Adunări divine.
Ce ar fi Madrid fără cafenelele sale? Ce ar fi fost Madrid fără cafenelele sale? Acele locuri de întâlnire, locuri de adunare, inspirație, distracție. Cafeneaua Nunțiului, în inima orașului Madrid de los Austrias, a fost unul dintre locurile sale în timpul 140 de ani. În colțul Strada Segovia cu scara Trecerea Nunțiului, a avut întotdeauna un loc privilegiat pentru acea contemplare însoțită sau singură. Un loc cu atâta tradiție încât nu s-ar fi terminat niciodată de a spune povești. Și acum, din luna iulie, a fost rescris din nou.
Clasic și modern.
După ce a recuperat clasici din Madrid și le-a reînviat în spiritul lor original, cum ar fi Lactaria de munte, Celso și Manolo, Taverna La Carmencita sau Café Angélica, grupul cantabric Deluz y Compañía tocmai a redeschis Café del Nuncio recuperându-și sufletul și inspirându-se de la alții cafenelele europene mai legendare, precum Kronenhalle din Zurich, Daniel et Denise din Lyon, Savoy din Cehia și Lancaster din Paris.
„Vrem ca Café del Nuncio să fie o cafenea de si pentru cartier, care contribuie la transformarea gastronomiei experimentate în acest domeniu într-un punct de referință”, explică ei de la acest grup de restaurante care este foarte preocupat de crearea unei comunități și care se definește ca fiind sustenabilă, datorită tuturor proiectelor de solidaritate pe care le are în derulare. .
Pentru a face din aceasta o cafenea pentru și pentru cartier, i-au schimbat designul, adăugând confort și pitoresc canapele din catifea verde și scaune tapițate cu material liberty. În timpul zilei lumina pătrunde prin ferestrele ei; noaptea domină lumina lumânărilor, dar este întotdeauna un loc confortabil. The terasă pe treptele din La Travesí își menține importanța, dar își reînnoiește designul, cu scaune din răchită create de designerul de interior catalan Miguel Milá.
Modernitatea și clasicismul merg mână în mână în spațiu. Podeaua de terrazzo cu bara de granit și lemn. Opera artistului Belle Epoque, Elie Anatole Pavil in fata pozelor Adrià Cañameras și Edi.
Și același lucru se întâmplă și în scrisoarea, unde cei care au trecut prin celelalte locuri ale grupului, își vor recunoaște urma de rețete tradiționale cu revenire actuală. Valorificați produsul în feluri de mâncare care sunt perfecte pentru împărțit, cum ar fi legumele sale asortate sau varietatea sa mare de roșii.
Ca noutate, împreună cu salata sau hamsii de la Santoña, un semn de cap la tocanitele tradiționale ale unora dintre cafenelele europene menționate mai sus, precum gulaş cu carne de vită organică pe care ai putea-o avea într-o cafenea cehă, the Friptură de vită în stil Savoy sau somon sălbatic braconat ca cel de la Lancaster parizian. DE CE MERGI
Pentru că ai luat-o deja clasică friptura de rosii, dar într-un nou mediu vechi: acele trepte ale Travesía del Nuncio care respiră istoria Madridului. Pentru că faptul că o cafenea clasică din Madrid ca aceasta este încă deschisă este întotdeauna o veste bună și nu poți sărbători decât mergând.
CARACTERISTICI SUPLIMENTARE
Scrisoarea ta atentă de la vinuri . vinificatorul Ana Martin Onzain a pregătit o selecție atentă care caută nu doar un vin bun, ci și povești bune în spatele celui care le creează. De asemenea, are o ofertă atentă de cocktail-uri, precum pisco de orujo. și și-au revenit vin de butoi, o tradiţie ca de la Madrid ca Nunţiul.
IN DATE
Abordare: Strada Segovia, 9
Telefon: 914 38 41 31
Programa: De luni până duminică de la 11 a.m. la 1 a.m.
Jumătate de preț: 25/30 €
cafedelnuncio.es