Parcul Natural Grazalema are totul pentru deconectarea ta
În restaurantul ** Zulema II **, enoriașii se apropie de ora gustarii să bei o bere sau un vermut. Ei vorbesc despre teren, vreme, fotbal. Și trăiesc cu liniștea cuiva care s-a trezit suficient de devreme pentru a merita un mic tribut înainte de prânz. . Ca cea pe care o caută orice turist care vine în loc, unde pentru câțiva euro poți încerca un tapa de căprioară sau tocană de miel asta te va lasa fara cuvinte. Când ți-l vor servi, vei crede că au făcut o greșeală: mai mult decât tapas este o porție și, cu două sau trei, probabil ai mâncat.
Situat în Grazalema, în ceea ce este cunoscut ca Piața Andaluzia dar într-adevăr este o curbă în Calle Agua, poza este un bun exemplu a ceea ce vei găsi în această regiune: oameni buni, produse bune, sate albe rafinate, natură brutală și colțuri în care vei dori să stai și să trăiești. Statisticile spun că asta este una dintre cele mai ploioase zone ale țării da, dar în timp ce norii nu apar, soarele strălucește din belșug. Lumină care te invită să te plimbi prin mediul rural sau să îndrăznești să circuli prin unele drumuri construite aproape fără drepte și presărate cu frumoase zone de agrement unde să te sărbătorești ca un picnic. Așa că plătiți factura și nu vă gândiți la asta: Sierra de Grazalema vă așteaptă.
Venison Tapa în Grazalema
Cu 14 municipii incluse pe teritoriul său, the Parcul Natural Sierra de Grazalema are puțin mai mult decât 53.000 de hectare ca să le alegi pe ale tale și să te poți dedica vieții. Cinci dintre aceste orașe sunt din Malaga, iar celelalte nouă, din Cadiz, sunt toate incluse în minunat Traseul satelor albe . La jumătatea distanței dintre Cádiz și Málaga, această regiune uită granițele administrative pentru a forma o zonă interprovincială care se îmbină fără ca tu să știi foarte bine în care dintre cele două te afli. Ce mai conteaza. Important este să uiți de graba și să ascuți gustul a halucina cu produsele din regiune, a cărei vedetă este capra payoya . O rasă autohtonă în pericol de dispariție care își are aici teritoriul preferat: mult peisaj rural, multe pante, vreme minunată și alimente delicioase, sănătoase și organice . Probabil aceleași motive care v-au condus la acest ferăstrău.
Strada Ubrique
În orașul Grazalema, capitala regiunii, vă puteți bucura de brânză bogată care se face din laptele acestor capre, care produc intre 400 si 500 de litri pe an. Un mic magazin la numărul 7 din Piața Mică se deschide ca un cosmos paralel cu orice supermarket. Totul acolo arată bine, miroase bine și are un gust și mai bun. Este un stabiliment al Fabrica de Brânzeturi La Abuela Agustina , care pe lângă brânzeturile din lapte de capră payoya le face și cu cea de oaie merinos și cu amestecuri ale ambelor. Dacă îndrăznești, fac vizite la dotările lor și degustări pentru cei mai devotați . Si mai fac borcane mici de crema de branza tartinabila in diferite sortimente: lapte crud, cu boletus, cu sunca, cu usturoi sau cu boia. În plus, au miere din florile Grazalema, sortimente de carne iberică și un vin de moscatel pe care îl vând în vrac . Dacă te hotărăști să închiriezi o casă rurală în regiune, de aici poți lua cea mai bună cină din viața ta. Nici nu vă grăbiți: în marea majoritate a orașelor din zonă sunt mici magazine alimentare pline cu delicatese.
capra payoya
Unul dintre ei este Villaluenga del Rosario , la care se ajunge printr-un drum întortocheat care merge la poalele unui bloc imens de calcar din care vă veghează vulturii. Cu abia 400 de locuitori, este un oraș mic cu cazare rurală minunată , străzi înguste, o arena de tauri poligonală din secolul al XVIII-lea și o pasiune pentru speologie: numeroșii ziduri, canioane și gropi din zonă fac din aceasta un loc de pelerinaj pentru fani, care au chiar și școală în municipiu. Un perete de cățărare de la intrarea în oraș este folosit și pentru alpinism, care atrage și multă lume în loc.
Dar dacă e ceva ei știu să facă, și foarte bine, în acest oraș, este brânza . De fapt, Villaluenga del Rosario se autointitulează Leagănul Brânzei și are chiar și un Muzeu al Brânzei, unde poți descoperi secretele fabricării produsului și, de asemenea, ale pășunatului animalelor. Deși ceea ce este cel mai frapant este că plimbându-te pe străzile sale, probabil vei simți miros de brânză: o fabrică uriașă de la periferie este binecuvântat vinovat. Brandul se numeste Payoyo si pot fi vizitate facilitatile sale, unde ai si posibilitatea de a gusta diferitele sale preparate. În acest ritm, îi vei lăsa pe Grazalema cea mai expertă persoană în brânză.
