familiei Roca și adaptată aptitudinii în bucătărie chiar și a celor mai începători. Aici se recupereaza obisnuita tocanita sau suchetul de peste, fara cuvinte tehnice sau jongleri, pentru cei care, pe langa telemunca, vor sa-si surprinda mamicile.
Coperta „Gătit în 2 ore pentru întreaga săptămână”.
GĂTIRE ÎN 2 ORE PENTRU TOATA SĂPTĂMÂNA - CAROLINE PESSIN
Cea mai recentă carte de bucate a ei a fost la vânzare de abia șase luni și este deja epuizată în multe librării. Pessin este și autorul Bucatarie usoara in 2 ore Y bucătărie cu legume in 2 ore pentru toata saptamana . Se vede ca bucatareasa a avut putin timp sa gateasca, iar cu ideea ei a devastat.
Punerea bazelor gătirii în lot (ceea ce toată viața a gătit în părți și a depozitat în tupper), Caroline predă gătit cu zero deșeuri pentru cei cu un buget restrâns si putin timp. Meniuri săptămânale, instrucțiuni pentru conservarea preparatelor și rețete simple în care predomină produsele de sezon. Pentru că munca la distanță și timpul liber sunt mult mai mult decât în contradicție.
Coperta „Cooking for all”.
BUCĂTARE PENTRU TOȚI - MARÍA DEL CARMEN GARCÍA BUTRON
O știm ca Mery și de un deceniu predă rețete rapide și ușoare pe canalul ei de YouTube. Ceea ce a început ca un mic hobby a ajuns să transforme bucătarul amuzant din Cádiz într-un reper. Bucătărie pentru toată lumea, 100 de rețete ușoare, rapide și ieftine Este deja pe drumul spre cea de-a patra ediție și continuă să bată recorduri.
Secretul lui este simplu Rețetele lui sunt super ușoare și de obicei folosește puține ingrediente. așa că orice novice poate găti practic orice cu Mery. Și să ai sprijinul canalului tău YouTube este un plus pentru cei care au nevoie de suport audiovizual.
Coperta „Rețete simple pentru începători și bucătari”.
REȚETE SIMPLE PENTRU BUCĂTARI ȘI BUCATARI - XABIER GUTIÉRREZ
Petrecerea atât de multe ore acasă i-a pus în față pe mulți oameni care nici măcar nu știau să prăjească un ou cu marea provocare de a învăța să gătească. Toti cei care s-au aflat in aceasta situatie stiu ca de pe niciun raft de bucatarie nu poate lipsi un manual bun pentru incepatori. Si aici O opțiune de a nu eșua este cea a premiatului Xabier Gutiérrez, bucătar, gânditor și parte din rândurile Restaurantul Arzak.
Acest manual perfect pentru începători Este acum la a optsprezecea ediție și se ascunde în interiorul său mai mult de o mie de rețete pentru a pierde frica de a găti, pentru a perfecționa tehnica sau pentru a deveni un adevărat bucătar. Ideea lui Gutiérrez este ca ajungi la un nivel suficient pentru a sari peste o reteta si a putea merge mai departe. De la zero la o sută în câteva zile.
Copertă pentru „Bucătărie cu cuptor cu microunde”.
GĂTIT CU MICROUNDE - FUNDAȚIA ALICIA
Cuptorul cu microunde a devenit unul dintre marii aliați pentru cei care au lucrat la distanță în timpul pandemiei și pentru cei care continuă să facă acest lucru. Și este că cuptorul cu microunde a încetat să mai fie un dispozitiv pentru a încălzi tupper pentru o lungă perioadă de timp pentru a deveni Un element de bază rapid și ușor de bucătărie.
Și asta se gătește cu microunde, sănătos, sigur și durabil, o carte în care poți găsi și un tabel pentru a măsura timpii de gătire, perfect pentru a economisi timp, cu atât mai mult dacă trebuie să lucrezi în continuare. Și, în mod ciudat, cuptorul cu microunde are din ce în ce mai mulți adepți.
