Hoteluri și întrebări: dragostea a început
Hotelurile s-au dezvoltat o frumoasa poveste de dragoste cu vin . Odată consolidată, următorul pas ar putea fi încercarea de a seduce brânza și cu branza . Ei bine, nu. Nu este ușor de găsit, nici măcar în culturile de brânzeturi precum franceză, elvețiană, italiană sau spaniolă, un hotel care are ca aliat brânza. Este, trebuie spus, o alianță riscantă pentru că brânza este ca Breaking Bad , iubești sau nu poți suporta. În plus, are asociate, să zicem, valori aromatice, care nu sunt tocmai cele ale trandafirilor și ale florii de portocal. Dar dacă îl iubești Să fii într-un hotel care aduce un omagiu acestei mase de lapte este o plăcere. Și aici, vorbim despre plăceri.
În Spania există puține exerciții de stil hotel de brânză. Există fabrici de brânză tradiționale cu hoteluri învecinate, cum ar fi fabrica de brânză Redes, din Asturias, care face brânză Casín. Face parte din ea Agroturism Reciegos , destul de fermecător. Este intr-adevar, Asturias, zona care leagă mai natural, brânza și cazare dar întotdeauna sub forma unor mici hoteluri rurale care iau naștere dintr-o fabrică de brânzeturi. Trebuie să călătorești spre sud la Salamanca, pentru a găsi o propunere care să iasă în evidență.
camera de branza
Se numeste Hacienda Zorita ; Este un loc curios, cu profil discret, aglomerații continue și ambiții puternice. Hacienda Zorita este un hotel care este Parcul Natural Arribes del Duero, în Valea Duero. Până atunci, totul normal. Este într-o casă primitoare și o hacienda dominicană din 1366. Nu mai este așa de normal. Dar acest hotel (frumos, răsfățat) face parte dintr-un întreg ecosistem; este ecosistemul Zorita care cuprinde: producție de vinuri, otet balsamic, carne iberica de ghinda, ulei de masline virgin si da, branzeturi cu lapte crud de oaie.
Mai exact patru brânzeturi proprii; acestea sunt: brânză rezerva de luncă (cura 9 luni), brânză organică (curat 6 luni în vin de Shiraz), brânză de capră adevărată (cuation 6 luni la cimbru) si la tort de luncă ; această ultimă brânză, Premiul de Aur SuperGold 2013; adică un premiu pentru cea mai bună brânză de tip tort din lume. Acest lucru este deja mult mai puțin normal. Nici nu este că în centrul încăperii are loc o degustare de vinuri, ulei și, da, brânzeturi într-o pivniță care păstrează 1366 de butoaie. Nu. Nu este normal.
Hotelofilii se întâlnesc cu Cheesephiles
toate produsele de Bucătăria lui Zorita , care este numele liniei de produse fabricate de Grupul Haciendas raspunde la filozofia de mancare inceata ; Printre alte reguli, această mișcare protejează culturile tradiționale și conservarea tradițiilor gastronomice locale. În plus, aici totul este lent: curatarea brânzeturilor necesită timp și nimeni nu grăbește procesele. Lucrurile sunt atunci când trebuie să fie. Nu arată rău motto.
În jurul Hacienda Zorita găsim o fermă ecologică , unde vedem oaia churra al cărei lapte face brânza; de asemenea (desi o vedem cu greu pentru ca este camuflata in mediu) o fabrica de branza cu arhitectura contemporana. Brânzari, sunteți/avem noroc pentru că puteți vizita, Este inclus și un degustare oarbă de brânză Un delir de brânză pentru dependenții de brânză. Nu, toate acestea încă nu sunt normale.
Bârlogul plăcerilor
In Zorita se vede si se mirosi o pivnita de branza. Beciurile de brânzeturi sunt noile crame de vinuri; o facilitate la care recurg unele hoteluri pentru a da valoare brânzeturilor pe care le servesc și, de altfel, pentru a îmbunătăți percepția asupra lor. Le putem vedea în hoteluri precum Ritz Carlton din Toronto sau Park Hyatt din Chicago; cât de curios, niciunul dintre ei nu este o cultură a brânzeturilor. Poate de aceea le este mai exotic și/sau impresionant să ofere hotelului acest tip de spațiu. De ce nu găsim cave ca acestea în Spania, unde există peste 200 de tipuri diferite de brânză? Iată un mister de rezolvat.
Recepția cu brânză
De asemenea, este dificil să găsim aici utilizări ale brânzei pe care le vedem în alte culturi care nu sunt atât de producătoare de brânză. De exemplu: ajungem la recepția hotelului și cineva ne oferă un vin și o pastă de lapte presat care arată ca... brânză. Și anume, Ne oferă vin și brânză în timp ce ne pregătesc camera. Aici brânza apare ca un element de empatie și rafinament. Asta, atât de ușor, este ceea ce fac unele hoteluri din New York precum The Library sau Casablanca. În acest oraș, cultura brânzeturilor trăiește un moment dulce datorită producătorilor mici și artizanali.
Afacerea hotel-brânză este încă la început. Ei încep să se cunoască și văd ce pot aduce unul altuia. Iubitorii de brânzeturi și iubitorii de hotel au clar: că romantismul are viitor.
Urmărește-l pe @anabelvazquez
_ Te-ar putea interesa și..._* - Hoteluri cu livadă, adică AGROHIPSTERS
- Cinci gadget-uri pe care le găsim doar într-un hotel
- Cele mai bune mic dejun la hotel din Spania
- Dialog (dialog) despre perna perfectă de hotel
- Ce poți și ce nu poți lua de la un hotel - Lucruri pe care le iubim într-un hotel - Lucruri pe care le-am făcut cu toții într-un hotel
- Zece detalii irelevante (dar pe care le apreciem) într-un hotel - 10 detalii neașteptate despre hotel - Citește toate articolele de Anabel Vázquez
- Toate suitesurfing
O recepție cu brânză și vin la New York