Lunile de vară se apropie și valizele încuiate în dulap și pașapoartele din sertar ne strigă. După obligativitatea „călătorie rapidă”, totul indică că va fi sezonul de vârf o oportunitate de redresare economică și despre asta s-a discutat în această dimineață în a doua zi a Convorbirilor Condé Nast Traveler. Această trezire necesară trebuie să treacă o redefinire și reinventare a formei noastre de călătorie: ajustarea sezonieră, diversificarea și turismul responsabil vor fi trei dintre cheile, și astfel s-a remarcat în primul tabel de astăzi, sub titlul de — Ce se va întâmpla vara asta?
Cu o săptămână înainte de începerea FITUR la Madrid, Marcelo Risi, director de comunicare al Organizației Mondiale a Turismului (UNWTO), moderator al mesei rotunde, El le-a cerut participanților să facă o radiografie a panorama actuală. Richard Brekelmans, vicepreședintele Marriott International pentru Europa de Sud, a subliniat relevanța logică a spațiilor în aer liber în noile abordări turistice și a subliniat conceptul de cazare, petrecerea vacanței în localitate sau în apropierea acesteia.
„Destinațiile de pe plajă revin, dar am avut succes și în unele orașe precum Barcelona și Madrid oferte pentru clienții locali, bazate pe gastronomie. Am văzut cererea locală din partea orașului însuși, oameni de acolo care stăteau în weekend să se bucure de ofertă. Lunile următoare vor avea cerere și în locuri unice, cum ar fi Marqués de Riscal, în La Rioja. Și oamenii vor descoperi și mai mult cultura. Madrid, Sevilla, Barcelona sunt centre mondiale de cultură (artă, gastronomie...) și vor fi de interes pentru spanioli și europeni. O altă tendință pe care urmează să o observăm este aceea de a călători pe drum pentru a beneficia de orașe „secundare”, orașe minunate cu multe de oferit”, a continuat Brekelmans.
La rândul ei, Belén González del Val, din Turespaña, a subliniat că există o cerere foarte limitată și că se așteaptă ca modelul anului trecut să se schimbe, cu rezultate mai bune față de începutul anului 2021. „Faptul că piața nu a fost încă reactivată se datorează unor factori externi la piata turistica. Există dorință de călătorie, dar sunt restricții, există ritmul vaccinării... Acești factori vor fi deblocați. Că oamenii să rămână în Spania vara aceasta va fi foarte bine pentru noi. Dar căutăm și indicii care ne permit să promovăm mai eficient în acele piețe care au posibilitatea de a călători în Spania”.
„Turismul are o nouă prezență la nivel politic”, a subliniat Marcelo. Nu mai este umplerea de pe știri sau nota de subsol. Paloma Utrera, director de vânzări la Iberia Express, a observat că rezervele încep să se facă din timp. „Piața internă este cea la care ne așteptăm și încrederea se va redresa prima. Aproximativ 80% din capacitatea de locuri pe care o aveam în 2019 o scoatem la vânzare în iulie și august. Sperăm că reglementările vor fi unificate pentru a oferi pasagerului încredere, cea la care am lucrat în tot acest timp”.
Pentru unificarea criteriilor, este necesară coordonarea între autoritățile publice și private. „Înainte de pandemie, era deja nevoie, cu probleme precum impactul Airbnb, masificarea turismului... aveam nevoie de inițiative și acorduri de promovare foarte puternice”, răspunse Brekelmans. „Orașe precum Barcelona pot evita problemele din trecut și pot avea un turism de calitate, atragerea de călători care cheltuiesc bani dar nu numai, care aduc valoare adăugată celor care locuiesc în orașe”.
„Primul obiectiv este recuperarea pieței, pentru ca companiile să genereze bogăție și locuri de muncă a răspuns González del Val. În același timp, trebuie puse bazele unui model durabil. Deja înainte de pandemie au fost publicate câteva orientări pentru a-l atinge în Spania până în 2030 și ceea ce a făcut COVID-19 este să accelereze nevoia”.
