Albastru mediteranean
A venit, a văzut și a cucerit. A fost una dintre deschiderile verii trecute la Ibiza și anul acesta s-a consolidat doar ca unul dintre locurile de pe insulă.
Chiringuito Blue propune o călătorie prin aromele Mediteranei care începe în Tel Aviv și culminează în insula Pitiusa, recuperând arome exotice delicioase din estul Mediteranei, Grecia, Turcia și Italia împreună cu cele mai bune produse locale din Ibiza.
Sub titlul „Călătoria aromelor”, bucătarul israelian premiat Haim Cohen (judecă la versiunea israeliană a MasterChef timp de opt ani și unul dintre cei mai respectați bucătari de pe scena culinară din Tel Aviv) ne propune o experiență evocatoare pe litoral în care intră în joc toate simțurile.
Ca acasă (dar cu vedere la mare)
Inima rurală a Ibiza, presărat cu sate pitorești, ferme de vis și trasee pentru capre care duc la puncte de vedere incredibile, ne îndrăgostim de fiecare dată când trecem prin asta, fără grabă, fără să se uite la ceas, fără direcție.
Cu toate acestea, acea inimă verde parfumată cu măslini și bougainvillea are nevoie un element fundamental care de multe ori nu se vede din interiorul insulei, dar care este mereu acolo: marea.
Totul începe și se termină la malul mării, motiv pentru care priveliștile imensității sărate sunt una dintre cele mai căutate cărți poștale din Ibiza, nu doar pentru a te bucura de o zi la plajă sau de apus, ci și pentru a încânta palatul. De aceea, Chiringuito Blue nu putea fi nicăieri altundeva decât cu fața spre mare și nu putea fi de altă culoare decât albastru.
Situat în Santa Eulalia del Rio , acest restaurant pe plajă se prezintă ca fiind locul ideal pentru prânzul sau cina fără a pierde din vedere valurile. Și nu-ți face griji că „mănânci cu picioarele în nisip”, podeaua este din lemn și Canapele sale confortabile vă permit să vă bucurați de cartea poștală mediteraneană din cel mai absolut confort.
Ai luat încă un loc? Foarte bine acum începe celălalt spectacol –cel care îți va abate privirea de la mare spre masă–.
Cu mâinile în aluat și picioarele (aproape) în nisip
DE AICI ȘI DE AOLO
La Chiringuito Blue, produsele de proximitate sunt prioritare, oferind arome pure care se schimbă odată cu sezonul: „Permitem naturii să decidă ce mâncăm, sărbătorind anotimpurile cu meniuri care se adaptează la ele”, spun ei.
Pentru a începe această călătorie a aromelor, nimic mai bun decât să o faci cu tapas și mâncăruri de împărțit, cum ar fi naut Pedrosillano cald cu tahini, rosii rase si turmeric; sashimi de biban, semințe de roșii și coriandru; sau carpaccio de creveți din Ibiza.
Sunt la fel de recomandate popularele sale crochete cremoase cu șuncă Joselito, scoicile cu vin alb și sos verde sau crabul aluat cu sos verde și maioneză zhug de casă.
Vrei ceva mai exotic? Apoi mergi direct pentru shakshuka –un fel de mâncare din Orientul Mijlociu făcut cu ouă fierte într-o tocană cu sos de roșii servite cu pâine pita și tahini– shawarma coada galbena , servit cu ardei copți și linte; fie arais de miel la grătar cu ierburi proaspete.
Ești în modul sănătos? Salatele Chiringuito Blue conțin toată esența mediteraneană într-un bol: de la salata de roșii cherry la grătar cu brânză Stracciatella și pesto până la salata Blue-style Niçoise cu ton proaspăt, parmezan și crutoane; trecând prin legume de sezon și frunze proaspete de oregano. Totul spre verde!
arais de miel
PESTELE ZILEI SI MULTE MULT
Cu marea în față, sunetul valurilor în fundal și briza care îți mângâie pielea, peștele iese în evidență ca cea mai bună opțiune atunci când alegeți felul principal.