Coperta cărții de rețete Chicote „Cocina de Resistencia”.
REZISTENTA BUCATARIE - ALBERTO CHICOTE
Alberto Chicote a asigurat că în timpul izolării a făcut un exercițiu de empatie și s-a gândit la toți acei oameni care au stat acasă fără să știe să gătească. El a compilat rețetele pe care le-a împărtășit pe rețele în timpul izolării până le-a găsit această carte care a stârnit furori printre adepți și non-adepți.
Peste 150 de rețete super ușoare cu o mulțime de sfaturi pentru a profita nu numai de mâncare, ci și de timp și energie. Gătit cu rezistență: Cele mai bune rețete pentru a nu irosi nimic Este ideea lui Chicote că nimic nu ajunge la gunoi și să se împace cu conservele și fundul frigiderului. Și a cerut-o.
Coperta cărții de rețete „Pâine de casă”.
PÂINE DE CASĂ - OBÁN YARZA
Mai avem în amintire odată cu prima închidere fugăla oamenilor care au luat-o razna cumpărând făină din supermarketuri de parcă nu ar fi mâine. Oamenii au devenit "panarra” și toată lumea a învățat să facă pâine de casă. Nu este de mirare că cărțile lui Ibán Yarza, brutar, jurnalist și mare diseminator al culturii pâinii, s-au vândut ca prăjiturile calde.
Al lor Pâine de casă Este o bază pentru panarras, o bază printre elementele de bază pentru a învăța despre făinuri, fermentații naturale și tehnici de coacere. Deși în acest moment al pandemiei, mai mulți vor avea deja o colecție bună de cărți ale lui Yarza și își vor pierde mințile cu pâinele din sat și cu aluatul. pentru că cine începe să facă pâine acasă, nu încetează să o facă.
Coperta cărții de bucate clasice de Simone Ortega.
1080 RETETE DE GATI - SIMONE ORTEGA
Cel pe care mulți dintre noi îl cunoaștem drept Sfântul Graal al bucătăriei de acasă nu poate lipsi din lista celor mai bine vândute. Anul acesta 2022 se împlinesc 50 de ani de la prima ediție și de atunci s-au vândut peste trei milioane de exemplare. În 2021 a apărut cea mai recentă ediție a acestei minuni a bucătăriei, care a devenit manualul perfect pentru cei care încearcă să-și găsească timp să gătească acasă în mijlocul zilei de lucru.
Trucuri sunt acum incluse, perechi și versiuni mai ușoare ale bucătăriei obișnuite, cea a celor care au învățat mai multe generații să gătească.
Coperta cărții de rețete „Veganeando”.
VEGAN - MÍRIAM FABÀ
Este instagrameră, este vegană și îi place, de asemenea, sportul și viața sănătoasă. Miriam Fabá a știut foarte bine cum să intre în legătură cu cei care au rămas acasă și au vrut să aleagă să experimenteze veganismul în timpul pandemiei. Și așa a fost, cu Veganeando - 80 de rețete Fabá ușoare, sănătoase și capricioase apelează la rețete simple precum gazpacho cu sfeclă sau la câștigători precum paella vegană.
Cartea ta este împărțită în secțiuni și acestea la randul dulce si sarat, de mancat cu tacamuri sau cu mainile. Mâncăruri utile pentru cei care nu au mult timp și vor să urmeze tendința verde.
Coperta „Manualul marelui patiser”.
MANUALUL MARELE PATISIER - MÉLANIE DUPUIS
Mélanie Dupuis conduce o patiserie în cartierul Ermont, la periferia Parisului. Predă patiserie și cofetărie de un deceniu și a decis în urmă cu câțiva ani să-și adune rețetele în ceea ce avea să devină Marele Manual al patiserului.
Trucuri, tehnici și peste 100 de rețete care ne-am transformat casele în timpul izolării în adevărate patiserii datorită acestui manual didactic și vizual (este plin de fotografii). În acest moment al pandemiei și cu acest manual, nu mai există un cheesecake sau o crème brûlée care să reziste oricui.