Este capitala avocado din Spania în pragul colapsului?
Asociațiile agrare și de mediu denunță că producția de avocado a atins apogeul pentru că pământul se usucă.
Nu există alimente care să personifice mai bine problema globalizării alimentelor că el avocado . Există atât de multe interese concentrate pe viitorul bun al acestui fruct subtropical încât este deja cunoscut sub numele de "aur verde".
avocado este foarte bun , nimeni nu contestă asta. Oferă energie pentru micul dejun, condimentează salata la prânz și întărește orice masă în timpul nopții. Dar chiar dacă îți place atât de mult, Nu poți și nu trebuie să mănânci avocado în fiecare zi.
Macar, nu ar trebui să fie în Uniunea Europeană (a doua cea mai mare piață din lume pentru avocado) dacă provine de la Mexic sau Chile , unde este sinonim cu deficitul de apă, încălcarea drepturilor omului și o amprentă ecologică profundă.
Excesul de consum de avocado personifică marea problemă a globalizării alimentelor
Exemplul Spaniei este devastator . Anul trecut a fost istoric pentru că pentru prima dată s-au consumat mai multe avocado decât au fost cultivate. 74 de milioane de kilograme care i-a forțat să iasă pe piața internațională pentru a stinge goana aurului verde.
Și toate previziunile prevăd cifre și mai mari pentru 2019, cu care dezechilibrul dintre cerere și ofertă este asigurat: „De fiecare dată standardizăm un fruct sau o legumă ca superaliment. am creat o problemă de sustenabilitate ”, asigură pentru Condé Nast Traveler the director al Fundației Alícia („laboratorul de alimentație sănătoasă”), Toni Massanés.
"Și anume, avocado este fantastic? Da, dar de câte ori îl mâncăm? Dacă răspunsul este de 3 sau 4 ori pe an, nu se întâmplă nimic, dar nu îl poți lua în fiecare zi la micul dejun așa cum fac mexicanii pentru că atunci vom avea o problemă foarte mare. Fiecare comunitate are un tradiție culinară asociată cu biodiversitatea și este responsabilitatea dumneavoastră să o întrețineți. Este singura modalitate viabilă de a hrăni lumea”, continuă Massanés.
Organizația Mondială a Avocado (WAO) caută noi formule pentru a reechilibra balanța prin localizare cele mai apropiate locații de producție . Aici se află teritoriul ** Axarquia **, în regiunea cea mai de est a Malaga, care îndeplinește atât de bine cerințele pentru producția de avocado (condițiile meteo, absența înghețului și apropierea de piața europeană) care este deja cunoscută sub numele de capitala avocado din Spania . Pentru că aici este crescut, nimic mai mult și nimic mai puțin, decât 70% din producția totală (aproximativ 60.000 de tone) .
Dar ceva nu este în regulă în Axarquía pentru că pământul lor se usucă . Asociațiile agrare din zonă susțin că creșterea avocado a atins apogeul pentru că nimeni nu a reușit să îmbunătățească conductele de apă și surplusurile au fost aruncate direct în mare. Chiar și în vremuri de secetă, firmele din zonă sunt nevoite să iriga culturile cu apă reciclată.
Unii și alții se învinuiesc unul pe altul evitați responsabilitățile , dar cultivatorii de avocado își concentrează plângerile asupra clasei politice. „Există un clar lipsa infrastructurii deoarece considerăm că este suficientă apă. Problema este că nu este bine gestionată, pentru că capacitatea de stocare și distribuție poate fi îmbunătățită mult mai mult cu infrastructurile care ne lipsesc în prezent. in special pentru lipsa de vointa politica ”, se apara el Xavier Equihua, președintele Organizației Mondiale pentru Avocado.
Și este că lor studii privind utilizarea apei în Axarquia Ei caută să inverseze tratamentul favorizat față de alte sectoare alimentare: pentru a produce un kilogram de avocado sunt necesari doar 1.000 de litri de apă, față de cei peste 6.000 necesari unui kilogram de carne de porc sau cei peste 15.000 de vițel.
Este capitala avocado din Spania în pragul colapsului?
Un argument la antipozii lui Ecologiști în acțiune care într-o declarație extinsă a marcat situația colapsul apei: „Ceea ce noi numim bula de mango, care urmează bulei de avocado deja consolidată, constituie picătura care a făcut revarsă paharul cu apă pe care îl are Axarquia pentru a-și menține necesarul de apă prevăzut. Având în vedere situația, există doar două soluții: sau ritmul actual de creștere este paralizat sau stiu va ajunge la prăbușirea apei în această regiune, și odată cu ruinarea acelor investitori care, stimulați în lăcomia de bunele rezultate comerciale ale produselor subtropicale, au folosit sume mari în achiziționarea și punerea în funcțiune a unor suprafețe enorme de agricultură axarquiană pentru acest nou Auriul . Bineînțeles că există o a treia opțiune, deși nebunească și nesuportabilă, sifonează apa de peste tot pur și simplu pentru că suntem buricul lumii, știm să facem aur și să oferim multe locuri de muncă și nu ne interesează ce spun legile și guvernele”.
Pentru președintele WAO, viitorul producției de avocado din Peninsula Iberică este promițător . „Producția va crește destul de mult în toate regiunile mediteraneene (Valencia și Alicante) și în Cádiz, dar mai ales în Huelva. Acolo văd cel mai mare potențial alături de sudul Portugaliei ”.
În mod curios, nici o urmă de Axarquia printre selecția celor mai remarcabile.
„Viitorul, agronomic vorbind, îl văd fără probleme. Va depinde mai mult de piețe, de creșterea cererii și de exporturile din ce în ce mai mari din țări terțe. Dar sunt gândire foarte optimistă la producători , întrucât consumul de avocado la nivel european poate deveni la fel de mare ca în Statele Unite”, clarifică Președinte al WAO.
Da, este sănătos, dar consumul excesiv nu este
Est boom-ul consumului de avocado Nu este ceva exclusiv teritoriului spaniol. La nivel global are foarte mult de-a face cu rol de superaliment sănătos care a reușit să câștige mai multă piață. Acea idee larg răspândită că există grăsimi rele de evitat și grăsimi sănătoase recomandate cu putere de sațiere concretizată în avocado. „Rodul vieții”, îl numesc ei.
marion neestle , medicul care face față multinaționalelor alimentare a apăra a alimentație independentă și unul dintre cei mai influenți oameni din lumea alimentației, tocmai a publicat pe blogul său una dintre manevrele recurente ale industriei de avocado din Statele Unite: „De ce Hass avocado (companie de producție) studii financiare de genul acesta? Pentru că generează titluri de genul acesta: „Studiul arată că avocado reduce apetitul, te ajută să slăbești”. Hopa! De fapt, acest lucru nu este ceea ce a descoperit studiul. Cercetarea sponsorizată se bazează adesea pe titluri, nu pe știință. Este vorba și de publicitate. Iubesc avocado, dar Mi-aș dori să se concentreze pe cât de delicioase sunt avocado și să finanțeze cercetarea pentru ceva mai util, precum rezistența la dăunători sau la schimbările climatice.”