Două zile în cea mai fericită capitală din lume
Unul dintre cele mai bune lucruri despre **Copenhaga** este că te poți plimba aproape prin tot orașul. Aici mașinile ocolesc pietonii și bicicletele. Aerul este proaspăt și pur. Străzile largi și curate. Acest colț al Europei de Nord se deschide în fața noastră cu posibilități nesfârșite de a vă face vizita a weekend de vacanță epic.
ZIUA PRIMA
09:00 Mic dejun la Mirabelle _(Guldbergsgade, 29) _
Amintiți-vă aceste nume Christian Puglisi și Carol Choi . Unul este bucătarul creator al lui Relæ, Manfreds și acest templu dulce, iar celălalt, patiserul tău vedet Nimic nu ar putea merge prost cu un astfel de binom. Mirabelle își amintește ceva la jumătatea drumului Design danez și o faimoasă delicatesă italiană , printre multe alte lucruri, să vândă cele mai bune cornuri și pâine cu aluat din tot orașul . Extraordinar de delicios. Ne place pentru că clientela care o frecventează este foarte eclectică: tineri cu laptopurile la lucru, cupluri, familii... Și se schimbă pe parcursul zilei. când se lasă noaptea, se preda hygge-ului și este plin de lumânări . Zdrobirea pe care o veți simți cu acest site va fi instantanee. Asigurat.
Cele mai bune croissante din oraș?
11:00 Plimbare prin Nørrebo, cartierul hipster din Copenhaga
La nordul orașului se află unul dintre cele mai multiculturale cartiere, Nørrebo , unde locuiesc împreună vecini din toată lumea (în special musulmani) și danezi. Axa principală care traversează cartierul de la nord la sud este Calle Nørrebrogade care se remarcă prin faptul că are una dintre cele mai mari și curioase zone verzi din Copenhaga, the Asistență la Kirkegaard , A parc-cimitir motiv pentru care este destul de comun să vezi oameni făcând sport, cupluri cu cărucioare sau chiar unii făcând un picnic pe gazon și lângă morminte.
Deși cimitirele daneze sunt mult mai puțin accidentate decât cele spaniole, ați îndrăzni să vă alăturați lor? Înapoi în lumea celor vii, ne plimbăm pe străzile din apropiere unde există o reduta de magazine „cuquis”, vintage și second-hand pentru fiecare fashionista care se respectă.
Parcul-cimitir Nørrebo
13:00 Prânz cu legume la Manfreds _(Jægersborggade, 40) _
„Probabil singurul restaurant vegan din lume, renumit pentru carnea crudă”. Aceasta este o declarație completă de intenție. Împreună cu Relae a obținut premiul pentru cel mai sustenabil restaurant din 2016 . Bucătarii Christian Puglisi și Kim Rossen descendenții a ceea ce a fost cel mai bun restaurant din lume, au deschis acest restaurant care a devenit primul wine bar natural din Copenhaga. Meniul este plin de referiri la bucataria nordica realizata cu cele mai bune materii prime si tehnici contemporane. Deși majoritatea mâncărurilor lor sunt legume (din propriile lor „Ferma de idei” La 40 de kilometri de capitala daneză), friptura tartar cu cremă de ouă a devenit rapid un clasic în fiecare comandă care intră în restaurant.
18:00 Experiență Hygge la vin la Ved Stranden 10 . _(Ven Stranden, 10) _
mai poate fi ceva hyggelige decât să te așezi pentru a savura un vin într-un mod relaxat? Vezi Stranden 10 este un bar de vinuri și un magazin situat de-a lungul canalului. În spaniolă înseamnă „lângă plajă” și, deși nu avem unul acolo, nu ne putem gândi la un plan mai bun decât să savurăm un pahar (Zalto) de vin bun în zilele de vară pe terasa sa deasupra apelor daneze. .
Oferta ta se bazează pe interesant referințe ale vinurilor organice și recoltei biodinamice . Cel mai bun? Nu au scrisoare. Trebuie doar să te lași și să te pui în mâinile somelierilor lor experți. Cu câteva idei, ei vă pot sfătui care este cea mai bună referință pentru dvs. Încearcă, iar dacă nu ești convins, îți vor oferi altele diferite până le vei găsi pe a ta. Dacă ai rămas cu dorința mai mult și vrei să iei ceva acasă, cereți un tur al pivniței lor situate la subsol.
Gustați un vin organic dintr-o recoltă biodinamică
20:00 Cina live la 108 _(Strandgade, 108) _
Cina la 8:00 p.m. Da, așa cum l-ai citit. Nici să nu te gândești să încerci să o faci după ora 22, pentru că va trebui să ajungi să mănânci un frankfurt de la 7-Eleven. Vorbim din experiență. Ai încredere în noi. hai să mergem la mizerie . Diaspora bucătarilor din Noma a zburat, ca semințele unei păpădie, și a germinat în fiecare parte a orașului. Fără a merge prea departe, chiar după colț de unde s-a născut magia lui Rene Redzepi, s-a deschis cu mai puțin de un an în urmă, acest restaurant care funcționează ca un multi-spațiu.
Primul, coltul, un bar care funcționează ca o cantină și un bar de vinuri pentru micul dejun sau o băutură la mijlocul după-amiezii. Dar cel mai interesant este restaurantul. Christian Baumann, Un alt discipoli ai lui Redzepi este bucătarul care a revitalizat zona cu acest loc foarte distractiv. Muzică plină de viață, atmosferă industrială, serviciu apropiat și informal (care nu elimină profesional) și mâncare de lins degetele. Ei nu se plimbă cu fetițele.