Aflați cum să tăiați brânza în funcție de formele și dimensiunile sale la Queso Payoyo
Drumul îngust și curbat continuă din Villaluenga del Rosario pana cand Benaocaz , un oraș la care se poate ajunge în mai puțin de zece minute. Acolo, la poalele Sierra del Endrinal , municipiul se odihnește cu o oarecare liniște pe străduțele sale minuscule. Locul este perfect pentru a începe să te bucuri de drumeții în acest parc natural . De la Benaocaz poți lua mici poteci care te pot duce înapoi la Grazalema pe jos aproape patru ore traversând zona magnifică Salto del Cabrero, unde puteți sta și pentru a vă bucura de geografia sa, deoarece este cea mai importantă falie din toată Andaluzia. Din centrul orașului există și o potecă care trece între fermele de porci iberici și vă va duce la Ojo del moro, un mic pod natural sculptat de ploaie și vânt în calcar da In fine, intre mastic, roscovi si maslini salbatici, un drum roman te duce in doar o ora pana la Ubrique, municipiul cu cea mai mare populatie din zona (circa 19.000 de oameni). Dar dacă preferați să nu mergeți, drumul vă va duce acolo evitând un mic labirint carstic în care vulturii zboară mai jos decât vă puteți imagina. Și prin care veți întâlni ruinele romane ale Ocvri, datând din secolul al II-lea.
Villaluenga del Rosario
da Villaluenga del Rosario Este leagănul brânzei Ubrique este, fără îndoială, cel cu pielea : Numărul de afaceri dedicate acestui produs este incredibil de mare. Industria articolelor din piele s-a stabilit acolo în secolul al XVIII-lea, urmând tradiția musulmană, și este și astăzi pilonul de bază al economiei. În plus, pielea este exportată în numeroase țări și este o componentă obișnuită a spectacolelor de haute couture sau a vedetelor de la Hollywood . Plimbarea pe străzile acestui oraș arată că, în ciuda tuturor, unele trecute au fost mai bune, așa cum arată străzile presărate cu clădiri mari și case domnișoare vechi în declin. Ubrique este ca un oraș grozav pentru regiune și în centrul său istoric, a declarat Fântână de Interes Cultural , oferă poze frumoase precum piața de lângă Biserica Maicii Domnului din O . Deși sunt aleile de lângă Stânca Becerra cele care îți vor permite să descoperi vechiul Ubrique, sărind peste pârtii, colțuri de fațade văruite în alb și ghivece colorate. În biroul de turism vă vor propune să efectuați Ruta de los Miradores, care necesită o pereche bună de picioare . Și nu plecați fără să încercați gañotes, un dulce asemănător cu pestiños andaluze, dar în formă de doc.
Parcul Natural Sierra de Grazalema
La 20 de minute de Ubrique, drumul ajunge de data aceasta El Bosque, un oraș de aproximativ 2.000 de locuitori unde cel mai bun lucru pe care îl poți face este să ajungi flămând . Are numeroase baruri și restaurante unde puteți gusta propunerile bogate ale gastronomiei maritime și montane din Cadiz. Carne de vanat, soparla iberica sau fripturi retinto Ele coexistă aici cu cele mai bune de pe coasta Cadizului, precum urzicile, barbunii sau acediile. Ouă omletă cu tagarnine, șuncă iberică și preparate cu linguriță Ele completează o ofertă de care te poți bucura în restaurante precum El Tabanco , La Divinia sau Mesón la Tapita , toate opțiunile din partea cea mai centrală a orașului.
Pentru a coborî binge-ul, la periferie, lângă căminul pentru tineret, începe o potecă care merge de-a lungul râului Majaceite . Durata sa (puțin sub două ore), frumusețea și dificultatea sa minimă o fac una dintre cele mai populare plimbări din întreg Sierra de Grazalema . Punctul său de sfârșit (sau punctul de plecare, în funcție de unde începeți) este Benamahoma, un cartier mic și frumos din Grazalema. Acolo, cel Vand Bujioul _(Calle la Venta, 2, 11679 Benamahoma) _ vă așteaptă cu porțiile sale de muschie cu roșii, obraji sau cartofi condimentați, pe care le puteți gusta pe minunata sa terasă. De acolo, puteți face turul orașului de la un capăt la altul cele două străzi principale ale sale care se desfășoară aproape în linie dreaptă , cu o calitate a vieții care te va face să te întrebi dacă chiar vrei să vii acasă. Întrebare și mai dificil de răspuns dacă te oprești în zona de recreere Câmpii de câmp , la un pas de Benamahoma, unde peisajul, natura și deconectarea te vor lăsa cu gura căscată. Cu un pas mai departe, poți începe poteca interesantă către El Torreón, cel mai înalt punct din provincia Cádiz și din care, în zilele senine, poți vedea Africa și Sierra Nevada.
Șopârlă iberică în El Bosque
Din Benamahoma, 14 kilometri și 25 de minute mai târziu vei reveni Grazalema , deși tot te oprești pe parcurs: de pe șosea poți accesa potecile care urcă spre porturile El Boyar și Las Presillas . Deși mai târziu, lângă Grazalema, poți face un ocol pe unul dintre acele drumuri care obligă să conduci în ritm de țestoasă. acolo, în drum spre Zahara de la Sierra , exista una dintre cele mai interesante trasee din regiune, cea care traverseaza pinsaparul. Este o pădure enormă de brad, un copac care a fost aici de milioane de ani după ce a supraviețuit uneia dintre ultimele ere glaciare. , și pe care practic le poți vedea doar în Andaluzia.
Un motiv în plus pentru a înțelege de ce această regiune este Rezervație a Biosferei și, de asemenea, încă o scuză pentru a începe să-ți cauți casa rural chiar acum. Dacă mai aveți nevoie de vreun motiv, continuați drumul până ajungeți Zahara de la Sierra , unde veți ajunge cu siguranță să vă îndrăgostiți de Parcul Natural Sierra de Grazalamea datorită imaginii acestui oraș uimitor pe spatele unui deal cu un frumos rezervor de ape turcoaz la picioare. Nu te-ai hotarat inca?
Zahara de la Sierra