Comori mediteraneene în micul dejun de la Finca Serena.
Când hotelierul Pau Guardans cumparat acum doi ani ferma veche de un secol unde se află astăzi Finca Serena , unul dintre primele lucruri pe care le-a făcut a fost să angajeze echipa de agronomi de la Proyectos Paisajísticos de Baleares (PPB) pentru a pune mica mare livadă de măslini a proprietății.
“Ferma noastră este 100% ecologică și avem 887 de măslini din trei soiuri diferite: arbequina, picual si empeltre , caracteristică Sierra de Tramontana. Acesta din urmă produce foarte putini litri de ulei, dar de o calitate foarte buna ”, explică Toni Durán, directorul hotelului, care se străduiește să aibă totul pregătit pentru redeschiderea lui, programată pentru începutul lunii iulie.
Înconjurat de natură, cu majoritatea 14 camere situate in case independente și spațiu mai mult decât suficient pentru toți oaspeții, este hotelul perfect pentru noile vremuri.
Amestecul acestor trei soiuri are ca rezultat un ulei moale și elegant, de producție foarte limitată , care-și dezvăluie toate nuanțele –și multiplele beneficii pe care le aduce sănătății tale– atunci când îl gusti fără grabă în timpul micului dejun cu vederi nesfârșite.
Fără grabă și cu pâinea potrivită. Cel servit la Finca Serena provine din Forn de Can Salem, pastiseria semnătură pe care Jaume Oliver, considerat cel mai bun patiser de pe insulă, îl are în orașul Algaida din apropiere.
Acest raport a fost publicat în numărul 140 al revistei Condé Nast Traveler (iunie-august) . Abonați-vă la ediția tipărită (11 numere tipărite și o versiune digitală la 24,75 €, sunând la 902 53 55 57 sau de pe site-ul nostru). Numărul de vară Condé Nast Traveler este disponibil la versiunea sa digitală pentru a te bucura de ea pe dispozitivul tău preferat.
Comori mediteraneene în micul dejun de la Finca Serena.