Pe lângă peștele zilei (care nu dă greș niciodată), meniul Chiringuito Blue include delicatese din fructe de mare precum Dorada la gratar cu lamaie de Ibiza si usturoi confit; File de calcan în crustă de ierburi cu praz și spanac; talpa sau caracatita la gratar.
Popasul culinar din tara cizmei propune paste precum linguine cu usturoi, ardei iute și ulei de măsline și paste mezzi paccheri cu calmar și roșii cherry (ambele disponibile și fără gluten).
Carnea este un alt succes garantat, de la pui la grătar la cărbune în stil rustic la Blue Burger (100% carne de vită din Galicia) trecând prin entrecota de vită blondă din Galicia.
DESERT, CAFEA SI COCKTAIL!
Prelungiți masa, desertul, după masă, după-amiaza... orice pentru a petrece puțin mai mult timp bucurându-se de priveliștile de la Chiringuito Blue.
Vom începe prin a comanda unul (sau mai multe) dintre deserturile casei. Favoritul nostru, fără îndoială, este sandvișul cu înghețată original, făcut cu înghețată de ciocolată vegană și crumble acoperit, kikos crocante și biscuiți napolitan (nu contine lactoza si poate fi comandat fara gluten).
Alte opțiuni ideale pentru partajare sunt tarta piña colada, mousse-ul de cheesecake, crumble de mere sau farfuria clasică și răcoritoare cu fructe proaspete de sezon.
Pe lângă selecția atentă de vinuri (ibicenca, naționale și internaționale), la Chiringuito Blue te poți bucura cocktailuri clasice și de semnătură precum Mojito Blue, Cool Skull sau Expresso Martini.
Desert cu vedere la mare, unde semnez?
DE LA PRAZĂ PÂNĂ NOAPTE
Prânzul și cina sunt servite à la carte de la ora 12 dimineața și au parcare cu valet din mai până în septembrie, așa că tot ceea ce trebuie să vă faceți este să vă așezați și să vă bucurați de mâncare și de priveliști.
Și spunem să nu vă faceți griji, gândindu-ne și la cei mici: copiii sunt întotdeauna bineveniți aici (au un meniu special pentru ei) și în weekend se pot juca în colțul pentru copii eco-conștienți cu unul dintre serviciile de pionierat de babysitting de pe insulă.
Nu treceți cu vederea chioșcul său, care, situat pe malul mării, Este locul ideal pentru a face o oprire pe parcurs. Oferă cafea, sucuri, produse de patiserie tentante, înghețată de casă și alte gustări sănătoase.
Nu contează dacă mergi la prânz, la cină sau la o băutură, cel mai probabil te vei întoarce în acest colț mediteranean confortabil. Sugestia noastră? Pune joi seara în jurnal, pentru că În Blue Thursdays, gastronomia, mixologia și talentul muzical se reunesc într-o seară pe care cu siguranță veți dori să o repetați.
Briza mării, sunetul valurilor și gustul pur mediteraneean
ANGAJAT PE INSULĂ
La Chiringuito Blue nu doar că pariază pe produse locale, ci și întrețin un angajament puternic față de organizațiile locale de mediu.
Astfel, restaurantul colaborează cu Ibiza Preservation Foundation, care promovează conservarea valorii și frumuseții naturii Insulelor Pitiusas, precum și sustenabilitatea acesteia.
Împreună cu Ibiza Preservation Foundation (IPF), Chiringuito Blue s-a lansat inițiativa „1 euro pe masă pentru mediu”. în care se donează fundației câte 1 euro din fiecare masă precum și donația a 1 euro la vânzarea brățărilor sale caracteristice din agat.
Continuând cu filozofia durabilă, ei lucrează și pentru a fi un spațiu fără plastic, deci foloseste doar plastic 100% reciclabil si paie biodegradabile. De asemenea, organizează evenimente de conștientizare privind protecția coastei și a naturii.