Indicații pentru a nu opri în orașul etern
Hoteluri brute care scapă de stereotip, cocktail-baruri care inovează cu alcooli la distanţă şi mese care pariază pe fuziune. Mai sunt pizza, cele bune, cafele care se beau dintr-o înghițitură și înghețate care se savurează până la ultimul sughiot. Ca și orașul: o bomboană pentru distracție.
HOTELURI
G-Aspre neliniștește cu camere de la 288 € , nu ceea ce te aștepți să găsești într-un hotel de lux lângă Piazza Navona, în stil baroc. Dar este și multe un lux contemporan care are foarte mult de-a face cu orașul de ieri, dar și cu cel de azi.
Plafoanele sale, cu grinzi de lemn, sunt originale, la fel ca și pereții goi și podelele hidraulice. Există și catifea, piese de designer ca Venini, Gio Ponti sau Silvio Cavatorta... și tone de stil în fiecare dintre cele zece camere ale sale. Membru al Hoteluri de design, are un „frate” la Veneția.
Suita Sala Tailor Are camere de la 183,50 €. Acum un an Riccardo di Giacinto, bucătar de restaurant (cu stea) All'Oro , a pornit într-o nouă aventură: să deschidă, împreună cu soția sa, Ramona Anello, propriul tău hotel, unde este acum restaurantul lui.
Cinci stele, kilograme de design și tehnologie pentru a distribui printre lor 14 camere. Serviciul personalizat este obsesia lui, de unde și numele. Ricardo pregătește personal micul dejun... Nu vrei să ratezi, nu?
Primul . Culori strălucitoare, țesături rupte, lămpi „iată-mă”, scaune de designer și artă contemporană **(selectat de Galleria Mucciaccia) **... Acesta este interiorul hotelului The First Roma. Construirea ta face dreptate: un conac din secolul al XIX-lea foarte aproape de Piazza del Popolo cu 29 de camere **(de la 355 €) ** cald și primitor distribuite în jurul unei terasă.
Alessandro Narducci este bucătarul restaurantului său Acquoline **(cu o stea Michelin) **, care îmbină priveliști (pe acoperiș, pentru aperitiv) și cel mai bun pește din oraș.
Gran Melia Vila Agrippina de cand 280 € pe noapte. Vara la Roma este vizibilă. Și multe. Dar dacă dormi în acest hotel între Gianicolo și Trastevere, care aparține Leading Hotels of the World, devine un izvor dulce.
Magia apare datorită ei grădină răcoritoare și, mai presus de toate, să piscina ta (binecuvântată). Vila, renovata de Alvaro Sans, Era casa mamei lui Nero (care îi dă numele) iar camerele sale sunt decorate cu reproduceri ale lucrări ale pictorilor italieni legată de oraș.
St Regis Roma. Alături de Gara Termini, acest palat de la sfarsitul secolului al XIX-lea ascunde un decor de covoare mari, enorme candelabre murano, mobilier de epocă și artă contemporană; sub fresce impresionante și scari impunătoare.
fiecare a lui 138 camere (și 23 de apartamente) este unic și prețul său de la 587 € . Avem preferatul nostru, the CoutureSuite, o odă autentică la „italianitate”.
47Hotel. Hotel boutique chiar lângă unele dintre cele mai emblematice clădiri din epoca romană. Dormitoare de la 210 € în culori deschise, podele parc și piese de artă contemporană.
Ca să te sături de Roma (și, apropo, să mănânci foarte bine) trebuie să iei cina la restaurantul lui Circus Rooftop, cu vedere. Tocmai a deschis Parole Libertà Bistrot.
Suita Hotelului G-Rough, lângă Piazza Navona
RESTAURANTE
pergola : meniu degustare 245€. Chiar daca era doar pentru privelisti (vara de pe terasa), trebuie sa faceti o rezervare la restaurant Hotel Cavalieri Waldorf Astoria.
Dar există și arta, atmosfera și, mai presus de toate, mâna germanului Heinz Beck, singurele trei stele Michelin din Roma (distrugerea stereotipurilor), care este un maestru în combinarea haute cuisine cu mâncarea sănătoasă.
Cramă (responsabilă de Marco Reitano) la înălțime. Categoric, unul dintre cele mai interesante restaurante din țară. Se spune curând.