„Întregul program al secretarului de stat cu fonduri europene se concentrează pe această reconstrucție bazată pe un model durabil – a continuat el–. Creșterea competitivității prin sprijinirea digitalizării, eficienta energetica, managementul resurselor in economia circulara, training HR. Până la urmă, fiecare criză este o oportunitate. Acest lucru ne poate conduce la un model de turism mult mai competitiv pe piața internațională”.
Strategia durabilă este esențială pentru Iberia Express. „Deja comunicasem că până în 2050 urmărim zero emisii – a explicat Paloma –, în timpul pandemiei am reînnoit flota, acum mai eficient și durabil, iar managementul deșeurilor, emisiile... sunt investigate pentru a limita acea amprentă, nu numai din turism, ci și din conectivitatea vieții și a afacerilor. Clienții apreciază.”
În ceea ce privește variabila încredere, Richard a subliniat că „Marea îngrijorare a oamenilor nu este riscul, marea îndoială a fost carantina la întoarcerea acasă. Când nu mai există o obligație de carantină, rezervele vor crește. L-am văzut în Mallorca în aprilie și în Portugalia”.
„Marca turistică Spania este foarte puternică și a rezistat bine atracției”, a sugerat Belén. Țara noastră are un client foarte fidel, iar sectorul nostru este excelent. Spania este în UE, oferim securitate, igienă, sanatate, control alimentar... Oamenii nu vor să meargă acum într-o aventură, vor să știe că destinația poate răspunde dacă apare o problemă”, a subliniat el, referindu-se la campania sa Travel Safe, Travel Again, care a fost lansat ieri.
„Singurul lucru care ne lipsește este acea unitate a criteriilor generale care ne permite, mai ales în partea Marca España, ca europenii să aibă un lanț de călătorii. cu un singur criteriu, sigur și clar”, a confirmat Paloma. Richard a închis masa cu o aluzie la sectorul MICE. „Nu putem rămâne în urmă. Lucrul în ultima perioadă a anului 2021 pentru a ne asigura poziția în acest sector este esențial pentru anii următori.”
În a doua discuție a dimineții, „Vara este o atitudine”, David Moralejo, directorul Condé Nast Traveler, a subliniat relevanța desezonalizării, o strategie la care Insulele Baleare lucrează cu succes de ani de zile. „Deja la FITUR 2017 a fost prezentat un plan în acest sens. Împreună cu autoritățile insulare, am optat pentru o deschidere de 12 luni”, ne-a amintit acesta. Óscar del Campo, CEO al Marriott Mallorca (Castillo Hotel Son Vida, a Luxury Collection Hotel, Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel și The St. Regis Mardavall Mallorca Resort).
„Dincolo de plajă și soare, insula are o cultură importantă: 24 de terenuri de golf, gastronomie, evenimente, ciclism, tenis, academia Rafa Nadal… Acest lucru ne-a ajutat să facem Mallorca și Insulele Baleare în general cunoscute ca o destinație care are multe de oferit. Permite hotelurilor să aibă o forță de muncă mai bine pregătită, care păstrează un client care repetă în fiecare an”, a comentat Del Campo.
Gregory De Clerck, directorul general al The Ritz-Carlton, Abama, Tenerife, a mai subliniat că faptul că Insulele Canare primesc vizitatori pe tot parcursul anului, are ca rezultat un serviciu mai bun pentru clienți, cu profesioniști mai bine pregătiți și motivați.
Elsa Rodriguez, fondator și CEO al Futural Tourism, a declarat că situația actuală încurajează căutarea unor alternative interesante. Compania sa s-a concentrat pe reactivarea rurală cu proiectul Remote Towns. „În prima sa inițiativă, care va fi lansată pe 23 mai într-un oraș din nordul insulei Tenerife, 10 lucrători la distanță vor petrece 10 săptămâni în legătură cu antreprenorii locali.
