Actualizat, 18 ianuarie 2022. Cine nu a cedat farmecul lui o regină pepiada gustoasă , umplută cu pui mărunțit, avocado și maioneză. Cine nu a avut poftă după ce a încercat rețeta anterioară de a sifrina , aceeași variantă dar cu un adaos decisiv: brânză galbenă. Și nu putem vorbi despre brânză galbenă fără să menționăm pelúa și carnea sa mărunțită delicioasă.
Daca nu te simti identificat cu aceste senzatii gustoase si sunteți la Madrid între astăzi și 27 ianuarie, acesta este momentul perfect pentru a încerca arepa, un fel de mâncare originar din Venezuela, Columbia Y Bolivia.
Două săptămâni pentru a venera arepa.
Timp de două săptămâni, the Traseul Arepa cult în capitală una dintre cele mai tipice gustări de pe celălalt mal al Atlanticului , și va face acest lucru cu un tur gastronomic care are opriri la cinci restaurante de stiluri diferite –tradițional, italian, latino-american, fuziune și piață–.
După cum a afirmat organizarea acestui eveniment emblematic, după succesul edițiilor anterioare, The Traseul Arepa 2022 este conturat ca a festival gastronomic și cultural , și o oportunitate unică de a sărbătorim antreprenoriatul, creativitatea și integrarea.
Unitățile vor oferi meseni propria ta versiune a acestei rețete care creează dependență , putând fi găsit din arepas clasice , gatit pentru cele mai traditionale palate, sa cele mai multe propuneri avangardiste , care va da o întorsătură umpluturilor tradiționale.
Pe lângă faptul că este versatil, simplu și rafinat, acesta stâlp de mâncare de stradă America Latină este potrivit pentru celiaci starea lui de fara gluten si, in functie de ingredientele dintre felii, poate si cuceri intoleranti la lactoza, vegetarieni si chiar vegani.
Printre participanți se numără cel emblematic Apartament ; restaurantul Davvero, o nouă propunere italiană în exclusivitate Sala de mâncare Canalejas; Velazquez 17 , cu propunerea sa de fuziune mediteraneană; BeeBeer, un loc de beri artizanale în Templul lui Debod; Y gheață și cărbune, Restaurantul hotelului Hyatt Centric Gran Via.
The Traseul Arepa a început cu un masterclass de arepas venezuelene autentice cu renumiți bucătarul Leo Araujo din Apartaco.
O pereche de fusion arepitas și beri artizanale la BeeBeer (20 ianuarie), o degustare de arepas gourmet și rom premium in restaurant El Velázquez 17 (22 ianuarie), un „aperitiv” special în stil italian contopit cu arepas gourmet, mână în mână Chef Moreno Chiccollitto de la restaurant David (26 ianuarie); și, în final, o cină gourmet însuflețită de a concert al duo-ului „GuitarCello” în Gheață și foc (27 ianuarie) finalizați programul delicios.
Anul acesta, inițiativa a fost prezentată de PÂINE., marca pionieră în producția de făină de porumb prefiartă (fără gluten) -care sărbătorește 61 de ani de istorie și tradiție de la nașterea sa la Caracas-, precum și a avut sprijinul Comunităţii Madrid.
„Înțelegem gastronomia ca un fenomen cultural, iar arepa, fără îndoială, este steagul unui trend foarte puternic care este din ce în ce mai prezent în bucătăriile din întreaga lume , fie în industria hotelieră, fie în propriile case. Sărbătorim și noi primirea extraordinară pe care o oferă Madridul și locuitorii din Madrid la acest tip de angajamente și inițiative”, explică Ernesto Lotitto, promotor al acestei inițiative împreună cu Maryem Sáder.
arepa este mult mai mult decât o prăjitură rotundă făcut din porumb, și cei care l-au gustat încă din copilărie prăjit sau prăjit, singur sau cu umplutură, la micul dejun, prânz, gustare sau cină – vezi promotorii Rutei de la Arepa – vor să înțelegem de ce acest simbol gastronomic venezuelean a reușit să se strecoare în bucătăriile orașelor precum Londra, New York, Barcelona, Miami sau, desigur, Madrid.
„Sărbătorim noblețea acestui produs, istoria lui și, mai presus de toate, capacitatea de adaptare. Arepa poate fi servită ca un preparat rafinat, cu nuanțe exotice , sau ca o simplă „pâine sănătoasă”, fără gluten , să însoțească”, explică arhitecții traseului.
"Pentru noi Este o onoare să am P.A.N. pentru această sărbătoare . Este un brand de pionierat a cărui inovație a permis arepa să intre în toate bucătăriile lumii. În plus, startul La Ruta coincide cu încă o zi de naștere a mărcii și asta, în sine, este deja un motiv de mândrie”, Loto se încheie.
biletele pentru evenimente pot fi obținute pe site-ul oficial al Ruta iar pe platforma Fever.