Il San Lorenzo : meniu degustare 90€.Aici vine să mănânce pește și fructe de mare (mai ales din insula Ponza) și să încerce spaghetti alle vongole (cu scoici), paste cu icre de arici sau midii...
În sezon (și numai în sezon) au ton rosu bun. Perfect pentru O cină romantică lângă Campo Dei Fiori. Funcționează și ca vânzător de pește.
L'Arhanghelul aromă: meniu degustare 30 € (4 feluri) și 60 € (6 feluri); scrisoare de la 25 €. Moștenitorul unei lungi sagăi de restauratori, Arhanghelul Dandini servit în restaurantul său din Prati (lângă Vatican) bucătărie mai romană decât Lupul Capitolin.
În Supplizio, cel mai informal loc al său, în centru, puteți încerca câteva carbonara delicioasă, cacio e pepe sau arrabbiata...
Trattoria Sora Lella : pret mediu 40€; Meniu degustare peste 85€. Din 1959 aceasta casa de pe insula Tiberina **(este singurul restaurant de pe insula)** este locul ideal pentru a avea un banchet bun alla romana.
O intreaga institutie infiintata de bunica actualilor proprietari, cunoscuta actrita Sora Lella. Loviți-i puternic supplì de riso carnaroli cu ragù de carne și fegatini de pui (un fel de crochete cu orez, vita si ficat de pui foarte tipice regiunii) . Sau pur și simplu pune-te în mâinile Simonei. Si asta e.
** Checchino dal 1887 **: meniuri de la 40 € la 45 €. Suntem în fața unui alt istoric. În acest restaurant din Testaccio (cartierul în care romanii merg să mănânce când vor să mănânce) fac bucataria romana din 1857, când era bar și vinoteca.
Marianii continuă să gătească de obicei: coratella (marunăre), măruntaie, turte, capete de miel... și carnea de vită Garofolato, una dintre preparatele lor vedete. pivniță impresionantă (tot în sensul literal) și zona de cocktail. Deschis în fiecare zi, prânz și cină, cu scrisoare și meniuri.
Înarmarea Panteonului : preț mediu 40 €. La câteva blocuri de Panteon, intenția de Gargioli (familie care o conduce din 1961) este clar: faceți cinarul să se simtă în Roma. De aici această obsesie de a conserva tradiție gastronomică al orașului, deși tehnicile sunt actualizate.
Meniu de sezon și clasice impecabile precum spaghetti aglio, olio e peperoncino sau coda alla vaccinara (coada de bou înăbușită în roșii, morcov, țelină și vin roșu) și, atunci când este cazul, și anghinarea. ochi, inchis sambata seara si duminica.
Roscioli. Acest nume de familie (amintiți-l) este Simbol de calitate, așa că ori de câte ori îl vezi într-un loc, intră: El Roscioli caffè este unul dintre cele mai bune locuri de mic dejun din Roma cu cafea si dulciuri (ambele de casa).
Salumeria Roscioli avea 350 de tipuri de brânzeturi și 150 de cârnați a insoti cu aproape 3.000 de vinuri a lua pe loc sau a lua. Ca noutate, Rimessa Roscioli, spațiul său de degustare este acum un bistro cu o bucătărie deschisă și un bar izakaya unde puteți încerca meniuri de sezon. Esențial, evident.
Piața Centrală a Romei . Termini are argumentele sale pro și contra. Mediul nu este cel mai sofisticat, dar există metrou, legături bune la aeroport și este aproape de Monti, unul dintre cele mai atractive cartiere din oras.
Din 2016, În plus, are o nouă atracție: piața centrală, în interiorul gării, cu tarabe unde le poți încerca pe toate Delicatese italiene într-un singur punct: paine dulci, trufe, paste, carnati, ciocolata, inghetata... De la 8 dimineata la 12 seara fara intrerupere.
Piața Testaccio. Am spus-o deja, când romanii vorbesc despre mâncare, vorbesc despre Testaccio. A plan bun înainte de masă ar putea fi să te plimbi prin această piață, care mai are multă aromă, și, pe parcurs, te ia un vermut pentru a deschide gura.
Saul: pret mediu 40 euro. Restaurant cu mancare romana original si nou în fața Bazilicii Sfântul Pavel, cu terasa panoramica.
Andrei Dondin nu complică lucrurile și optează pentru cai câștigători: retete romane cu paste de la pastificio Mauro Secondi, deserturi de la Pasticceria Barberini și cafea de la Caffè Profili. Și, pentru a încheia, cocktailuri creative.