La rândul ei, Borja Beneyto, critic gastronomic și fondator al Cuaderno Matoses, a subliniat atracția gastronomiei conștiente. „Clienții nu doar își doresc un serviciu bun, ci sunt din ce în ce mai interesați să meargă la producător, să învețe despre modul lor de viață, rețete locale, cum sunt procesate alimentele... Acest lucru contribuie și la sezonalitate, deoarece de multe ori bucătăria de vară este cea mai puțin interesantă.”
„Ce mod mai bun de a se desezonaliza decât prin sezonalitatea produsului?”, a concluzionat Moralejo, aducând în discuție modul în care necesitatea a devenit uneori o virtute. Este cazul Ritz Carlton Abama, al cărui bucătar César González tocmai a fost premiat pentru cel mai bun orez din Spania, unde au extins spații de luat masa în aer liber.
Destinațiile insulare au câteva obstacole: zboruri puține, prețuri mari... „Este adevărat”, a răspuns Óscar, „că Pentru Insulele Baleare, în funcție de transportul aerian sau maritim, sosirea clienților este dificilă, mai ales în sezonul de jos. Dar, în același timp, avem și al treilea aeroport din Spania, legăturile cu Europa sunt de 2 până la 3 ore de zbor. Iar natura insulei permite un control mai bun al pandemiei, avem o incidență foarte scăzută. Toată lumea, inclusiv călătorul intern, trebuie să prezinte PCR la sosire.”
„Puterea Insulelor Canare este iarna și vrem să o menținem”, a subliniat Gregory. „De când am ajuns la hotel acum doi ani, ne luptăm pentru diversificarea aerului. Avem vizitatori fideli din Marea Britanie, Germania, Benelux... și vrem să ne diversificăm cu SUA, deoarece suntem la 6 ore și jumătate de New York, aceeași distanță până în Europa de Nord. Ei vin în Tenerife prin Madrid și călătoresc 12 ore când ar putea să o facă jumătate. Acestea sunt aspecte care trebuie incluse în strategia națională”.
„Fluxul continuu de turism pe tot parcursul anului este foarte orientat către excelență”, a adăugat el. De aceea este foarte popular pentru evenimente speciale precum nunți, zile de naștere, stimulente, evenimente de cooperare. Sunt puncte foarte importante în segmentul nostru. Acestea reprezintă 30% din ocuparea hotelului nostru. Organizăm nunți pentru oameni din India, Bar Mitzvah pentru oaspeții din Israel... Conectivitatea rămâne un obiectiv crucial și deschiderea către noi piețe. Din Boston călătoresc 14 sau 15 ore până în Hawaii, iar Tenerife este Hawaii-ul european.”
În acest punct Elsa, ca expertă în sustenabilitatea turismului, a lansat o reflecție. Vrem să revenim la acea conectivitate de înainte, la „normal”? Era „normal” înainte ca 16 milioane de turişti să ajungă pe o insulă? „Să nu uităm de turismul regional, poate că nu trebuie să căutăm să vină din locuri mai complicate. Ascultăm ce vor oamenii din Canare și Baleare? Sau doar să ne uităm la ceea ce ne interesează?
„La această masă am numărat, tocmai, reprezentanți ai unui turism care nu este masiv, ci foarte conștiincios”, a punctat directorul Condé Nast Traveler, revistă care a pus mereu pe masă impactul supraturismului și al călătorilor de croazieră, printre alte exemple. Pentru Matoses atât Abama, cât și Marriot sunt exemple bune de turism selectiv. „Există o serie de elemente în care vizitatorul, dincolo de a fi turist, este considerat un vizitator sau un călător. În loc să iei ceva tangibil, un suvenir, iei un software, o cultură, o pedagogie, o învățare de vreun fel. Menorca a optat clar pentru acea parte. Eu, care mă consider călător și am luat trei avioane pentru a merge la un restaurant, cred că trebuie ridicat conținutul a ceea ce vizitatorul urmează să găsească, astfel încât să merite”, a conchis el.
