Oul de aur al Marelui Soare
SAGARTOKI _(Prado, 18; Vitoria/Gasteiz) _
Senén González a făcut din Sagartoki un loc de pelerinaj, mai presus de toate, pentru a mânca marele lor „ou prăjit”.
PERRETXIKOS _(San Antonio, 3; Vitoria/Gasteiz) _
Josean Merino a câștigat Campionatul Spaniei. ar trebui sa incerci crocheta de cotlet.
SOARE MARE _(San Pedro, 63; Hondarribia) _
Comandă de Bixente Muñoz, este greu de ales, dar ne-a rămas „Jaizkibel”, ciuperci umplute cu mousse de brânză și șuncă iberică.
TXEPETXA _(Magazin de pește, 5; San Sebastián/Donostia) _
iubitori de hamsii Ei au un templu de cult aici. Două rețete de neuitat: pâine prăjită cu hamsii cu paté de măsline și hamsii cu grădină de legume.
HIDALGO, 56 de ani _(Paseo de Colón, 15; San Sebastián/Donostia) _
Juan Mari Humada este un crack care pregătește gulescos bot și pulpe de porc , printre multe alte dulciuri din barul său aglomerat. Și este o expert în vinuri.
BERGARA _(General Arteche, 8 San Sebastian/Donostia) _
O instituție de pintxo unde mușcăturile moderne joacă în același ton cu foietaj, ouă... Cereți un dovlecei „Udaberri” cu cremă de raci.
POGOIA ENSANCHEI _(Diputación, 10; Bilbao/Bilbo) _
Produse de lux cu mezelurile lui Joselito în prim plan. întreabă un „Joselín” de pâine prăjită cu foie gras, muschiu și brânză topită.
CAFETERIA GORLIZ _(Hanai, 18; Bilbao/Bilbo) _
The omletă a acestei cantine din Ensanche a capitalei Biscaiei este de neuitat.
GURE TOKI _(Plaza Nueva, 12; Bilbao/Bilbo) _
În ultimul an a câștigat premii. Bar spectaculos, vinuri bune (ceva care lipsește în majoritatea locurilor) și pintxo-uri de stea scoica cu pesmet de curry sau crabul tempura.
IRUÑA _(Colon de Larreategui, 12 Jardines de Albia; Bilbao/Bilbo) _
Fantastic „Pintxo-ul maur”, făcută la vedere pe grătarul acestei cafele cu tradiție și tunete.
Bar spectaculos, vinuri bune și pintxo-uri
*Ghidul Gastronomic și Vinistic 2018 îl găsiți într-o versiune digitală pentru dispozitivele dvs., la adresa Manzana , Zinium Y google play .