Un restaurant fără bariere (deși nimeni nu observă)
Nu toată lumea percepe ce face acest restaurant special. The design cald si modern este un indiciu evident care, totuși, nu este atât de ușor de detectat.
Scrisoarea nu ajută să fie remarcată, pentru că asta selecție de mâncăruri iberice e atât de promițător atrage atenția asupra rugăminților stomacului. Obiectiv atins: accesibilitatea este atât de integrată încât foarte puțini oameni își dau seama că nu există bariere pentru nimeni aici.
în explorare bara are două înălțimi pentru cei mesenii în scaun cu rotile comandă-ți băutura privind în ochii chelnerului . Sunt meniuri braille . The uși automate s nu te obligă să faci eforturi pentru a intra în baie. un discret rampă facilitează intrarea în incintă. Și este timpul să recunoaștem că, când obstacole în locuri publice nu au fost niciodată o problemă pentru sine, aceste semne nu sunt recunoscute la început.
Nu toată lumea percepe ce face acest restaurant special
„Ceea ce sper este ca clienții care nu au nevoie de el să nu observe”, spune **Antonio Barea, CEO al Diviziei de Marketing a grupului Ilunion**. Accesibilitatea globală este unul dintre pilonii pe care stă Esplore, proiectul gastronomic al Ilunion care și-a deschis recent a doua locație în Madrid .
Dar Barea ne amintește de celelalte două puncte fundamentale care definesc identitatea Esplore: the crearea de locuri de muncă stabile pentru persoanele cu dizabilități si redescoperirea lui Produse iberice din Spania.
Nu ratați o șuncă iberică hrănită cu ghinde la Esplore
Caracteristicile restaurantului alcătuiesc a toate omogene pentru ca, in final, experienta culinara sa fie combinata cu adaptarea spatiului.
De exemplu, o persoană nevăzătoare poate gusta o mușchie suculentă cu denumire de origine din Extremadura sau ceva pesmet cu ou prajit fără să vă faceți griji cu privire la alegerea tacâmurilor corecte, deoarece design prietenos la atingere Vă ajută să știți unde este cuțitul fără a fi nevoie să vă tăiați accidental pentru a afla.
niste sistemele sunt cu adevărat inovatoare , Ca semnale sonore care ghidează nevăzătorii prin restaurant folosind vibrații și bipuri sau bucla magnetică care reduce zgomotul de fond la stimularea aparatelor auditive folosit de surzi.
Dar multe dintre adaptări nu sunt opera ingeniozității, ci de empatie.
Explora beneficiază de la experiența și cunoștințele Ilunion să creeze un design accesibil și să își formeze profesioniștii în îngrijirea persoanelor cu dizabilități fizice și senzoriale, dar CEO-ul asigură că orice unitate o poate face. „Dacă suntem capabili, alții sunt capabili” spune Barea. „Nu inventăm teleportarea, aplicăm bunul simț”.
Tacâmuri cu design adaptat la atingere în Esplore
Mulți proprietari cred că restaurantele lor sunt complet adaptate, având o rampă la intrare sau o ușă glisantă în baie, dar accesibilitatea generală merge dincolo de a face câteva modificări.
este necesar atenuează ignoranța și eradicarea credinței false că suntem pe deplin conștienți de nevoile persoanelor cu dizabilități. Și trebuie să fii atent la toate detaliile.
Ilunion vrea să-și multiplice restaurantul în toată Spania până când va deschide un total de zece spații în următorii patru ani. Dacă 70% din forța de muncă actuală a Esplore este format din persoane cu dizabilități, ceea ce îl face un centru special de angajare, Câte locuri de muncă va crea lanțul până în 2021?
Diverse bucăți de porc iberic la grătar la Esplore
Obiectivul de creștere, deși ambițios, se potrivește ritmului cu care restaurantul caută cele mai pure rețete și ingrediente de cea mai bună calitate. La aceste obiective se adaugă și inițiativă de a continua să exploreze calea designului accesibil.
Esplore explică, mai vizibil pentru unii decât pentru alții, că este atât o călătorie gastronomică cât este o călătorie. spre integrarea deplină și accesibilitate în restaurarea spaniolă.
Vedere a magazinului de colț din Esplore
Abordare: Clavel 5 și Juan Bravo 41 Vezi harta
Telefon: 910 00 94 88
Programa: Garoafa 5 (de luni până joi de la 10:00 la 23:00; vineri de la 10:00 la 01:00; sâmbătă de la 12:00 la 01:00; duminică de la 12:00 la 23:00)
Informații suplimentare despre program: Juan Bravo 41 (de luni până joi de la 10:00 la 23:00; vineri de la 10:00 la 00:00; sâmbătă de la 12:00 la 00:00 și duminică de la 12:00 la 23:00)
Jumătate de preț: 20€ aproximativ