Propaganda 12 sau când vinul și preparatele italiene monopolizează totul
Adică ce s-ar întâmpla dacă am alege mai întâi vinul și apoi mâncarea ? propaganda 12 , noua locație a Chueca despre care vorbește toată lumea, parte a acestui concept.
În ideea de a face publicitate – de unde și numele – vinurilor pe care le distribuie, Mattia Pierantoni și cei doi parteneri ai săi au conceput o Meniu de tapas italiene și alte delicatese (brunch de duminică cu șampanie inclus) care se învârte în jurul vinului . 365 de vinuri, mai exact ; daca am vrea, am putea vizita acest loc in fiecare zi a anului si sa nu repetam vinul o singura zi.
Interiorul Propagandei 12
Pe lista de vinuri sunt reprezentate spumante, șampanie, alb, rosé, roșu, dulce și generos , din Franța, Spania, Germania, Portugalia, Noua Zeelandă, Statele Unite ale Americii, Chile și chiar Maroc.
Mențiune specială merită vinuri italiene , prin care putem face cunoștință cu geografia italiană variată, cu climatul său divers. Și astfel, putem gusta dintr-o Tasca d'Almerita Malvasia Capofaro 2016 (vin dulce sicilian) până la Prosecco Extra Dry Millesimato 2016, Col Dei Salici (un venețian sclipitor), trecând prin a Vila Antinori Chianti Classico Riserva 2013, Antinori (un roșu toscan) sau a Terre Alte 2013, Livio Felluga (un alb friulan) .
Tabla de brânză Propaganda 12
Una dintre porunci propaganda 12 este a trăi. Aici trebuie să lăsăm în urmă clișeele pe care le auzim de prea mult timp. Că vinul alb se asortează mai bine cu peștele sau acel vin roșu sporește aroma preparatelor din carne, de exemplu.
Potrivit lui Mattia, palatul nostru este cel care domnește în materie de perechi și din moment ce avem gusturi diferite, nu ne putem ține de reguli atât de stricte.
Împerechere cu susul în jos sau lumea cu partea dreaptă în sus
Ce ne oferă ei să asociem cu lista lor extinsă de vinuri? Pentru început, niște tapas italiene grozave, servite cu pâine artizanală panod .
Dintre ele, evidențiem Mortadella de Bologna cu trufe, șuncă Zibello Culatello din provincia Parma , masa de cârnați asorți, the Bresaola della Valtellina (Cecina italiană) servită cu parmezan și rucola, the Porchetta di Ariccia (Porcușor prăjit cu ierburi fine la cuptorul cu lemne), the Anghinare confiate cu fulgi de parmezan , cel Burrata di Andria cu salata de rucola, rosii sparanghel verde confit și la grătar val comisia internationala de branzeturi (Stilton, Cabezuela, Briscola și Camembert, servite cu dulceață de smochine, gutui și fructe) .
Nu ratați prăjiturile la brunch
În continuare, ne oferă diverse feluri principale, printre care regăsim și cea Tartar de ton (ton roșu din pescuitul sustenabil cu maioneză cu usturoi negru), the Ceviche în stil mexican (biban sălbatic, pâine prăjită de porumb și maia cu chili chipotle), the biftec tartar (mușchiu tăiat cu cuțit cu ou de prepeliță), pastele zilei, alte paste proaspete sau Gorgonzola în șampanie servit cu pâine prăjită , care se face in fiecare saptamana cu o sampanie diferita.
Și, în sfârșit, putem alege între tort caprese (tort de ciocolata si migdale) , the tiramisu clasic val cheesecake cu coulis de zmeură.
La micul dejun italian bogat
DE CE MERGI
Pentru că poți bea diferite tipuri de șampanie la pahar și, de asemenea, orice vin îți place, îl poți cumpăra imediat și îl poți lua acasă cu tine.
CARACTERISTICI SUPLIMENTARE
În fiecare lună, Mattia și echipa lui aleg 15 noi referințe de vin care va îmbogăți meniul deja extins. Înainte de a le selecta, vizitează cramele unde sunt produse și se întâlnesc cu producătorul, pentru că pentru Mattia și cei doi parteneri ai săi, vinul nu trebuie și nu poate fi doar o sticlă, este mai presus de toate ceva cu o poveste în spate. Pentru aceasta, de asemenea, de obicei organizează diferite degustări pentru a vedea noile completări.
masa deliciilor
BRUNCH DE DUMINICĂ BONUS
În fiecare duminică se sărbătorește Brunch-ul cu șampanie - 25 de euro , cu bufet dulci și sărate, băuturi calde și reci, și pâine prăjită cu Ouă Benedict sau Culatello sau Burrata, și un pahar de șampanie -.
În fiecare săptămână prezintă o Șampanie diferită (în momentul de față au în jur de 40 de etichete) și fac sosul de ouă benedictin cu Șampania care este protagonista brunchului. În curând vor găzdui aperitiv italian clasic (după amiază) , o dată pe lună și cu muzică live.
Abordare: Calle Libertad, 12 Vezi harta
Telefon: 910 567 003
Programa: De marți până sâmbătă de la 13:00 la 16:30 și de la 19:00 la 12:00. Duminica de la 12:30 p.m. la 4:30 p.m.
Informații suplimentare despre program: Duminică după-amiază și luni închis.