Pe lângă sensibilitatea clasică a mâncărurilor daneze pe bază de legume, au lor Livret, cuvântul danez pentru mâncăruri preferate. Sunt întotdeauna o carne sau un pește conceput pentru a fi împărțit între două sau patru persoane. Coastele de porc sunt statosferice. Este indicat să rezervați cu mult timp înainte.
Nu ratați acest multispațiu: va fi foarte util
**23:00 Vise dulci la Hotel Ibsens **
Și după o zi lungă de explorare a orașului, ne-am odihnit în acest hotel boutique aparținând grupului Kong Arthur, care se bucură de o locație privilegiată: la jumătatea drumului spre tot . Este primul hotel din lume care acceptă „bani de artă” ca monedă de plată. Constă în a lăsa o operă de artă și a beneficia de reduceri la serviciile acestora. A fost renovat complet în 2011 și toate camerele sale sunt dotate cu mobilier de designer și decor minimalist. Nu fi surprins de duș. Ca aproape peste tot în Danemarca, faci duș pe podeaua băii. Ce vor vedea ei confortabil în ea? inca nu stim...
Personalul este super prietenos și seara în jurul orei 17:00 invită toți clienții la un vin. Opțiunile nu lipsesc și are și două restaurante, unul spaniol (Pintxos) și altul italian (La Rocca) și unul dintre cele mai mari spa-uri thailandeze din oraș.
Odihna perfectă a războinicului după o zi de călătorie urbană
ZIUA 2
09:00 Mic dejun Instagrammer la Atelier September _(Gothersgade, 30) _
Începem ziua într-unul dintre cele mai populare locuri de mic dejun din Copenhaga. Nu vă așteptați la un site mare, ci mai degrabă la un local cu asta. nu stiu ce Daneză care te face să rămâi: mese comune din lemn și rafturi din marmură albă (perfecte pentru fotografie) lângă două ferestre uriașe cu vedere la stradă . Să te așezi este aproape o provocare . Și dacă o faci lângă fereastră, te poți bucura de plecările și venirile oamenilor din oraș ca un voyeur improvizat.
Aici triumfă pe toate bucatarie organica si de sezon si a lui avocatdomad, niste paine de secara prajita si felii subtiri de avocado cu coaja de lamaie, arpagic si ulei de masline. Daca vrei ca micul tau sa intre in clasamentul celor mai sanatosi din an , adauga un iaurt cu granola, chipsuri de dovlecel curat cu zahar, busuioc si flori si bea un ceai matcha. energie ecologică pentru restul zilei.
Obținerea unui loc aici este aproape o provocare
11:00 De la Nyhavn la Mica Sirenă
Începând traseul de la Atelier September, vom merge pe jos până la imaginea tipică a Copenhaga, the portul nyahvn , cândva o zonă sordidă de marinari și „femei ale vieții fericite”. Învecinat cu golful, merită admirat luxosul Opera lui Henning Larsen , una dintre cele mai scumpe din intregul glob. Vom continua să lăsăm deoparte parcul kastellet si moara ei de vant, pana la sosirea la una dintre obiectivele turistice ale orasului, the mica Sirena , o sculptură cu peste o sută de ani de istorie.
**13:00 Ascensiunea piețelor: Torvehallerne **
De la legume la flori prin hering și dieta paleo. Torvehallerne s-a dovedit a fi o adevărată vitrină a tuturor tendințelor gastronomice ale momentului. Nu lipsesc tarabele ecologice de unde puteți cumpăra budincă de chia cu fructe roșii, terci, delicatese franțuzești, mâncare din epoca de piatră, sushi sau tapas spaniole. O adevărată amalgamare de arome din întreaga lume.
Dacă trebuie să rămânem cu unul, acesta ar fi Taqueria, fiica lui Sanchez . Rosio Sanchez, după ce a lucrat în restaurante de top (inclusiv Noma), a înțeles că ceea ce își dorea să facă era ceva mult mai simplu: să gătească cele mai gustoase tacos din toată Europa. Pentru aceasta, ei aduc materia primă (porumb, ardei iute și condimente) direct din Mexic pentru a face aluatul pentru tortilla si sosuri. Din bucătăria lui vin tacos clasice precum carnitas sau al pastor și altele mai originale și populare precum taco cu limbă sau cu piele de pește crocantă.
Piața Torvehallerne
**16:00 Pierde-te în cartierul libertății: Christiania **
Un oraș în altul. Cu coduri proprii sau fără ele. În 1971, această fostă zonă militară a fost preluată de squatters pentru a deveni un regat fără rege. Controversată ca ea singură, vizitarea Christianiei devine o experiență de reținut . Regula numărul unu, fotografierea este interzisă. Regula numărul doi, nu fugi. Regula numărul trei, nu vorbi la telefon... Fii atent la semne dacă nu vrei să fii deportat și dat înapoi la realitate. Poliția nu are acces în această zonă, așa că este destul de obișnuit să vezi diverse (ahem) oferte. Plimbați-vă, beți o băutură, bucurați-vă de concerte în aer... Dă-ți drumul. „Ceea ce se întâmplă în Christiania rămâne în Christiania” și în memoria ta, desigur.
Ce se întâmplă în Christiania, rămâne în Christiania
20:00 Creativitate și minimalism în Geist
** Geist nu lasă indiferent**. Ori iti place, ori nu iti place. Bo Beck , bucătarul local, este un revoluționar care își asumă riscuri cu bucătăria sa. Cum ne poate surprinde ceva atât de aparent simplu? Meniul se schimba odata cu sezonul si ca multe dintre restaurantele din oras isi bazeaza propunerea pe preparate si ingrediente cat mai simple. Întregul fel de mâncare se învârte în jurul a cel mult unul sau două ingrediente. Creveți și roșii, sparanghel alb crud și trufe, flori de dovlecei cu cod... Pentru a-l judeca trebuie să încerci.
Grădina Botanică din Copenhaga