Maria Hervas este Amelia Castro.
Gătitul este împărtășire, este transmite, este descifrarea rețetelor și transformarea lor până când găsim ingredientul special și unic în fiecare preparat și în fiecare dintre noi. Ingredientul care ne face speciali. Clara BelmonteMichelle Jenner scrie asta în jurnalul tău. protagonistul lui bucătarul lui Castamar, Seria noua (premiera pe 21 februarie în Atresplayer Premium), bazat pe romanul omonim al lui Fernando J. Múñez, este o tânără care suferă de agorafobie de când tatăl ei a fost ucis, care merge la muncă. în Palatul Castamar ca mijloc de supravieţuire şi își va redescoperi mântuirea în bucătărie.
Bucătăria, mâncarea bună, sunt coloana vertebrală a acestei serii care se învârte în jurul corupției acestui Palat, care se presupune că este situat la periferia Madridului. Bârfele unor personaje, nobile sau de serviciu, pe care Clara visează să le unească prin bucătărie. În acea viziune gastronomică ne recunoaștem. Mântuirea personajului Ducele de Castamar, Don Diego (Roberto Enriquez), de exemplu, vei întâlni acele feluri de mâncare cu ingredientele exacte.
Palatul din Boadilla este Castamar.
În acest sens, această serie istorică (dar cu intrigi fictive) este situat în jurul anului 1720. Și timpul și premisa incluse două provocări: găsiți locațiile perfecte și reproduceți bucătăria și rețetele fidele momentului. A fost domnia lui Filip al V-lea, primul Bourbon, și deși în 1720 poate că trecerea de la arhitectura și gusturile austriece nu fusese finalizată la stilul francez, în serie au optat pentru cel din urmă, mai rafinat și mai decorativ.
Managerul de locație, Paco Úbeda, Prima sa misiune a fost să găsească un Palat mai mult sau mai puțin din vremea aceea care să servească drept referință pentru a inspira echipa de artă și, sperăm, că acesta va ajunge să fie Castamarul serialului. Au găsit-o repede, așa cum spune Úbeda „când vine vorba de vreme la Madrid, sunt douăzeci de locuri”. și au ales Palatul Infantelui Don Luis, din Boadilla del Monte, un set de Patrimoniu Național care este fațada acestui Castamar. Și unde puteau să tragă și scările centrale și grădinile imediate.
În bucătărie.
Dar Castamar este tăiat în o mie de locuri. Încă o dată, magia ecranului. Interioarele sunt decoruri construite pe platou. Iar exteriorul este împărțit în întreaga Comunitate Madrid și provinciile din apropiere. Vederea primului capitol în care Palatul este văzut în fundal și teribilul accident al morții soției lui Don Diego, nu este Boadilla, sunt grădinile Palatul Riofrio, din Segovia. În timp ce multe dintre plimbările pe care se presupune că le fac locuitorii și oaspeții acestui conac în jurul proprietății lor, au fost recreate în Ferma, în El Escorial. „O fermă de pe vremea lui Felipe al II-lea unde s-au făcut recreațiile bărcilor, care este o locație tipică de filmare”, spune Úbeda.
Și, în sfârșit, aveau nevoie de o terasă de serviciu, cea pe care Clara o vede doar de la fereastră, din cauza fricii ei groaznice de a ieși. „Nu există niciun palat care să aibă zonele de bucătărie la parter și să aibă vedere la o terasă cu animale”, spune Úbeda. „Așa că, atunci când bucătarul se uită pe fereastră pe platou, ceea ce vezi afară este recreat pe platou. Charterhouse Talamanca del Jarama, un alt clasic al tragerii”.
O nobilime foarte rurală.
MAI MULTE SALATE
Castamar nu este singurul Palat din Curte, desigur. Ducele este un bărbat foarte bine poziționat căruia însuși Felipe V îi cere prezența și revenirea la Madrid, așa că palatul regal este reprezentat și în serie. Dar este foarte greu sau aproape imposibil să tragi în Palatul Regal sau Alcázar și l-au recreat între două spații: interioarele sunt cele ale Palatul lui Fernan Nunez, lângă Atocha, „un alt obișnuit în producțiile de epocă”, confirmă Úbeda. Iar exterioarele sunt cele ale Casa de țară a ducelui de Arco, în El Pardo, Madrid.
Au filmat și interioare casa Americii iar pentru scenele din spații religioase au folosit Mănăstirea Ucles, în Cuenca; iar cel al Sfântul Bartolomeu de Lupiana, în Guadalajara. Aceasta este mănăstirea din care se presupune că provine Clara și care vor trece și ei drept un alt centru religios.
plimbări nobile.
PRINS IN FLAGRANT
Bucătăria ca metaforă și motor al istoriei este, în acest caz, o încăpere mai importantă decât holul principal al Palatului. Documentația pentru a-l construi așa cum ar fi fost la acea vreme a trecut prin vizitarea celor de la Palatul Regal și când era vorba de gătit, aveau un consilier și cunoscător al rețetelor și tipurilor de alimente care se foloseau atunci.
„A fost gătit cu produse foarte grosiere”, Explica Canalele Mercedes, designer al decorurilor lui Castamar. „Am investigat mâncarea și am văzut, de exemplu, asta cartoful nu a fost mâncat, l-au dat animalelor”. Multă carne de pasăre, multă carne și toate acele produse de grădină au ajuns la bucătărie puțin murdare, „nu atât de perfecte ca acum”, spune el. Dar mai târziu au lăsat bucătăria în sufragerie, ceea ce face chiar trist să le mănânci. Decorarea sărbătorilor a fost o altă lucrare fundamentală din această serie care aspiră la mâncarea bună ca instrument de egalitate socială.
Michelle Jenner este bucătăreasa lui Castamar.