Arancini, să simtă o fericire vulcanică
PASTE CU LE SARDE
Este acesta unul dintre marile exemple de mâncare mediteraneană în general și de mâncare italiană în special? Produs simplu si bun , asta este cheia în care joacă Italia și Sicilia. Nu este nevoie de ingrediente scumpe sau preparate de circ; Cu patru lucruri, magia funcționează. bucatinii se incurca pe pastele de sardine proaspete nefacute si presarat cu pesmet și ulei de măsline care îi sporesc aroma. Este un clasic al Palermo și, ca atare, acolo trebuie să-l încerci, în acel oraș frumos și dezastruos ca un accident de circulație. cu încetinitorul.
spaghete siciliene
CUSCUS
Puține lucruri am avut mai gustoase și mai satisfăcătoare decât cușcușul trapanezian, însoțit de roșii, vinetele omniprezente și bine spălate cu bulion de pește . Julia Pérez Lozano a descris **aici** festivalul în onoarea ei San Vito Lo Capo , unde caracterul său de ingredient se manifestă deoarece este capabil să fie amestecat cu cele mai variate ingrediente pentru a crea rețete cu puțină legătură între ele. O farfurie de cuscus din Sicilia ne vorbeste despre mostenirea unei insule pentru care toate civilizațiile au trecut a Mediteranei lăsându-și amprenta sub forma de monumente, conflicte și preparate clasice . Istorie și cultură dintr-o singură mușcătură.
S-a spus să mănânci cu mâinile tale
ARANCINI
Sunteți aperitivul sau gustarea grăbită perfect: bile de orez de forma triunghiulara umplute cu carne (ragut) sau condimente mai mult sau mai putin creative. Trebuie să înlocuiți mușcătura de pizza al taglio cu una dintre ele când ține foamea și să vă așezați să o gustați luând cea proaspătă într-unul din acele nopți de vară siciliene care aparțin mitologiei.
Arancini, aperitivul perfect
CANNOLI
Oh, oh, comentariul veșnic despre Nasul iar mafia care nu lipsește în niciun articol despre Sicilia, ne cântărește rău. Cu riscul de a fi repetitiv, insistăm asupra ei: există deja ceva legendar în relație alimentar-cinema-idiosincrazie de țară care apare în acest rulou foarte dulce umplut cu ricotta și ornat cu fructe confiate. Ele sunt vehiculul pentru otravă (știi, acea armă considerată în mod tradițional feminină ) în Nașul III și demonstrarea legăturii profunde – atât de implicate încât chiar se contopesc în același lucru – dintre crima organizată și normalitatea vieții domestice în primul film al trilogiei. O lume întreagă și o capodopera fundamentală a cinematografiei definite într-o singură propoziție: "Lasa arma jos, ia cannoli".
Ați încercat deja Cannoli?
GRANIT
Înaintea granitelor Siciliei simțim ceva asemănător cu ceea ce trebuie să fi simțit omul din peștera lui Platon când a reușit să iasă pe lume . Toate granitele pe care le-am gustat până atunci devin simple umbre, imitații stângace ale granitei autentice , ceea ce este frumos, este real și ne face să ne întrebăm ce naiba de Tang (cu toată dragostea noastră pentru Tang) granițe cu gheață zdrobită sub normal am consumat toată viața. În Sicilia se face granită cu suc de lămâie , portocaliu și este atât de solid și neted încât se consumă direct pe chiflă. Punctul potrivit de dulceață și aciditate , o textura atât de delicată și perfect unificată care ne lasă clar că nu ne mai putem întoarce în peșteră.
*** Te-ar putea interesa și...**
- Catania, hedonism linistit la poalele vulcanului
- 10 motive pentru a te îndrăgosti de Sicilia
- Ghid de călătorie pentru Sicilia
- Sicilia în 10 sate
- Cele mai delicioase pizza din Italia
- Toate articolele lui Raquel Piñeiro
Granita, cea mai buna bautura racoritoare siciliana