Pescari într-o barcă pe râul Hudson
Oricum ai privi, Brooklynul nu va fi niciodată Manhattan. Și, implicit, nici Hudson nu va fi Brooklyn. Nici nu pretinde că ajunge la nivelul predecesorului său hipster, gentrificator. Nimic de făcut, el caută doar să o depășească oferind niveluri înalte ale vieții moderne și un contact mai uman cu comunitatea care o alcătuiește și natura care o furnizează.
Adio programări înrobitoare de la nouă la cinci, ipoteci cu multe zerouri și anxietăți consumatoare. Muncă pentru a trăi: puțini în acest loc sunt compensați pentru acest troc. Mai ales personajelor care s-au dedicat umplerii cu viață a acestei zone din nordul statului New York și care nu încetează să-și sublimeze atractivitatea cu cultură, artă, gastronomie, design și antreprenoriat.
Oameni de vârstă mijlocie care au decis fă un salt din Manhattan și Brooklyn către un oraș mai primitor, cu calitate a vieții, dar refuzând să taie cordonul ombilical cu ei pentru a continua să se hrănească cu aprovizionarea lor constantă de evenimente, viață de noapte și planuri culturale din belșug.
Sunt acei „moderni” care au sădit sămânța a ceea ce sunt acum cartierele Williamsburg Y Bushwick și că au văzut nevoia să fugă dintr-un cartier care nu caută decât să lase amprentă pe conturile bancare.
Puii din Little Ghent Farm
Înainte, a meritat cheltuiala pentru ei, deoarece au obținut drept recompensă să facă parte dintr-o comunitate de artiști care a bronzat zona cu noi proiecte, totul în inima unui New York care a promovat acea „mișcare”. Până când au întrezărit apusul.
„Acum cinci ani, soțul meu Chad – un artist și ebanisfer – și cu mine am decis că este timpul să cumpărăm un apartament în Brooklyn, cartierul în care locuim”, spune ea. Colu Henry, autorul cărții Back Pocket Pasta și colaborator la The New York Times, în timp ce bea cafea în holul hotelului Rivertown Lodge, un cinematograf vechi de pe strada Warren.
„Dar a venit momentul când ne-am dat seama că era ceva ce era peste capacitatea noastră economic”, adaugă el, un comentariu repetat de fiecare dată când întrebi pe cineva din zonă de ce s-a mutat în Hudson.
„Deodată, un prieten din industria ospitalității – Colu a lucrat ca director de proiecte speciale la revistă poftă bună În acel timp, el mi-a spus: — Ar trebui să arunci o privire la Hudson. Habar nu aveam despre ce vorbea și nici Chad, nici eu nu conduceam. Deci, când ne-a spus că este un orășel cool unde te poți plimba peste tot și în care trenul te lasă în inima orașului, lucrurile au început să ne intereseze”, spune el cu un zâmbet care începe să crească, „deci am venit din capriciu... și ne-am speriat”.
Scriitorul Col Henry
Asta a fost în 2013, exact când Hudson începea să rezoneze dincolo de o destinație de weekend pentru new-yorkezi. „Ne-am îndrăgostit imediat și da, evident că a avut ceva de-a face cu asta. ne-a amintit într-un fel de Brooklyn, datorită arhitecturii sale, a barurilor și restaurantelor și a faptului că ne putem plimba oriunde.” își amintește Henry și subliniază modul în care prețul casei a ajuns să-i convingă.
„Pe atunci un apartament în Brooklyn costa între 400.000 și 600.000 de dolari, ceva complet nebunesc pentru noi. În schimb, pentru 125.000 Aveam o casă adevărată în centrul orașului Hudson, o casă victoriană cu trei dormitoare, două băi, o sufragerie... imaginează-ți ceva asemănător cu ceea ce ai găsi în Brooklyn, dar infinit mai bun.”
Ceva are New York-ul care îi face pe toți să-și dorească să-l replice. Spania a încercat ceva asemănător la Madrid cu Carabanchel și, momentan, lucrurile merg încet. Sau în Barcelona, unde este Poble Nou... pe drum? Probabil, secretul succesului său constă în faptul că nu puțini oameni împrăștiați fac exodul, ci o întreagă generație care, deja în același loc, reușește să creeze un adevărat sentiment de comunitate.
„În ultimele luni, șase dintre prietenii mei s-au mutat aici. Chiar și Ray, care este proprietarul hotelului în care ne aflăm, a concluzionat că el și cu mine am lucrat în același timp – el ca bucătar și ea ca relații publice – în același restaurant din Manhattan cu mulți ani în urmă, ceea ce demonstrează că Hudson este un loc plin de oameni cu preocupări și interese comune”, argumentează Columb. Și când toată lumea trage căruciorul în același timp, totul funcționează așa cum trebuie.
Restaurantul de pește și vânat
Două ore și douăzeci de minute separă Penn Station din Manhattan de o călătorie cu Amtrak către Hudson. Chiar în mijlocul orașului. Literal. Zece minute de mers pe jos și te întâlnești față în față cu Strada Warren, în care este prezentată toată splendoarea lui Hudson, foarte asemănătoare din punct de vedere estetic cu un televizor.
