Ruta vinului prin Valle de Guadalupe, Baja California, Mexic.
Când în urmă cu puțin mai mult de două decenii explozia turistică și oenologică a Valea Guadalupei , în Baja California mexicană nu existau nici măcar drumuri asfaltate, dar în zonă erau viță de vie din anii 20 ai secolului trecut. Cultivarea sa în această vale mexicană aramie, la 335 de metri deasupra nivelului mării, dar la doar cinci de coastă, este cu mult înainte de secolul XXI.
Valea își datorează numele primei misiuni pe care dominicanii au construit-o acolo în 1834, Nuestra Señora de Guadalupe del Norte. Microclimatul său de tip mediteranean, foarte asemănător cu cel din sud-vestul Franței, a făcut călugării au început să cultive pomi fructiferi şi vii. Cu toate acestea, câțiva ani mai târziu, indienii nativi au distrus misiunea și dominicanii au plecat.
A trebuit să așteptăm până la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea pentru a recupera cultura viței de vie datorită unor familiile ruse care a venit de la vecinul nostru din nord, Statele Unite, la care Președintele Porfirio Díaz a cedat pământ cu o concesiune pe 50 de ani. Unele dintre aceste podgorii sunt cele care se păstrează astăzi.
În anii 60 și 70 ai secolului XX, au sosit mari crame precum Miramar, L.A. Cetto sau Domeq. Da, cel pe care îl cunoaștem aici, Au făcut chiar țuică Napoleon. În anii 80 și 90 au început să apară mici crame care au încercat să imite ceea ce au făcut vecinii lor din nord în văile Napa și Sonoma (San Francisco) sau Temecula (între Los Angeles și San Diego) cu scopul de a atrage turisti. Și au primit-o.
Apus de soare peste o cramă și podgorii în Valle de Guadalupe, Baja California, Mexic.
90% VIN MEXICAN
În prezent, în Valle de Guadalupe există în jur de 80 de crame (deși în fiecare zi apare una nouă), 70% sunt IMM-uri. Ei produc 90% din vinurile din Mexic în aproximativ 10.000 de hectare de cultivare, care se desfășoară în malurile pârâului Guadalupe, și ambalați în jur de 100.000 de cutii pe an.
Odată cu atracția vinului, această zonă a devenit un centru turistic pentru nord-californienii datorită proximității sale (se află la doar o oră și jumătate de granița cu Tijuana), pentru prețurile sale competitive și pentru plajele învecinate Ensenada și Rosarito, un paradis pentru surferi. La aceasta trebuie să adăugăm o ofertă de mici hoteluri și restaurante tip boutique.
Catedrala Maicii Domnului din Guadalupe, din Tijuana, Mexic.
SUREALISM DE FRONTIERĂ
Pentru a cunoaște Valle de Guadalupe, un grup divers de spanioli, gringo, mexicani și portoricani s-au îndreptat spre granița San Ysidro, între San Diego și Tijuana, cel mai aglomerat punct de trecere a frontierei terestre din lume. Lungimea și timpul de în așteptarea mașinilor și a pietonilor, „linia”, face obiectul unor informații regulate de ambele părți ale frontierei.
Aici s-a născut în 1994, sub președinția lui Bill Clinton, zidul care acum îl are pe Trump atât de obsedat, încât pătrunde în Pacific ca o vale la suprarealist până la trei metri înălțime. Pe cât de suprareal este tot ceea ce înconjoară această graniță.
Se poate ajunge cu tramvaiul din centrul orașului San Diego, lângă fermecătoarea stație Santa Fe în stil colonial. Călătoria durează mai puțin de o oră și costă 2,5 dolari (2,13 €). Linia de tramvai se termină direct la un outlet!, care răspunde numelui bucolic al La Américas și unde găsești de toate, de la mărci de lux americane până la îmbrăcăminte sport. Ca în orice zonă comercială, este greu să găsești ceea ce cauți... granița.
Am optat pentru un Uber și din Chulavista, un cartier la sud de San Diego, ne-a luat 20 de minute și 20 de dolari (17 €) să ajungem la punctul de frontieră unde (o altă doză de suprarealism), Mexicanii și americanii o trec repede pentru că au cardul SENTRI (Secure Electronic Network for Travelers Rapid Inspection), abonament cu preț anual solicitat de cei care sar regulat dintr-un loc în altul pentru a face cumpărături, a mânca, a naviga... sau chiar pentru a merge la coafor, care in sud totul este mai ieftin.
Europenii și portoricanii așteaptă ca pașaportul nostru să fie ștampilat și se îndreaptă către Frontonul Jai-Alai din Tijuana . Este o clădire enormă în stil maur, care a avut momentul de glorie în anii 1950, când pilota bască a triumfat în orașul de graniță. Acum este folosit în principal pentru concerte și cei mai apreciați artiști au o stea pe trotuarele care îl înconjoară, de la mariachis la ¡Mocedades sau David Bisbal!
Șoferul nostru ne așteaptă acolo. Mexicanii au organizat o gamă largă de transporturi, astfel încât să puteți face excursii de una sau mai multe zile prin Valle de Guadalupe fără a fi nevoit să te limitezi la degustări de vinuri. Transport colectiv de toate dimensiunile.
Zidul care desparte Mexicul de Statele Unite.
RUTA SUD
Ne-am îndreptat spre sud pe Federal 1, a drum care se termină în Cabo San Lucas, la peste 1.700 de kilometri. Prima parte, cea prin care urmează să trecem, se învecinează cu Pacificul, dar în mijlocul Peninsulei Baja California intră în interior și traversează Marea Cortez pentru a se întoarce în Pacific Aproape în Los Cabos.
