Cele mai bune produse artizanale din Pirinei în micul dejun al cabanelor din Epic Andorra
Soarele a încălzit de mult versanții munților valea soternului și deși nu ai auzit pe nimeni agitat acolo, așa cum te-ai aștepta micul dejun este gata și pregătit pe masa din lemn masiv care este adăpostită de copaci.
pâine de țară pentru a răspândi deliciosul unt artizanal și brânză proaspătă și gemuri de casă de Casa Gendret și El Pastor, sucuri naturale, brânzeturi de ciobănesc, cârnați de Pirinei...
Toate produsele lactate, inclusiv acel iaurt de neuitat, se fac cu laptele celor 50 de oi Assaf –o rasă foarte apreciată pentru proprietățile sale organoleptice– de familia Raubert, brânzari de o viață; în timp ce cârnații, cârnații, secallona (un fel de cârnați uscat), taurii cu ficat, limba, budinca neagră, donja, bringuera... – în cazul în care credeai că le știi pe toate– sunt de Cal Jordi, o companie angajată să păstreze înțelepciunea și aromele strămoșilor săi.
Dacă îți place ceva special, un musli sau niște pâine prăjită franțuzească, tot ce trebuie să faci este să întrebi, chiar și în mijlocul nimicurilor (sau deloc) aici plăcerea este à la carte, dar asta – practic – este ceea ce există pentru micul dejun Borda Puntal, unul dintre cele șase adăposturi vechi de ciobani pe care Epic Andorra le-a reabilitat cu gust și servicii rafinate prin munții principatului.
„Grădina” se extinde până la Serrat del Ordino , la 15 minute de cabana, unde ai o statie de schi. Exercițiile fizice îți vor face bine pentru a-ți trezi pofta de mâncare. Te așteaptă cina escudella amb carn d'olla, un fel de tocană din Pirinei.
*Acest raport a fost publicat în numărul 138 al Revistei Condé Nast Traveler (aprilie). Abonați-vă la ediția tipărită (11 numere tipărite și o versiune digitală la 24,75 €, sunând la 902 53 55 57 sau de pe site-ul nostru). Numărul din aprilie al revistei Condé Nast Traveler este disponibil în ** versiunea digitală pentru a-l bucura pe dispozitivul preferat. **