Norman Foster a proiectat această catedrală a vinului, Bodegas Portia
În Foster & Partners Au fost încântați de această misiune. În secolul XXI, faptul de a putea proiecta o cramă cu libertate totală și cu un buget de aproximativ 30 de milioane de euro este un răsfăț care nu poate fi refuzat. În lume sunt considerate ca fiind actualele catedrale, marile provocări arhitecturale încă puțin exploatate, deoarece nu pot fi construite nicăieri. Motivul este că sunt foarte strâns legate de mediul lor și de economia locală. Și Castilla este extrem de apreciativă, deoarece permite o oarecare libertate creativă în câmpiile sale vaste și este, de asemenea, foarte sinceră.
Acest lucru este demonstrat de sinceritatea cu care **Juan Burgos, directorul Bodegas Portia**, vorbește despre acest proiect: „Am ales Norman Foster pentru că este cel mai mediatic” . Astfel, fără jumătăți de măsură, fără retorică barocă sau explicații proaste. Și, pentru mai mult INRI, s-au hotărât să le ridice în vizor marea autostradă care desparte Castilla și León în trecerea prin Gumiel de Izán, „ca să o vadă toată lumea”.
În acest moment, negarea asemănărilor dintre oenologie și religie este absurdă, deși recompensele unui bulion bun sunt mai mult de această lume, oricât de sofisticată s-ar încerca să fie liturgia sa. În plus, în acest caz, Norman Foster a reușit să combine din punct de vedere estetic două lumi tradiționale și, pe deasupra, să fie modern si impresionant . Haide, asta a dat o altă dimensiune comparației idioate. Să vedem de ce.
Vedere aeriană a cramelor Portia
Într-adevăr, din exterior clădirea atrage atenția. Printre podgorii se remarcă o clădire ruginită, dar modernă (ce paradox frumos) din otel rezistent la coroziune. Un material care variază în timp și care îi conferă o notă distinctivă. Ceva care nu-și face înălțime, care nu intenționează să denatureze prea mult orizontul regiunii. Nu sunt turnuri gotice, nici clopotnițe ornamentate, dar capacitatea sa de a magnetiza este similară.
Al doilea lucru care iese în evidență este al lui formă de stea cu trei vârfuri care răspunde la cele trei etape ale vinificației: fermentare, învechire în butoaie și îmbuteliere . Evident, fiecare aripă a clădirii este dedicată uneia dintre aceste faze, facilitând transportul și controlul temperaturii. În colțuri se deschid uși enorme prin care palpește pulsul agroindustrial al cramei, cu tractoare și camioane ținând timpul cu motoarele lor zgomotoase. Iar în partea de Est ușa se deschide pentru vizitatori, atât de elegant, atât de sobru, atât de mișto, atât de presupus și atât de promițător. Nu există copertă, doar un logo care este o promisiune.
Și de la început vizitatorul își dă seama de nuditatea materială , al echilibrului valoros și armonios dintre lemn (stejar, bineînțeles), beton, oțel și sticlă. Doar 4 ingrediente accesibile, reciclate și ieftine , tocmai aceleași care răsfață vinul și îl fac ceea ce este. Această combinație înseamnă că nu este o masă industrială, cu clipituri ca doagele butoaielor expirate, care sunt folosite ca motiv central al decorațiunii interioare și exterioare și care se rup de răceala restului elementelor.
Nici măcar modul de stivuire a sticlelor nu scapă atingerii Foster
Foster a încercat întotdeauna să proiecteze o cramă transparentă, în care vizitatorii să poată observa, învăța, atinge și mirosi; și al cărui rezultat este de obicei o casă profitabilă. Este o plimbare în sus și în jos pe scări, deoarece cea mai mare parte a clădirii este îngropată pe partea unui deal mic. Faptul de a fi subteran este foarte util atunci cand vine vorba de mentinerea temperaturii. Din necesitate, din comoditate, Foster a făcut o virtute și și-a desfășurat toată magia cu un singur detaliu care transformă întreaga lucrare într-un loc special, catedrală și rememorare. Hai, este **aproape o experiență religioasă pentru ochi (și apoi pentru cer gurii)**.
Pentru a evita dezorientarea (ființele umane nu sunt obișnuite să se ocupe de construcții cu astfel de plante curioase) și pentru a marca linia podelei exterioare, a decis să pună o linie de sticlă de culoare roșie , în omagiu intensității cromatice oferite de strugurii Tempranillo. O linie care dansează și se află la diferite înălțimi în funcție de spațiul în care te afli. Și acest simplu vitraliu, acest detaliu minut, îl face minunat. Mai ales in depozite mari precum cel cu butoaie, unde rosul intens lumineaza vag stejarul. Da, te fac să vrei să te rogi și să îngenunchezi fără a te umili. Eminențele lui Institutul Regal al Arhitecților Britanici , care în 2011 a primit cel mai înalt premiu, the RIBA.
Vizita se încheie în sala de degustare și în magazin, unde o scară impunătoare duce în holul principal. Aici trebuie să iei o decizie: ieșiți și plimbați-vă printre viile grădinii sau mergeți la restaurant . Mai bine acesta din urmă, nu? La mesele lor așteaptă pahare pline și mielul de lapte autentic , servit cu mare atenție și cu o scurtă descriere în prealabil. Îmi pare rău, dar uneori atât de mult preambul explicativ este inutil. Stomacul răspunde la motive pe care rațiunea nu le poate înțelege.
La final, restaurantul ne câștigă, din cauza vinului și a mielului de lapte