„Vara este atunci când o alegi, dintr-o atitudine conștientă, durabilă, gastronomică. Orientarea ar trebui să fie căutarea unui turism de calitate. La Traveler vorbim mereu despre călători, ceea ce nu știu dacă este atât de ușor pe cât pare”, a spus David Moralejo.
Del Campo a ținut să sublinieze că legătura din Insulele Baleare este importantă și pentru rezidenți. „Piața locală are nevoie de ea, nu doar turistul. Iar turistul nu vrea o plajă aglomerată unde să facă coadă cu mașina pentru a intra. Alte lucruri trebuie promovate: gastronomie, turism cultural, de exemplu Palma de Mallorca are o orchestră simfonică fantastică, Serra de Tramuntana este Patrimoniu Mondial... Este vorba despre „de-stresul” vara”.
Fără îndoială, vom realiza o vară veșnică datorită durabilității, culturii, turismului activ...
În a treia și ultima discuție a zilei, cheile succesului turismului urban au fost discutate prin teme precum gastronomie, cultură și agrement din mâna unor vorbitori precum Diego Cabrera, Barman și fondator Salmon Guru; Diego Guerrero, bucătar și proprietar al restaurantului Dstage; Raúl Salcido, director general al Hotel Arts Barcelona și Gonzalo Maggi, director general al hotelului Aloft Madrid Gran Vía.
Moderat de María Ballesteros, director general al programelor și activităților culturale al Consiliului Municipal din Madrid, Aceștia au expus modalitățile prin care industria ospitalității începe să ia măsuri pentru a-și găsi redresarea. „Profesional, încă vedem totul cu multă incertitudine, dar cu o viziune pozitivă. Izolarea a fost o „ocazie” de a face lucruri pe care le oprisem și ne-a ajutat să revenim cu multe idei pe care plănuim să le lansăm cât mai curând. În acest moment avem multe speranțe”, a explicat Cabrera.
„Ne-am deschis în iulie 2020 și a fost o mare oportunitate de a ne reconecta cu clienții locali și comunitatea noastră, neavând piața internațională disponibilă. Ne-am deschis cu oferte pentru a atrage piața locală și asta ne-a ajutat să stimulăm creativitatea. A fost o oportunitate de a învăța și va fi, de asemenea, o oportunitate de a construi loialitate”, a adăugat Salcido.
Hotelurile au fost confirmate în discuție ca fiind continente pentru conținut, cum ar fi cocktail-baruri și restaurante, dar, Ce cârlige sau servicii au încorporat pentru ca oamenii care locuiesc în orașele lor să le abordeze? În cazul Hotelului Arts Barcelona, au făcut-o mână în mână cu Paco Pérez și cu P41, bara sa de referință sub conducerea lui Diego Baud. „Între noi doi am ieșit puternici. Avem peste 2.8000 de metri de terasa, gradini, piscina... si distanțarea este noul lux pentru clienții noștri, motiv pentru care organizăm și abonamente de o zi pentru a veni și a vă bucura de facilități și să aibă o ofertă gastronomică care o însoțește”, a adăugat Salcido.
"În cazul nostru Am inovat în conceptul de coworking, permițând săli comune și de întâlnire care nu erau folosite pentru a lansa un pachet în care clientul poate lua micul dejun, poate lucra, are serviciu de fotocopiere... Un alt lucru a fost să oferim un serviciu mai personalizat, ca ceea ce am făcut noi cu barul nostru, disponibil pentru a fi rezervat în întregime pentru doar șase persoane. Ceva de neconceput înainte de toate acestea”, a comentat Maggi.
În timp ce fiecare dintre vorbitori a prezentat modalitățile în care s-au adaptat la restricții pentru a rămâne deschise și a se pregăti pentru vara care vine, Toți au ajuns la aceeași concluzie, afirmând că Madrid și Barcelona se pot aplica împreună ca un coridor pentru ca turiștii să viziteze ambele orașe în aceeași călătorie.