Banchina 63 : preț mediu 40 €. Un nou deschis fish bar in Prati unde să mergi să bei (printre altele) aperitivul de la 18:00 (de luni până vineri). Cocteiluri de semnătură, vin și pește (crude sau proaspete). Micaela Cola este căpitanul acestei nave.
High Street Mercerie. Bucăți mici care ajung să arate în mod specific (ca un nasture dintr-o mercerie) sau, cu alte cuvinte, haute cuisine în format street food (pentru toate buzunarele). în spatele lor se află bucătarul vedet Igles Corelli, care se deschide cu acest proiect în capitală.
Subiect Food Coffee and Design. Frumos (si nou) loc în stil nordic concentrat pe produs, să mănânci la mesele comune. De la micul dejun la aperitiv sau cina. Are un magazin de design. Lângă Vatican.
Anghinare romane de la L'Arcangelo: să mănânci Roma „petală cu petală”
MAGAZINE DE INGHETATA
La Gourmandise Felice Cavalloti . Dario Benelli este un om imaginativ de înghețată care se joacă cu gusturile (brânză fior di latte cu fenicul sălbatic, tot felul de ciocolate...) și rețete de praf din secolul al V-lea. Înghețata specială a lunii este legată de anotimp (go pentru asta!) . Super original.
Gelateria dei Gracchi .Toate naturale şi numai fructe de sezon pentru a face aceste inghetate (miere si nuca, migdale prajite cu portocala, fistic Bronte...).
Celiacii sau cei cu intoleranțe au noroc: aici pot. Diferite spații situate strategic, lângă Piazza del Popolo, lângă Panteon...
Eu l Gelato di S. Crispino. Inghetate, sorbete si bezele artizanale cu Ingrediente 100% naturale: Lămâie creolă, portocală sălbatică, coacăze roșii..., niște rețete vechi recuperând. Cel mai faimos este Inghetata San Crispino , cu Crema de miere de capsuni din Sardinia.
Fassi. Merită plimbarea pentru a încerca aceste înghețate care produce a cincea generație din aceeași familie (din 1880) . Orice variantă este delicioasă (și raport calitate-preț imbatabil).
Nu ratați delicioasele înghețate Fassi, din 1880
APERIU SI COCKTAIL
Jerry Thomas Speakeasy Cocktail bar de referință din Roma cu Speakeasy Aesthetic din anii 1920, lângă Campo de Fiori.
Numele lui se referă la tatăl lui mixologie modernă. Trebuie să încerci Vermutul profesorului. Este mic și rezerva esentiala (tel. 370 1146 287). Pregătește-te să dai parola la ușă.
Barul Stravinsky. În lux și mitic Hotel DeRussie, în Piazza del Popol (parte a hotelurilor Rocco Forte), acest loc a fost primul pe care a pariat mixologie la Roma.
Plan grozav: bea un Stravinskij Spritz cu un aperitiv italian. Splendidă terasă la umbra pinii unde a băut cel mai mult granao în drumul său prin Roma.
Arenă. În zona pigneto, cartierul de la est pe care Passolini sau Visconti l-au folosit ca fundal pentru multe dintre poveștile lor, barmanul are casa lui Massimo D'Addezio (tăbăcită în barul Stravinskij) .
steaua este Carbonara Sour (vodca acra cu piper negru si citrice aromata cu o emulsie de grasime de porc) . Îndrăznește cu el.
La Punta Expendio de Agave În zonă Trastevere mai puțin bătut, acest cocktail bar s-a născut cu doar câțiva ani în urmă din sămânța lui Jerry Thomas și Freni e Frizioni (loc mitic pentru a lua un aperitiv) . Merge ca o lovitură, acumulând un premiu după altul.
Pune accent pe universul de băuturi spirtoase artizanale și bucătărie mexicană. Așa că aici vom bea tequila, mezcal, raicilla sau tuxca și vom mânca tamales, tostadas sau tacos. Toate atent selectate. Au trecut doi ani dintr-un motiv pieptănând ţara aztecă cu plasa de fluturi.
HB. Cel mai recent dintre cele mai recente din Roma nu poate fi mai aromat: parfumuri si cocktailuri in acelasi spatiu, care decurge din alianta celor parfumeria high-end HB și barmanul Emanuele Broccatelli.
