Harry's Bar: unde „totul rămâne la fel
Este ciudat să ne imaginăm pe Naomi Campbell dedicând câteva cuvinte amabile ceva sau cuiva. Ei bine, Harry's Bar este unul dintre puținii norocoși care merită felicitările zeiței de abanos: „Dacă călătorești la Veneția și nu vizitezi locul, este ca și cum nu ai fi fost în Veneția” , pronunță modelul, într-una dintre acele fraze lapidare pe care le place atât de mult să le folosească în lumea modei.
Harry's Bar este noul negru , sau mai degrabă este negrul obișnuit, infailibil și de neînlocuit . Lido, pe o insulă separată departe de frământările permanente care există în centrul istoric al orașului, atrage vedete de cinema de zeci de ani datorită festivalului său, care celebrează o nouă ediție în fiecare septembrie. Dar acest loc mitic i-a dus în vecinătatea mereu aglomerată Plaza de San Marcos. Este de atunci un microcosmos cu cele mai bune din loc.
Pasiunea lui Giuseppe Cipriani
Giuseppe Cipriani , un barman la Hotelul Europa dintr-o familie umilă din Verona din apropiere, a deschis acest mic stabiliment în anii '50 iar în scurt timp a devenit esenţial în viaţa socială a Veneţiei. Am mers acolo Peggy Guggenheim cu cei cincisprezece câini pechinezi și unul dintre marii săi admiratori a fost Ernest Hemingway , care ar fi putut foarte bine să scrie un ghid al barurilor din toată Europa. De fapt ospătarii se mândresc că găsesc scriitori în vizită , de obicei, spun ei, sunt băieți cu barbă și caiete Moleskine. De aceea Giuseppe Cipriani Jr, moștenitorul micului imperiu al ospitalității, se bucură să vadă asta în cei patru pereți ai săi sunt vorbite toate limbile planetei.
Trecerea pragului înseamnă a intra în legendă, le place să-și vândă managerii. A fost urmat de alții cu aceeași valoare de marcă: Harry's Dolci -pe și îndepărtata insula venețiană Giudecca-, stațiuni, cluburi de noapte și restaurante situate în cele mai luxoase enclave din lume.
Carlota Cerquetti este directorul acestui proiect
Printre secretele barului Harry se numără simplitatea sa complexă și formula sa pricepută de a trezi în noi. erotica puterii în toate domeniile posibile : de la Winston Churchill la Orson Welles sau Mary Callas Și-au așezat fesele pe scaunele lor de piele. Chiar și Naomi Campbell însuși recunoaște că ea a fost cea care s-a simțit intimidată printre atâtea vedete și mari mari la primele vizite. „ Este unul dintre puținele baruri din lume în care te uiți curios la cine ia masa la masa de lângă tine. , ca cineva care merge la teatru”, spune unul dintre obișnuiții săi în fața camerei lui Cerquetti.
Atunci de ce nu Guiseppe's Bar? Barul își datorează numele milionarului american care a pus toți banii pentru ca italianul să-și înființeze propria afacere, Harry Pickering . A fost un gest de recunoștință din partea acestui client obișnuit al Hotel Europa . Când tânărul chelner a descoperit că familia unuia dintre cei mai fideli clienți ai săi i-a tăiat robinetul după ce i-a descoperit pasiunea excesivă pentru alcool, Cipriani , mișcat de acel tip de camaraderie care se forjează în gratiile unui bar, i-a împrumutat câteva mii de lire. Ani mai târziu și cu situația sa financiară din nou în creștere, Pickering s-a întors la Veneția cu o ofertă pentru prietenul său pe care nu a putut-o refuza.
Două elemente esențiale ale scrisorii tale sunt carpaccio , pentru că a fost locul unde a fost inventat și cocktail bellini , creat tot de Cipriani când a amestecat 1/3 suc de piersici cu 2/3 prosecco într-un cocktail. Pentru niciunul dintre ei nu trece timpul, ca pentru atâtea alte lucruri din bar. „Oamenii se schimbă și lumea se schimbă, dar aici totul rămâne la fel” spune Arrigo, fiul fondatorului.
Urmărește pe @HLMartinez2010
*** Te-ar putea interesa și...**
- Sindromul de la Veneția sau modul în care venețienii dispar din orașul lor
- Veneția inundată... cu fundații de artă contemporană
- Moarte (prin băuturi) la Veneția
- Ghidul Veneției
- Dar câte Veneții sunt în Europa?
- Roma Nuova: orașul etern modern
- 100 de lucruri despre Roma pe care ar trebui să le știi - Cele mai bune locuri pentru a mânca în Roma
- Locuri din Trastevere unde nu veți găsi un singur turist
- Toate articolele lui Héctor Llanos Martínez
Harry's Bar: colțul legendelor