Tăvăluirea pe străzile din jur este tăgăduirea în nicăieri și în cartiere care, deși sigure, nu inspiră prea multă încredere vizitatorului pentru prima dată. Asta nu înseamnă asta etapa principală a acestui „set” să fie imaginea vie a perfecțiunii.
Vecini îmbrăcați în salopete de lucru bleumarin și saboți –seamănă aproape cu uniforma oficială a orașului–, vecini în drum spre cursul lor de pilates de dimineață, trafic zero, program departe de dimineața devreme și locuri închise înainte de căderea nopții, oameni care zâmbesc pe stradă și se salută din trotuar în trotuar (aici toată lumea se cunoaște)...
Aceasta, logic, Atrage mase de vizitatori in weekend. Oferta este largă și diversă și ancorată într-o linie conceptuală care rămâne fidelă preocupărilor creatorilor săi. Normal, Hudson le oferă opțiunea de a urma ceea ce și-au dorit întotdeauna.
Cumpărături la Hudson Wine Merchants de pe Warren Street
** Backb ar , grădina de bere asiatică a celebrului bucătar Zak Pelaccio,** este punctul de întâlnire pentru vecini și locul în care „toată lumea îți știe numele”, cu o grădină interioară care este o încântare vara și în timpul mesei. niște găluște minunate cu un pahar de vin natural.
** Nina Z ** este locul unde suedezii Sarah Berk, care s-a mutat în Hudson – obișnuia să-și vândă hainele la piețele de vechituri din Brooklyn – ca să poată deschide propriul tău magazin de îmbrăcăminte vintage, oferă o selecție atentă care este vândută alături de saboții pe care îi face în studioul său din Woodstock.
Mai mult, mai bun și mai ieftin este premisa în Hudson, dar, în principal, mai multă calitate a vieții și contact cu natura. „La Talbott & Arding avem o legătură strânsă cu furnizorii și cultivatorii noștri, care a fost unul dintre principalele motive pentru care Mona (care a lucrat la Chez Panisse) și cu mine am vrut să fim în vale”, spune el. Kate Arding, proprietara celui mai popular magazin de brânzeturi și gastronomie din Warren St. pentru a-și justifica dragostea pentru Hudson.
„Costul conducerii unei afaceri aici este mult mai gestionabil decât în oraș și calitatea vieții este minunată. Și dacă vrem să mergem la New York, avem trenul lângă noi”, comentează el în timp ce își lasă clienții să se minuneze de brânzeturi ca Ledyard, din lapte de oaie și învelite în frunze de viță de vie, sau Peggy de la Churchtown Dairy, a impresionantului Ferma biodinamică Abby Rockefeller, la aproximativ cincisprezece minute cu mașina de centrul orașului Hudson, deschis publicului pentru lapte și brânză (și feta superbă).
Fabrica Churchdown
Pentru că da, există și viață dincolo de strada Warren. La două minute de mers pe jos de capătul străzii, după o plimbare bătută de galerii de artă, magazine de decorațiuni, baruri și restaurante, este instalat ** Wm. Farmer and Sons, ** un hotel confortabil cu unsprezece camere cu un restaurant în stil Manhattan, dar cu o bucătărie bazată pe fermă la masă –ca tot ce se gătește în bucătărie pe aici–, deținut de W. Kirby Farmer și Kristan Keck.
„Suntem în ceea ce este cunoscut ca „sub strada a treia”, lângă râu și tren. Toată lumea a spus că suntem nebuni când am decis să ne mutăm din Warren”, spune Kristan râzând, deoarece aceasta este la doar două minute de mers pe jos.
Împreună cu soțul ei, mintea creativă din spatele restaurantului și al barului – cu un meniu de cocktailuri de marea Sasha Petraske, de la Milk and Honey –, sunt în plină pregătire pentru deschiderea în curând. The Lawn, o grădină chiar peste trotuar față de restaurantul său, unde bucătăria în aer liber și cinematograful vor domni supreme.
Hotelul-restaurant Wm. Fermierii și fiii
Mai departe, la zece minute cu mașina, se află orașe precum Kingston, unde Jamie și Tracy Kennard, el un designer grafic și ea o marcă activă și un strateg de afaceri, conduc ** Brunet te , un bar de vinuri natural** care le oferă șansa de a jongla simultan cu gestionarea barului și „slujba lor de zi”.
“ Locuiam în Queens și petreceam weekendurile în căsuța noastră din pădure. După un deceniu de plecare și venire am decis să ne mutăm aici”, explică ei. Și și-au transformat locul într-o destinație obligatorie pentru cei care vizitează Kingston și „barul de la parter” pentru ca localnicii să bea un pahar de pet-nats și să bea un hot dog sau ramen.