Imediat ce începem, la primul semafor un vânzător ne oferă zmee (zmee) între mașini și apoi riscăm să depășim vreo 30 de mașini care însoțesc o înmormântare. Deja pe autostradă și cu vederi spectaculoase asupra Pacificului, ne-am oprit în Rosarito să luăm niște de neuitat și tacos autentice într-o cantină de stradă. Cele mai tipice aici sunt homarul cu fasole.
Câțiva kilometri mai târziu trecem pe lângă ** Studiourile Baja , construite în 1996 de Fox ** pentru filmările lui Titanic, și care au fost ulterior decorul unor filme precum Master and Commander, Pearl Harbor, Pirații din Caraibe și chiar a din 007: Tomorrow Never Dies. Nu suntem degeaba la mai puțin de 300 de kilometri de Hollywood, cu avantajul că în Mexic totul este mai ieftin.
La aproximativ 90 km de graniță, în El Sauzal, un cartier la nord de Ensenada, luăm Federal Highway 3 spre est pentru a intra în Valle de Guadalupe. Acest traseu, intre Ensenada si Tecate, in nord, se numeste Ruta Vinului. Valea are aproximativ 30 km lungime si este strabatuta de Autostrada Federala 3 si de un alt drum, paralel cu nord, care in unele portiuni se numeste Emiliano Zapata. Restul sunt drumuri care ne apropie de crame și hoteluri mici, majoritatea neasfaltate.
Cabo San Lucas, unde se termină Autostrada Federală 1, care se învecinează cu Pacificul și trece prin Marea Cortez.
PEISAJUL UIMINO
În Valle de Guadalupe există câteva comunități mici, doar câteva case, dar cu nume evocatoare. Ejido, El Porvenir, Francisco Zarco sau San Antonio de las Minas se pierd printre zecile de crame, cu arhitectură modernă și exploatare durabilă, care sunt integrate în peisaj.
Europenii sunt surprinși de ariditatea peisajului într-o vale a vinului, aici nu plouă prea mult. The Perele, cactusi, aloe și flori de deșert mărginesc podgorii, multe dintre ele plantate recent. Boom-ul din ultimii ani a produs decolarea culturilor.
Una dintre cele mai curioase crame pe care le-am vizitat, Las Nubes, a început în 2009 cu 12 hectare dedicate soiurilor Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha și Carignan. În prezent cultivă 19 hectare unde există și Syrah și Tempranillo. Diversitatea strugurilor cu care își fac vinurile este una dintre caracteristicile cramelor Valle de Guadalupe. Un altul este modul de a le testa.
Majoritatea cramelor au un zonă de degustare unde se servesc și brânzeturi locale, măsline sau cârnați. Degustarea este închisă și are un preț în funcție de paharele pe care le include, două, trei sau patru, iar vinurile sunt alese de aceștia. Seamănă mai mult cu o pivniță decât cu o pivniță. Apoi, desigur, este posibil să cumpărați sticle între 300 și 400 de pesos fiecare (aproximativ 14 € sau 20 €).
Degustare de vinuri la crama Las Nubes, în Valle de Guadalupe, Mexic.
PERECHII NEOBBINUITE
Vinos Pijoan s-a născut în 2002 de inițiativa unui mexican de origine catalană, Pau Pijoan. Dintre vinurile sale, două i-au servit pentru a acoperi un capriciu neîmplinit, deținând o decapotabilă. Se numesc Red Convertible, realizat cu Cabernet, și Pink Convertible, cu Zinfandel.
Este sâmbătă și cele mai cunoscute crame sunt pline de vizitatori, majoritatea americani care ajung cu motocicleta, mașina sau autobuzul. Așa că ne-am oprit la un altul dintre noi, Casta de Vinos, care a început în 2010 cu 14 butoaie și acum are unul. pivniță subterană de 2.400 m2 cu capacitate de 400.
Claudia Horta, somelierul lor, care este din Tijuana, ne recomandă să încercăm tacosurile de caracatiță la grătar, asortate cu Casta Tinta, 100% Petit Verdot. Un succes!
Oferta din Valle de Guadalupe pentru turisti este foarte larga. poți sta înăuntru o cabană în mijlocul podgoriilor în Cuatro Cuartos, sau într-un hotel cu spa, San Nicolas, și contemplați noaptea un cer împânzit cu stele fără poluare luminoasă.
Pentru gurmanzi, Laja este calificata ca unul dintre cele mai bune restaurante din America de Sud. Meniul lor de șase sau opt feluri este făcut cu produse din propria grădină. Ne intoarcem dupa-amiaza.
Una dintre cabanele Cuatro Cuartos, situată în mijlocul podgoriilor și proiectată de Atelierul de Arhitectură Mauricio Rocha + Gabriela Carrillo.
De la drumul care ne duce la Ensenada, Vederea soarelui care se scufundă în Pacific este uluitoare. Am ajuns la San Ysidro la zece noaptea. Din moment ce este sâmbătă, „linia” pe jos nu durează mai mult de zece minute. Polițiștii de frontieră americani sunt amuzați de un tânăr blond care aleargă, prefăcându-se că se strecoară. Îl întrebăm ce este în neregulă și el răspunde într-o spaniolă perfectă: „Am un pașaport american, sunt niște ticăloși, o fac în fiecare zi!”. Povești de graniță.
Intr-adevar, una dintre cele mai distractive și incitante povești de frontieră este Moartea și viața lui Bobby Z de Don Winslow. În 2007 a fost realizat un film bazat pe această carte cu Paul Walker (blonda decedată din saga Fast and Furious), Laurence Fishburne (fostul CSI și Matrix), Keith Carradine și Joaquim de Almeida, care joacă ca întotdeauna un traficant de droguri.
Cer înstelat deasupra restaurantului Laja, considerat unul dintre cele mai bune din America de Sud.