Sao Lourenco do Barrocal
Nimic nu a trebuit să se schimbe pentru a schimba totul în São Lourenço do Barrocal, unde noua ospitalitate a sosit cu temele făcute: distanță socială este destulă datorită celor aproape 800 de hectare ale fermei -care sărbătorește 200 de ani în mâinile familiei Uva-, designul interior solemn al apartamentelor și cabanelor sale –aproape monahală și cu pecetea impecabilă a lui Anahory Almeida– rămâne neatinsă, și Momentele gastronomice sunt aproape întotdeauna împărtășite în aer liber datorită cerului însorit din Alentejo.
Acum câteva săptămâni ne-am întors să-l verificăm și, după o noapte de somn adânc și trezit împins de cântecul păsărilor care flutură pe aici –sunt peste 75 de specii–, am confirmat că micul dejun este totusi unul dintre cele care mi-as dori sa dureze toata dimineata; durata de viață.
Servit sub formă de continental și nu mai bufet, ajunge la masă un coș cu pâine de secară și grâu Alentejo, cornuri cu și fără semințe, prăjituri de casă și produse de patiserie regionale ale zilei.
Adăugați la acest unt, dulceață de casă, miere de Monsaraz, brânzeturi de capră proaspete și uscate și cârnați din zonă, pe langa fructe de sezon, avocado cu lamaie, sucuri naturale, iaurturi si cafele artizanale, ceaiuri si ciocolate.
Ouă în toate posibilitățile, legume sotate, prăjite –o, pâinele prăjite–, roșia prăjită cu vinegretă, terciul și clătitele mai sunt în meniu ca să meargă treaba, așa cum spuneam, fără măsură. Și apoi mergi. Este destul timp.
Mic dejun în São Lourenço do Barrocal