O fac mare, într-un spațiu frumos, foarte aproape de Treptele Spaniole, unde sunt ele create cocktailuri personalizate și sunt îmbuteliate de parcă ar fi parfumuri. Promite mai multe surprize.
Vedere panoramică asupra Tibrului și cupola Sfântului Petru din Gran Meliá Agrippina
PIZZA
Pizzarium Bonci Vizitarea Muzeelor Vaticanului are acum un plus. Foarte aproape este cel care pentru mulți (critici și înghițitori) este cea mai bună pizza un taglio (la instanță) orașului. Artistul este numit Gabriele Bonci, și el este bucătar de televiziune și media.
Secretul este în aluat (grâu fermentat la rece), da, dar și în condimente, toate artizanale. Aromele? Peste 1.000 diferite pe an in functie de piata. Îl poți încerca și în piața centrală sau îl poți livra la hotel.
La Gatta Mangiona Inconjurat de decor de pisică poți mânca o altă pizza mitică a Romei. nu în centru dar in monteverde, ceea ce îi conferă un farmec foarte local.
Aluaturi cu fermentare lenta si ingrediente de sezon (pizza lunii este de obicei foarte interesantă) . Aperitive prajite (calamar, anghinare...) și deserturi de casă . Pizza costa 3 până la 13 euro.
Emma Pizzeria Con Cucina O spunem tare și clar: în centrul Romei nu există pizza mai bună decât cea a lui Emma, lângă Campo di Fiori.
Romană, fină și făcută cu brânzeturi, cârnați și carne furnizate de partenerul său, salumeria Roscioli (din nou). Veți observa calitatea și lejeritatea făinurilor în digestie. Opțiuni vegane și celiace și terasă.
Emma: una dintre cele zece opțiuni pentru a mânca în centrul orașului
CAFEA
Casa Cafelei de la Panteon. loc frumos cu reminiscențe art deco foarte aproape de Panteon, unde să ia una dintre cele mai bune cafenele din oraș.
deschis de când peste 70 de ani (înainte să fie Tazza d'Oro), vedeta sa este ristretto, din propriul amestec artizanal.
Sant'Eustachio Il Caffè . Trecând pe lângă acest loc, foarte aproape de Panteon, Puteți ghici ce se întâmplă aici. cafeaua este arabă organică și de origine, în special din America de Sud.
Își fac propriul amestec și îl servesc ca frappé, cappuccino, cu smântână..., deși cel mai bun mod de a aprecia toate nuanțele sale este un ristretto (il gran caffé, îi spun ei) . Se vând pentru preparare acasă (chiar și capsule espresso).
Diverse cafea Emotion. Proprietarii săi (înțeleși), Petru și Andrea, Aceștia acționează ca somelieri de cafea și recomandă, nu doar restaurantele sau localurile pe care le sfătuiesc, ci și pentru simplul iubitor de cafea italianul care trece la o ceașcă.
Avea cereale din diferite tari (Guatemala, Honduras, Tanzania și chiar Burundi, cele mai selecte) care macină în casă.
Iubitorii de cafea își vor găsi propriul paradis la Misceliamo Coffee Emotion
CUMPĂRĂTURI
Beppe e i suoi Formaggi Beppe iar brânzeturile sale este numele acestui wine bar din zona ghetului sau cu probabil cea mai bună selecție de brânzeturi din toată Roma. De asemenea, puteți mânca în incintă.
Traditia. Toate cele bune pentru călărie un banchet bun branzeturi, carnati, salamuri, mortadela, paine... de tot felul, cu special Accent italian. De asemenea, vând paste proaspete.
Daforma. unul dintre spatii cel mai inovator a orasului (deschis in luna ianuarie a acestui an), care imbina intr-o depozit vechi lângă Campo dei Fiori, o florărie, două pop-up (modă și design) și o galerie. Cantina se deschide de la 9 dimineața și Sala Rosa, cocktail barul său, după-amiaza.
Dispensabil. De la decoratiuni la mobilier, un magazin de design foarte atent cu doar cateva luni. O mulțime de piese nordice, dar şi de origine italiană şi de altă natură.
Stau . Îți vei dori totul în acest nou magazin de decor care te va împodobi de la masă până în pat. calitate italiană de întotdeauna, fibre naturale și design actualizat.
La Couture suire la The St. Regis Hotel