Mai spre nord, în Germantown, Suarez Family Brewery este locul în care berile artizanale sunt cea mai mare revendicare și unde stăpânesc burgerii datorită unor locuri precum **Gaskins**.
Pâine cu aluat la Ferma Little Ghent
Sau Gent, unde au Mimi și Richard Micul Gent, o fermă de vis căreia să-i dedici o oprire și obțineți pâinea lor cu aluat coaptă zilnic și cele mai bune ouă de crescătorie pe care le-ați gustat vreodată.
„De fapt, toată această agitație în Hudson și în jurul lor, cu atât de mulți oameni care creează și se mută, deschid magazine și experimentează, a început când comunitatea gay a venit aici și a făcut acest loc uimitor. Lor trebuie să le atribuim capacitatea de a-și vedea potențialul prin deschiderea mai multor magazine de antichități ”, spune Kristan pentru a da un sens începutului tuturor acestor lucruri.
Nu că Marele Măr și-a pierdut farmecul, nici pe departe. doar că nu mai este (atât) deschisă celor care vor să trăiască din arta lor. O realitate pe care o întreagă generație o vede deja de la o distanță apropiată și confortabilă, prin ferestrele caselor lor uriașe și pe cale să se întâlnească cu prietenii la un bar din apropiere pentru a bea niște Vodka Gimlets –Colu spune mereu „da” celor din Barlett House, în Gent și pur și simplu să trăiești viața. Ce atinge?
Mica Fermă Ghen
CUM SĂ OBȚINEȚI
amtrak (de la 70 € / dus-întors). Compania de tren americană oferă o frecvență largă pe zi de la Hudson la Penn Station, în Manhattan.
MAI MULTE ADRESE
FERME
Ferma cu scrisori _(4161 U.S. 9) _. Își cultivă propriile legume și își cresc propriii porci și iepuri. Ei servesc totul în cine pe care le organizează în mijlocul fermei. Le vând și la târgurile locale, cum ar fi Piața fermierilor Rhinebeck.
CE SA CUMPAR
Comercianții de vinuri din Hudson _(341 Warren St.) _. mic dar rotund magazin de vinuri cu o selecție impecabilă (natural inclus) de etichete din diverse zone ale Franța, California, Spania și Portugalia.
minna _(421 Warren St.) _. Textile și curiozități contemporane pentru casa de producție etică, din țări precum Mexic, Uruguay și Guatemala.
cinteze _(555 Warren St.) _. Una dintre opririle esentiale, dedicata vanzarii de mobilier atemporal, deținută de Andrew Arrick și Michael Hofemann.
Hawkins New York _(613 Warren St.)_. Tot ce vând Nicholas Blaine și Paul Denoly în acest magazin este rafinat: lămpi, covoare, creme...
2 note _(255 Warren St.) _. compoziții aromatice de Carolyn Mix și Darcy Doniger, amestecat manual, îmbuteliat și etichetat.
Magazin Hawkins New York
CE SĂ MĂNÂNCE
Pește și vânat _(13 South 3rd St.) _. De la creatorul Backbar, Zac Belaggio, Acest restaurant impecabil decorat vine cu o listă de vinuri incomparabilă și un meniu de „Noua bucătărie americană” realizate cu produse locale.
Bonfiglio și Pâine _(44 2nd Street, Atena) _. O scurtă călătorie cu mașina oferă micul dejun precum pâinea prăjită care provoacă dependență pâine cu maia cu ciuperci, ulei de chili, ou prajit si menta.
Silvia _(42 Mill Hill Rd, Woodstock) _. Surorile Betty și Doris Choi au transformat acest fost bar rock într-un (din punct de vedere arhitectural) restaurant apreciat.
UNDE SĂ DORMĂ
Farul Saugerties _(168 Lighthouse Dr., Saugerties) _. Pensiune centenară, situată în interiorul unui far care veghează asupra râului Hudson.
Hotel Tivoli _(53 Broadway, Tivoli) _. Hotel eclectic deținut de artistul Brice Marden și de soția sa, Helen. Restaurantul tău de la fermă la masă, coltul, este inspirată din bucătăria mediteraneană.
Catskill lui Scribner _(Cabana 13 Scribner Hollow Rd.) _. Un hotel în stil tabără, cu apartamente care îl fac pe exploratorul urban rege al pădurilor. În perspectivă, confortul culinar se realizează cu o bucătărie de sezon excelentă. În fiecare zi, la ora 17, s'mores fest în fața șemineului lor în aer liber.
Fabricantul (302 Warren St.). Noutatea hotelului care se va deschide în 2019.
_Acest articol a fost publicat în **numărul 122 al Revistei Condé Nast Traveler (noiembrie)**. Abonați-vă la ediția tipărită (11 numere tipărite și o versiune digitală la 24,75 €, sunând la 902 53 55 57 sau de pe site-ul nostru). Numărul din noiembrie a revistei Condé Nast Traveler este disponibil în versiunea sa digitală pentru a vă bucura de pe dispozitivul dvs. preferat. _
Muzeul farului Saugerties și pensiune