American Bar, cel mai bun bar al anului 2017
„Fiecare are un loc sacru, un refugiu, unde inima lui este cea mai curată, mintea mai limpede, unde se simte cel mai aproape de Dumnezeu, sau iubire, sau adevăr, sau orice se închină. La bine sau la rău, locul meu sfânt a fost barul lui Steve”.
Este una dintre pietrele de încercare ale pumnului de pagini glorioase cu care începe Barul speranțelor mari , primul roman al Premiului Pulitzer J.R. Moehringer. O mărturisire spune: cartea mea esențială a acestui an care este pe moarte și poate și cea mai bună dintre ultimele cinci.
Moehringer vorbește despre (și în) un bar de bărbați rătăciți și fragili că, la fel ca Sabina, nu dezgustează niciodată „ultimul pahar sau următorul bar”; dar este mult mai mult decât atât, este de fapt o odă supraviețuirii și integrității în (această) lume pe care nu o înțelegem , care ne este mai străin în fiecare zi — singurul lucru care ne rămâne este acel vârf de familiaritate și apartenență care se întâmplă atât de des într-un bar: „Ca poveștile de dragoste, barurile depind de un amestec delicat de coincidență în timp, chimie, iluminare. , noroc și – poate cel mai important – generozitate. Din primul moment, Steve a declarat că, la Dickens, nimeni nu s-ar simți lăsat deoparte.”
Factotum
Un bar ca decor sentimental, ca patrie si ca refugiu ; o țară în care nu sunt necesare steaguri (fiecare bar din fiecare parte a lumii este o ambasadă a acelei națiuni al cărui singur limbaj este dialogul și câteva pahare ) pentru că singurul steag este căldura.
Este ceea ce premiază în fiecare an, și de doar trei ani, ** Cele mai bune 50 de baruri din lume ** într-o selecție care, și nu înțelegem acest lucru, nu include niciun bar național în top 50 (se strecoară ** Salmón Guru ** în Madrid și paradis lângă Martini uscat în Barcelona, de la 50 la 100), chiar nu există loc pentru ** Angelita , Del Diego , Residence sau Solange **?
Pe scurt, cel mai bun bar al anului este deja legendarul ** American Bar de la Hotelul Savoy , cu Ada Coleman, Harry Craddock și Peter Dorelli ca barmani ** care au aroma atâtor alambicuri din sezonul doi din Om nebun . Suntem încântați.
Ne bucurăm că un bar continuă să fie (un pic) centrul lumii, un bar care ne ajută să nu uităm niciodată acel adevăr ignifug al lui Juan Tallón ( „Atâta timp cât există baruri” , Chalk Circle): „Un oraș care își pierde capacitatea de a convoca o întâlnire în jurul unui bar este un oraș mort. Nu contează dacă mai are locuitori. Ca popor, este un cadavru.”
** [Lista de la 10 la 1: cele mai bune baruri din 2017]**